春天145168104
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
在咱们国家，主食主要是米饭和面食两种。南方人习惯吃米饭，北方人喜欢面食。有一种说法，就是面食比米饭养人。这是真的，因为面食含水量要比米饭少，相应的含碳水化合物和蛋白质要多一点。更重要的是，吃面食比吃米饭更容易吃过量。因此，大部分减肥的人都认为减肥不应该吃面食。
这种看法不算错，但却是片面的。减肥的核心是在控制总热量的前提下，保证均衡的营养。均衡营养当中，碳水化合物要提供一半左右的热量。面食和米饭都可以，关键是控制住量。
但是很多人减肥的时候发现，控制主食的量，会有饥饿的感觉。确实啊，吃得比平时少当然会饿。怎么办呢？这里是重点：主食的食材尽量选用粗粮杂粮杂豆！
和我们平时吃的白米饭和精面做的面食相比，粗粮杂粮杂豆做的饭和面食饱腹感要强的多，也更加耐饿。因为粗粮杂粮杂豆碳水化合物结构复杂，有些还有不能吸收的抗性淀粉，组织结构完整，富含膳食纤维，蛋白质的含量也比米饭精面多。所以粗粮杂粮杂豆做的主食消化吸收慢，不管是做成粗粮饭，还是做成杂粮面，都非常适合减肥的人吃。
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福爸聊营养
您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
如果是在同等的重量下，减肥吃米饭更好，因为米饭的热量更低，比面食低了一半左右。
面食和米饭含的三大供能营养素主要是碳水化合物，蛋白质和脂肪都比较少。面食含碳水化合物是45%左右，米饭含碳水化合物是25%左右。所以在同等重量下选择米饭。
如果是减肥的话，碳水化合物摄入要先控制好总量，每公斤体重补充2-4克。如果是体重70公斤的人，补充140克到280克碳水化合物。每天可以分4-6次补充。如果有运动的话，在运动后要重点补充，如果补充的碳水化合物比较少，把所有的碳水化合物都放在练后补充也是没有问题的。练后可以选择吸收快的碳水化合物，比如馒头，面包等。其他时间选择吸收慢的食物，比如玉米，糙米，燕麦等。
合理的碳水化合物只是一部分，还要有蛋白质脂肪等其他营养素的补充。根据自己的作息时间安排好饮食。
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很多人会纠结减肥，不吃米饭减肥也不吃面食。完全的不受任何主食。但是这种减肥方法初期是快的，但是持续性不高，反弹特别厉害，下面给大家介绍几种减肥主食的吃法。
首先减肥期间主食应该多样化，避免单一的一种主食。
给大家举个例子。如果你早餐吃米饭，中餐就要吃小米饭，晚餐可以换成馒头。这种一日三餐主食不会重样。
其次，主食和副食要搭配起来。主食不要过分单一。
要用薯类替换一部分主食，因为薯类的能量远远没有主食那么多，所以可以在吃主食的时候增加一些红薯，山药，芋头这些食物。将相应部分的米饭，馒头等这一类的主食替换掉。
最后我们在主食上面做一些花样
在吃米饭的时候可以加入小米。红豆绿豆这些食物因为它们的能量远远没有主食高，而且会增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，增加饱腹感，然后我们在吃面食的时候不要吃单一的白面，可以增加一些亚麻籽面粉，全麦面粉。
嘉秀
国家二级公共营养师
国家注册营养技师
营养海贼团
减肥期间主食吃面食好，还是米饭好？这个问题曾今也困扰着我。我是一个北方人喜欢吃面食，但是好多人跟我讲面食相比米饭更容易吸收，所以吃面食比吃米饭更容易胖？真的是这样吗？经多方查证并不是这样的。面食和米饭都适合在减肥期间食用，但都要适量。
面食和米饭的主要组成部分都是淀粉和碳水化合物，提供人体代谢所需的热量。单位重量的面食和淀粉所含的热量差不多。
如图所示，吃同样的面条和米饭摄入的热量其实是差不太多的，所以减肥期间都可以吃。不过要适量还要注意正确的饮食方法，否则无论吃米饭还是面食都会发胖的，因为面食和米饭进入人体之后都会消化成葡萄糖，葡萄糖在一定的条件下会转化为脂肪。
下面我们说一下减肥期间正确的饮食方法：
1、少食多餐
减肥期间一定要少食多餐，因为人吸收葡萄糖的能力有限，如果一下子摄入过多的糖分又不及时运动，它很快会转化为脂肪。建议肥胖的人把一日三餐转化为四份，这样相对转化为脂肪的就会少很多。
2、增加膳食纤维的摄入
富含膳食纤维的食物可以多吃一点（比如：蔬菜、水果、肉类、豆制品），这样能够稀释葡萄糖的浓度，减少脂肪。
3、饭后适当活动
好多人喜欢吃完饭立马躺着或者坐着，这样很容易堆积脂肪。因此吃完饭先站半小时或者慢走活动一下。
如今减肥已经成为很多爱美女性的头等大事了，减肥期间的饮食还是需要掌握方法，方法对了才能达到成功减肥的效果。希望我的回答能帮到你。
食荤者静球球
如果你在减肥的话，最好是减少吃主食，不是说不吃，因为主食大都是精米精面，都是碳水化合物，很容易在身体里堆积成脂肪长肉的，但是又不能不吃主食，碳水化合物也是身体必须要有的营养，这就要看你怎样吃啦。
大家都知道想减肥就要管住嘴迈开腿，迈开腿咱不说，就说这管住嘴是非常有学问的，有的人以为管住嘴就是节食这是错误的，久而久之会受不了严重的会得厌食症，有的人减的生理都不正常了，还有的不吃主食让身体也变得不健康了大有人在。那究竟主食该怎样吃？吃米还是吃面？在这里我分享一下我自己的经历吧，希望能给到大家帮助。
第一，早餐尽量吃得好一些，要有蛋白质比如鸡蛋，也必须有主食，我的主食主要是杂粮、粗粮做的馒头饼子，有时候做些农家饭吃，上班的人时间紧的话可以做营养早餐，把水果蔬菜鸡蛋干果一勺蛋白粉放在一起打成汁喝，下面有我简单不完美的图片。
第二，午餐我以蔬菜为主，菜都是少油少盐的那种很清淡，由于别人不减肥，我都是分开做的，我把南瓜、红薯、土豆作为主食，这些可以蒸熟直接吃不用多放其它调料，根据自己的喜好吧，原味更适合健康。如果没有的话也可以少吃点米或面但不能多吃，也有的人吃了很多菜还是感觉饿没吃饱吃点主食可以啦，一点哦。
第三，晚餐，我一般晚餐吃的早，6点之后就不吃东西了。晚饭吃的少，前两餐吃饱吃好基本不饿的，饿了可以吃苹果，我感觉吃香蕉不好。
另外大家还要多喝水少吃零食，具体实施中也有很多细节，这里不多说了，感谢大家阅读，在减肥的路上我已走了八九年了，从当初的130多斤减到110斤，并且没有反弹，养成了良好的习惯生活习惯和作息规律，我愿意和各位成为朋友多交流多分享，感谢关注！谢谢🙏@悟空问答
减肥达人翡翠
我就喜欢imlovinit
减肥期间主食的选择其实没有特定的好坏，米饭也好，面食也罢，但如果不控量摄入主食的话，无论吃什么主食都减不了肥。可能有很多朋友都为这件事情发愁过，甚至还有朋友觉得干脆就不吃主食。其实长胖的问题和“每日摄入的总热量”有关，和食物“吃什么”并没有直接关系，如果每日摄入的总热量＜消耗热量，最终能量达到负平衡，脂肪的消耗占比提高，我们就能达到减肥的结果。
主食的主要任务是为我们提供足够的碳水化合物，分解为葡萄糖后为我们提供丰富的能源，所以只要它们足量我们便不需要过多摄入，推荐的主食是每餐150~200g（最好是二两左右，一小碗就足够了），很多朋友的主食摄入量其实都是超标的，很多都是一碗接一碗添饭，碳水化合物摄入较高，但其实忽略了肉菜的摄入量。也有很多朋友三餐吃面包，认为这样热量摄入不高，但其实三餐主要摄入的都是碳水化合物/糖分，不但营养不均衡，而且还摄入糖分过量，反倒更容易发胖。所以无论吃米饭还是吃面食，我们需要的是控量，种类上不用过度去要求自己。 
当然，在主食的摄入上推荐“粗细搭配”的原则，现在的主食其实都属于精细加工后的“细粮”，随着社会生活条件的提高，我们对食物的要求也越来越高，水稻或小麦会经过精细的除杂处理，其中的杂尘处理的确很干净，不过随之流失的是大量的麦麸成分，麦麸成分的流失意味着膳食纤维的流失，而膳食纤维能提高饱腹感、延缓食物消化速度，平稳餐后血糖，有助抑制脂肪、胆固醇、葡萄糖的摄入的效果，对于减肥也很有帮助。为了补充膳食纤维，例如我们可以白米饭搭配粗粮、杂豆等一同煮食，面食可采用粗粮粉、杂粮粉等来制作，还可以用薯类食物代替主食，薯类食物能提供丰富碳水化合物，同时又富含膳食纤维。
王旭峰营养师
减肥期间一定要吃饱最好，不信可以试试看
为什么这样说呢？
首先，你要减肥的话，你一定不能选择三白的食物，白米白面白糖。因为这些食物只有热量，但是营养价值低。
然后你肯定想那还有什么可以吃呢？
那肯定还有很多选择啊，例如全谷类，薯类和低脂豆类。
一般来说，谷类、豆类、薯类的升糖指数会比较高，因为他们富含碳水化合物；而谷类中，升糖指数较低的有：黑米饭、藜麦、通心粉（意大利面）等。
升糖指数低的食物特点是，摄入同样热量的食物，比高升糖的食物饿得慢。
所以低升糖指数的食物，对想减肥的人群来说，是非常友好的。
试过你就知道他们的好处😉
Susan健康管理
根据国人的饮食规律来说，面条、米饭和馒头是大多数人的碳水化合物来说。
简单来说，碳水化合物可以让我们吃得饱的营养素，而国人最重视的就是能不能吃饱，所以三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）中，碳水化合物的摄入比例是最高的。
我记得我初中的时候，有时候学校饭堂的菜太难吃，就选择买一个橄榄菜和两大盒饭当做午饭。虽然菜很少，但碳水化合物的摄入太多，所以我吃的很饱。
当大家想要身体的脂肪时，第一个想法就是自己吃太多油了，太油腻了，也就是吃太多的脂肪了。饮食的脂肪变成了身体的脂肪，好像很正常。
身体之所以会存储脂肪，其实就是碳水化合物搞的鬼。
吃碳水化合物，身体会合成脂肪；吃碳水化合物+脂肪，身体也会合成脂肪；单独吃脂肪，身体却不会合成脂肪。
所以清晰明了，摄入脂肪并不会合成脂肪。
这几年来很火的生酮饮食减肥方法，其原理就是将脂肪的比例拉高许多，碳水化合物的比例拉低许多。
所以，当大家减肥时，不管是多吃米饭还是面条，其实都不是很好的选择。因为碳水才是让我们变胖的东西，米饭和面条都有大量的碳水。
但吃少点碳水就没事了吗？其实不然。
碳水化合物分为简单碳水和复杂碳水。
简单来说，简单碳水饮食工业制造的问题，当我们摄入时，糖分的吸收是很快的，这就意味着，我们的身体会存储大量的脂肪，而且吃得越多，饿的就越快。
而复杂碳水则会在人体摄入后缓慢吸收，因此饱腹的过程会很长。最重要的是，由于吸收速度很慢，我们的血糖不会上升很快，这也就意味着胰岛素不会急剧上升。
当我们吃白米饭和精致面条时，体内的胰岛素是为大幅上升。
胰岛素上升，对脂肪的合成会加快，对减肥来说就是大问题了。
所以，控制胰岛素才是减肥的关键。白米饭和精致面条是简单碳水，因此不能吃。但糙米和荞麦面确实复杂碳水，可以多吃。
减肥就一定要降低碳水化合物的摄入？并不是，选择可以让胰岛素平静的碳水才重要。
这里给大家一个简单的简单碳水和复杂碳水的菜单，大家对应着吃。
简单碳水：水果、果汁、蔗糖、糖浆、蜂蜜、白米饭、精面粉制成的一切食物（包括面条、馒头、面包、还有薯片、饼干、蛋糕等等）
复合碳水：粗粮类食物如燕麦、糙米饭、红薯、玉米苹果、橙子、西兰花、花椰菜、红萝卜等。
那么以上就是我的全部内容，感谢大家的阅读，如果这对你有帮助的话呢，请关注点赞和分享，谢谢~祝大家生活愉快。
snow陈陈
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。减肥期间吃面食还是吃米饭，根据自己的饮食方式来决定，并没有一定要吃哪一种。只不过吃不同的主食，要想达到减肥的效果，应该注意一些不同的事项。
减肥吃米饭的注意事项：
首先要合理的搭配，比如说添加适量的豆类，薯类，或者说其他的全谷类，都是可以的，最好每天搭配的食物都不一样，因为这些食物含有丰富的膳食纤维，以及各种氨基酸，可以提升糖激素的分泌，从而提高脂肪的利用。其次就是要控制好量，每日总量控制在250-400g以内，然后再按3:4:3的比例分配到三餐上，其中这个包括有1/3-1/2的量全谷类和豆薯类的食物。
减肥吃面食的注意事项：
吃面最主要就是控制量，因为它相对米饭来说，很容易吃过量；再者吃的方式，可以先喝一杯白开水，再吃一些蔬菜，再吃一些肉，最后再吃面，想减肥，最好就不要喝面汤了，因为很多淀粉都溶解在汤里，热量很高，如果把汤也喝下去，就会多一倍的热量摄入；最后少放调味料，调味料虽然吃起来好吃，但是它里面含有大量的隐形盐分，如果摄入太多的盐，则会导致发生水钠潴留的反应，从而引起水分无法排出，体重不断上涨，甚至还会发生水肿的风险。
