且看下面這個綠油油亮晶晶的東西，它是海南大學一位博士花費好幾年時間才搞成功的，海邊農民又多了一個增收的項目。

這個新東西究竟是什麼呢？

它就是海葡萄，它可不是長在海里的普通葡萄，而是與海帶、紫菜一樣，同屬於海藻類家族，是海洋眾多藻類中的一種，學名叫做“長莖葡萄蕨藻”，因它的形狀與晶瑩飽滿的葡萄相似，所以人們稱之為海葡萄。

魚子醬與長壽藻

海葡萄是一種營養豐富的食用綠藻，它的口感與吃魚卵相似，吃在嘴裡會有爆漿的感覺，並且會散發出帶有海味的鮮美芳香，所以海葡萄又有“綠色魚子醬”的美譽。

海葡萄主要是生吃鮮食，也可以做湯料。用來食用的海葡萄是它的穗部，而海葡萄的匍匐莖可進行無性繁殖，生出新的海葡萄。

海葡萄原產於日本沖繩，分佈於菲律賓、印度尼西亞等水質條件良好的自然海域。因其含有人體所需要的多種營養物質，又被稱為“長壽藻”，市場需求量很大，而且價格不菲。

在我國，以前市場上的海葡萄均為國外進口，因為海葡萄主產區—日本沖繩的本土市場一直是供不應求，加上受自然條件限制，年產量有限，所以出口到我國的生鮮海葡萄價格非常昂貴，國內市場曾經達到過1200元一公斤！

養殖技術探索

海南大學海洋學院教授方再光，他對於海葡萄的營養成分有著深入的瞭解。他說：“海葡萄體內的營養成分種類多、濃度高，含有被譽為腦黃金的DHA，其含量是海帶和紫菜的40倍；此外還有B族維生素和胡蘿蔔素，海葡萄的相應維生素含量比穀類、動物肝臟中的含量還高，另外還有藻類黏多糖，這是其它蔬菜所不具有的。”

海葡萄是方再光早就看好的富民項目，前些年打算把海葡萄引入我國沿海，可就在他要動手時，卻得到了一個壞消息，“臺灣的專門從事海水養殖的一個人，他來到我們海南的陵水，他花了好幾年的時間，從臺灣引種過來，在這裡一直試養，最終的結果就是沒有養出來。”方再光說。

方再光是從事海洋生物技術和海洋微生物領域科研與教學工作，自然那位臺灣人失敗的結局對他產生了不小的影響，但是憑著職業感，還是想嘗試一下。“海葡萄如果在我國近海養殖成功，並實現規模化養殖生產，這樣就可能形成一個新的養殖產業”方再光說。另外，海葡萄有淨化海水的作用，可通過海葡萄的規模化養殖來降低沿海水體的富營養化的程度。海葡萄需要海水中的氮、磷元素進行生長，這就可以降低水體中的氮、磷濃度，減輕滸苔赤潮藻類爆發的可能。

於是，方再光決定試一把，想在試驗中找出我國近海養不成海葡萄的原因，並且尋求解決問題的方法。2013年，他從那位臺灣人的養殖場裡收羅出了幾斤殘餘的海葡萄，並且租了幾個別人閒置的養殖池，開始了小規模的海葡萄養殖試驗。他在曲折中前進著，最終找到了原因，原來是養殖海水中存在著大量的附著的單胞藻類、大型藻類孢子以及汙損動物的一些幼蟲，這些對海葡萄的侵染，從而產生了棕褐色絨毛般的剛毛藻、綠黃色的滸苔、附著力很強的石灰蟲以及一些小型海洋動物，嚴重影響了海葡萄的正常生長。於是，方再光給進水管套了過濾袋，以阻止汙損生物的幼蟲、孢子進入池內，並且用殺菌後的細沙撒在池中給海葡萄穿上“外套”，進一步阻止汙損生物在海葡萄上的附著；另外，他在飲水管源頭也用紗絹網包了好幾層。方再光還就地取材，將小魚、小蝦、小海螺煮熟搗碎，再配上豆渣，配製成有機肥進行撒施，提高了產量。方再光試驗成功，在人工養殖場中養出了光亮的海葡萄，證明了在我國近海水域可以養殖海葡萄。

海葡萄對生長環境要求比較高，水質要達到國家一類海水標準；海水溫度要達到20℃-30℃，鹽度要在28‰-32‰。海葡萄生長最適宜的溫度是25℃-28℃，不能低於15℃，不能超過31℃。因海南光照很強，方再光給他的養殖池上方加了遮陽網避免陽光灼爍，還在池中安置空氣泵往水裡充氣以幫助養殖池釋放熱量。

方再光探索成功的海葡萄規模化人工養殖技術，經過長時間的反覆檢驗，其產量大大出乎了他當初的預料。在他共有2000平方米養殖面積的養殖池中，平均70天可以養一茬，一年他養4茬。每一茬每平方米的生物產量達到25斤，一年的生物產量每平方米是100斤，2000平方米就可以收割20萬斤的海葡萄生物量，商品產出量為其60%，即12萬斤。