三分钟教你在家自制老婆饼，皮酥里嫩，干净卫生无添加，超级好吃
用料
水油皮 中筋面粉110克 猪油35克 细砂糖25克 沸水45克 油酥 猪油40克 低筋粉80克 紫米馅 泡好的紫米约200g 白糖适量（需多点 需偏甜）装饰
蛋黄1个 白芝麻少许
紫米老婆饼的做法
1、将泡好的紫米电饭锅煮熟，水比正常饭少一点点，煮熟后加入白糖拌匀，要偏甜一点。紫米馅就做好了。将110g中筋粉+25g克细砂糖+35g猪油搅拌成絮状，然后加入45g沸水。然后柔光滑，分成18g的小剂子。共12个
2、盖上保鲜膜避免干燥。
3、将油酥材料：80g低筋粉和40g猪油搅拌均匀，然后分成10g的小剂子。共12个。然后把紫米馅，作出30g一个的小剂子备用。共12个。也都盖上保鲜膜防止干燥。
4、拿一个水油皮，压扁 包入油酥，剩下没用到的还是用保鲜膜盖好 每包一个 也用保鲜膜盖好
5、全部包好完成
6、按照此图5个步骤操作。然后用保鲜膜盖起来。
7、全部完成后。
8、取一个，按照这五个步骤操作。
9、操作完成。预热烤箱170度
10、然后给每个刷上蛋黄液 撒上白芝麻
11、用很锋利的刀切口，切的深一点 能看见紫米。
12、烤20分钟即可。烤完了感觉长胖了一点点。刚烤出来 不会很酥。我觉得稍凉一下变温热了再吃最好吃，这个时候很酥。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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