05.22 拍黃瓜吃膩了？來盤‘蒜蓉拌秋葵’香辣開胃

○ 秋葵焯水時一定等水開了下秋葵，並加入幾滴食用油。

○ 焯水時間不要超過1分鐘，以免影響色澤和口感。

STEP 1

秋葵洗淨

STEP 2

切掉蒂

STEP 3

在開水中焯一下

STEP 4

倒出用涼水衝淨

STEP 5

從中間剖開碼入盤中

STEP 6

準備好大蒜和紅椒

STEP 7

大蒜擦成泥，紅椒切成沫，並加鹽

STEP 8

加糖、醋、蠔油、香油

STEP 9

攪拌均勻,淋在碼好的秋葵即可食用

STEP 10

成品