家裡的醋缸放久了不去用，上面就會分層，結出一層有些發白的東西，有人會以為這是醋壞了，其實不然，這東西可寶貝了。
把上面一層撈出來，他是半透明狀的，非常的光滑水嫩，QQ的非常有彈性，和橡皮糖有些像，農村小孩應該都知道。
小的時候在農村，沒有零食吃，就會盼著家裡的醋缸長出“醋蛾子”來，把它泡在水裡，放點糖，非常好吃。還可以和果汁一起伴著吃。
這東西雖然是，陳年老醋放置久了形成了，但是醋味並不重，很多人現在大了還懷念這個味道，但是都買不到了。
其實它又叫做“紅茶菌”，因為它在紅茶裡面也可以培育出來，要想一缸醋保存的長久，還得放一塊醋蛾子進去，而這樣釀出來的醋味道才純正。
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