小手冰凉199876907
火车上的馒头有什么特别之处，我不是清楚，但是我会教你做很好吃的馒头。下面与大家分享一下奶香味浓郁的馒头的做法。
材料：小麦面粉300克，酵母3克，糖，牛奶。
做法：1,碗里放入牛奶，加入酵母拌均。
2,将面粉，白糖，少许盐倒入盆中，加入牛奶酵母拌均，并和成稍硬点的光面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方等待发酵。
3,待面团发酵至两倍大即可。
4,取出揉搓排掉空气，放点干粉用擀面杖擀成方形的面片，均匀撒上薄薄的干粉，三下叠起来。
5,再擀成方形面片，又撒上薄干粉，再叠起来，如此重复三次。
6,最后一次卷成均匀的长条，分割成大小均匀的小坯。
7,将小坯首尾接起来，并搓圆。
8,把做好的馒头坯放在事先抹油的碟上，盖上盖子，醒发二十分钟。
9,醒发完毕，水开上锅蒸二十分钟，蒸熟关火后隔几分钟再开盖。
奶香味浓郁且有层次感的馒头就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
小小巧妈
馒头怎么做的好吃？如何蒸的馒头又白又松。
白糖:发酵的时候，建议大家在发酵粉里添加一两勺白糖，可以加速发酵。
温水:发酵时，大家要倒入温水在发酵粉里面，加速发酵，水温不宜过高或过低，影响发酵时间。
中筋粉，馒头适合中筋粉，就是一般的面粉。
油:注意面团不能太干，可以加适量油，这样蒸出的馒头口感好
醒面半小时:做好的馒头，要醒半小时再蒸，这样馒头饱满
蒸一刻钟左右即可，蒸熟后放一段时间再打开盖。
制作馒头方法:
1.把酵母粉倒入温水里搅拌融化，慢慢倒入面粉，充分搅拌至絮状，揉成团。
2.之后放温暖处发酵，等30分钟发酵变大，再揉一遍，之后醒20分钟
3.再继续揉，再醒20分钟，反复2.3次，再分成小块，制作成馒头，
4.凉水入锅，馒头醒一刻钟后开火，盖好锅盖蒸20分钟即可，熄火4.5分钟即可食用。
钱塘美食
火车上的馒头我本没有吃过，给大家分享一下做馒头的小技巧。
准备好材料然后和面，和面是关键的一步，面团要和得软硬适度，不能过软，并且要发得老一点。
和面时，网面粉里放点盐水。这样和起面来，非常的顺手省力，蒸出的馒头又白又胖。
发酵过后的面加碱.糖后，可以加入适量的猪油。碱与猪油发生反应，这样蒸出馒头更松软.可口。
将制作好的馒头坯入笼后，要醒一会再上蒸锅。蒸馒头时要加满水，开大火，蒸15分钟即可（不要把馒头坯直接放在沸水里蒸，易夹生。）
只要你掌握这几招，就能自己在家蒸出又香又好吃的馒头。
自娱自乐的八卦
你觉得好吃有两个可能：1你饿了2.别人的东西都觉得好吃。
昨天我同事带了切好的水果邀请我们吃，我们其中的一个小胖吃了一块，感觉意犹未尽，又吃了一块，嚼着还嘟囔着，家里还有大半箱苹果都没人吃，吃她的苹果还挺好吃。我们也都有去别人家吃饭直夸赞主人的菜做的好吃，就是这个道理，别人的永远是好的。
