当下的食品食材类产品品牌营销，普遍上都以“安全”为价值卖点，陷入红海竞争，并无差异化优势。
人类购买并消费食物，不仅仅是单维度的质量安全需求，还有着更高维度的文化心理需求。
所以食物品牌营销须从“安全”提升进阶为“安心”，安全与安心相辅相成，价值维度升华，在市场竞争中构筑品牌高度和品类宽度双重壁垒，这也是社会商业发展和消费升级的必然趋势。
人的需求是梯次的，吃饱以后就要追求吃得安全。所有的食材或食品产品品牌，无一例外强调自己是安全的：
通过ISOxxxx安全生产认证、
经过多少道严格检测、
纯天然有机种植、
无农药化肥残留、
全程无菌车间生产、
高温杀毒真空包装、
……
这些信息无非是要告诉你：
我的产品是安全的、你就放心吧。
安全当然是作为入口的食物所必备的质量标准，但是，作为万物之灵的人类，消费食物并非停留在安全这一层级。
首先，食物的安全指的是什么？
五十年前，安全的意思是能吃饱，不致于挨饿。而今天，吃得太饱了反而是不安全的，增加肠胃压力，容易导致肥胖等，吃个七成饱左右才是合适的、较安全的；
再比如 ，高温杀菌真空包装就一定是安全的吗？早就有科学研究证明：过于清洁干净的人体系统反而是脆弱的，因为丧失了系统微生物群的多样性，导致自身免疫力低下，容易被侵袭。
由此得之：
人们追求确定的安全，但衡量安全的标准并不是确定的，而是随时代社会发展而变化的。
所以在营销上，孤立的强调自身产品安全，没有多大意义，因为今天的安全标准，到明天可能就变了。而且，仅仅强调产品的安全价值，会陷入与其它产品品牌同质化竞争的困境之中。
食物对于人类而言，并不是如同动物一般保质保量即可，而是有着更高心理意义上的文化需求。人类改造了食物的烹饪摄取方式，食物也影响塑造了人类自身进化。
人们所追求的食物安全，实际上是安心。
安心，就是囊括了文化心理需求的安全。社会文化心理甚至会反作用影响人类对于食物品味质量的判断。
安心是没有固定标准不可量化的，是感性的、心理意义上的安全。追求安全的最终结果是安心，安心的前提是产品质量要安全有保障。
安全与安心的关系，犹如建筑的地基与高度：
挖很深的地基，不是为了做鱼塘养鱼，而是为了建造很高的建筑，而要建造摩天大楼，前提是必须挖足够深的地基，两者相辅相成。
食物产品品牌营销，从安全进阶到安心，从低维提升到高维，在市场上可获取高度和宽度双重相对竞争优势：
价值高度：安心提供高于安全的文化心理需求，筑起了价值高度壁垒，则可获得高于竞争对手或市场平均线的价格；
品类宽度：安心建立与客群之间的品牌信任度、忠诚度，可顺势拓展品类宽度，如器物、家居、服务等衍生品类。
从安全到安心，从产品功能需求上升到精神文化需求、从物理价值提高到心理价值、从单一价值升华到复合价值，不仅是商品社会发展的趋势，而且是客群的消费升级需求。
无印良品、诚品生活采集、网易严选 、小米等品牌的发展历程印证了这一切。
第108谈
weixin：Bee_siji
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