這次在萬盛逗留2天一夜，對這裡的美食，我們也是印象深刻。接下來帶領各位看官到萬盛的街道走走，看看這裡的美食分佈！
首先看看萬州夜生活，我們來到子如廣場對面的步行街。時間是晚上9點左右，這裡仍然是人頭攢動。這裡佈滿了一些地道的重慶味道，比如涼糕，涼蝦，冰粉。這是重慶人夏天最喜歡吃的東西了，特別是在酷暑重慶，這樣的冰冰透心涼的東西沒有人能抗拒。要體驗重慶的火熱，那就請夏天來重慶，要體驗重慶的地道風味，就從這些街頭小吃走起！
夜幕下的萬盛，很多商家把小桌椅放在了店鋪之外。正是世界盃期間，很多食鋪的生意都是特別好的。因為足球加啤酒，在夥上一群哥們，這樣的狂歡可是4年一次呢。所以商家也不會放過這個機會，大打世界盃牌，讓這些以球會友的球迷能度過一個暢快的世界盃之夏！
我們第一天吃的萬盛美食，叫燙皮牛肉。這是我在百度上搜索出來的，因為第一次在萬盛過夜，對這裡的飲食不太熟悉。當然都屬於重慶，倒也可以將就吃點火鍋，搗搗小面。但總覺得來了一個地兒，還是體驗下當地比較有名的東西，所以燙皮牛肉就這麼被我們發現了！
我們是按照百度給的路線尋去的。這家店鋪，門面規模還好，但裝修一般，只能夠算是一箇中規中矩的餐飲店。沒有華麗裝飾的店，一定有其他過人之處，不然網上這些萬盛土族怎麼會推薦這家呢？既來之則安之，安坐下來，看看這家店到底有什麼與眾不同。
說下程序，這家店的用餐方式是顧客在選材區先自己把需要下鍋的食材選中。這裡面大概有8-9種不同的食材，而這些統統是牛身上的器官。比如帶皮牛肉，牛舌，牛鞭，牛肚，牛肺等等。。。食材還算豐富，質量也比較靠譜。
選好食材後，安坐於位置。用不了多久，一鍋弄好的美食就上桌了。乍一看，賣相中等，最主要是體現不出國內的食材。面上就是一層紅油蓋身，取筷子往鍋底撈一下，食材全在下面，可謂是大有乾坤。食材搭配鍋底的佐料，使得本就是煮熟的食材，變得更加的入味鮮嫩。不僅如此，你還可以利用桌上的調味品，弄出自己喜歡的味道。一般來說，重慶人喜歡用青椒和紅椒兩種，但兩者不要混合，不然會串味。把這個放入碗中，你可以選擇加一些紅油湯，也可以直接吃乾的，這就看你承受辣味的能力了。總之沒有定數，只要適合自己即可。
他家的東西吃下來，我的總結是，肉質很好，不會有肉渣滿口鑽的現象。而且吃出來，不會全身帶著火鍋味。所以如果愛吃牛肉的你，不妨來這家試試牛肉全宴，很帶勁~一斤牛肉68元，當天人均消費：45元！非常划算，我們點了一斤牛肉的同時還點了2罐王老吉飲料！
第二家是我們第二天中午去品嚐的，同樣來自百度上的推薦，是一家很地道的麵館，主營刀削麵。重慶人對面食的喜愛一點都不亞於北方，就拿我自己來說，我可以一天三頓都吃麵，一點都不膩。這其實也基於重慶的面味道的多樣性吧。
對於刀削麵，重慶人對此也是有一些說不清道不明的情感。如果說正宗的重慶面，是大家都比較熟悉的小面系列。而這種面都是基於細細的水面的基礎上來製作的。而比較粗壯的刀削麵卻在表象上不太是重慶的首選。但其實，不管是水面還是刀削麵，我們追求的是麵條的韌性，要有口感，帶勁，還有就是佐料的可口，所以從這兩點來看，刀削麵也是可以勝任的。
這家刀削麵館提供的美食種類還是蠻多的，不僅有鎮店的刀削麵，也有傳統的細麵條系列，還有蓋飯。所以食客的選擇面還是比較有餘地的。
老闆刀功了得，刀削的寬度適中，寬度的掌握是刀削麵是否好吃的重要因素。太寬，不太入味，而且容易偏硬。反之就會煮軟掉。所以刀功和火候是刀削麵麵條質感好壞的關鍵。
我點的是牛肉刀削，重慶的說的牛肉麵一般都是指紅燒牛肉做成的牛肉，而不是像西北或者其他地區所說的滷牛肉，這是完全不同的兩個概念。紅燒牛肉有些微辣，更適合重慶人的口味。當然牛肉的質感也是取決這碗麵質量的關鍵，牛肉需要拿高壓鍋壓，但不能壓爛，只要壓耙就行了。不然的話肉不能形成坨狀，如果是散渣，那就太失敗了！
總體來說，這家麵館刀削是他的特色，其他的麵條，據我觀察點的人也不少。所以這家百度上推薦的麵店，應該是在萬盛頗有威望的吧。如果你來到萬盛主城區，也可以去試試他家的刀削，看看是不是合你的口味呢？人均消費10元！
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