雷鸟z
每年从五月初夏开始直至七月下旬，广西各地地各种品种的荔枝就相继丰收上市，如妃子笑、糯米糍、桂味、观音绿、白蜡、鸡嘴等等接踵而至。六月中下旬当几个品种丰收期相对集中时，价格就平到果农欲哭无泪！今年广西灵山、隆安等几个产地的荔枝就是卖到每公斤一两元，却依然滞销。 荔枝是果中佳品，不仅味道鲜美，还含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪、柠檬酸、果胶和多种维生素及磷、铁等。适当食用荔枝，更是补脑健身、开胃健脾、促进食欲的食疗佳品。 
而即使价格再便宜，也不能一次多食，不然会引起上火、咽喉肿痛、血糖低等“荔枝病”。其实荔枝除了可以新鲜食用外，还可以与其他食材搭配做成各种新颖的菜品，亦可以晒干保存，当然还可以泡酒。
新鲜荔枝的泡酒方法: 酒坛洗净晾干，用约一两的高度酒消毒再倒出弃用；剥去荔枝皮 （可留粘住果肉的白膜一起泡酒），放入酒坛中。
放入冰糖，酒与冰糖比例10:1（因荔枝糖分含量较高，冰糖根据各人喜好可放可不放）。
再倒入35°～60°的粮食酒 （米酒或高粱酒均可），酒与荔枝比例10:2.5～3；最后加盖密封，放置背光处浸泡三个月后，即可启封饮用。
荔枝酒果味浓郁，香甜适中，口感醇厚糯润。具有功效和不宜人群如下:
功: 滋补身体、养血健脾、行气消肿、止血止痛、美容养颜、延防衰老、消渴利尿、杀菌及防治心脑血管疾病等。
宜: 脾虚泄泻、子宫脱垂症。
忌: 糖尿病、阴虚火旺者。
美食桃淘
荔枝当然可以泡酒了。
荔枝泡酒，主要具有补肾，增加免疫力的作用。
荔枝泡酒能有效降血脂、软化血管、促进细胞代谢、增强细胞生命活力和人体免疫力。除了荔枝本身含有的矿物质、维生素以及多种氨基酸外，荔枝泡酒之后含有大量的聚酚类物质，这种物质具有非常有效的抗氧化功效。聚酚类物质进入身体之后可以防治肌肤老化，同时，聚酚类物质也是氧化物，对于动脉硬化的情况有一定防治效果。
荔枝酒中含有比较高的酒石酸以及柠檬酸的含量，在常温下服用荔枝酒可以消渴，同时还可以利尿有效预防身体水肿的情况。荔枝酒中含有一定的有机酸，这种物质可以有效的调节肠胃功能，有效的促进消化，还具有补心安神的作用，可以很好的增强身体免疫力，对于身体具有非常不错的滋补以及药用价值，对于贫血、脾虚、哮喘、痛风、郁结等都有不错的疗效。
荔枝泡酒，分用干荔枝还是鲜荔枝。目前来讲，用干荔枝比用鲜荔枝更放心。鲜荔枝中的水分太多，市场上还有很多水泡荔枝，泡酒会造成酒液浓度下降，进入肠胃后，导致消化液被稀释。这样身体就会出现消化不良或者是食欲不振的情况，甚至还有可能导致暂时性低血糖，严重损害健康。
泡荔枝酒，选用35-42度的非谷物类酿造型白酒最好，比如地瓜酒之类。谷物酒会降低荔枝酒的功效，至于勾兑酒，杂醇类及其他添加剂太多，不仅降低荔枝酒的功效，还可能因化学反应生出有害健康的物质来。
泡荔枝酒的时间也不要太长，一般有半个月已经很足够了。再久，有效成分会被逐渐水解，功效下降。
荔枝酒确实很甜，因此，荔枝酒都不适合糖尿病患者服用。除了糖尿病患者之外，患有慢性扁桃体炎以及咽喉炎的患者最好不要服用荔枝酒以及荔枝，避免虚火上升，病情加重不舒服的情况也更加严重。
荔枝服用太多的会导致身体上火，出现咽喉肿痛、便秘、皮肤上长痘痘或者是感觉瘙痒等情况，这都是一些比较常见的上火症状。荔枝大量服用容易导致身体患有荔枝病，这种疾病的主要症状是头晕眼花、脸色苍白以及身体乏力并且感觉到心悸、多汗等情况，甚至还有一些患者会表现出腹泻腹痛以及口渴饥饿的情况，如果问题更加严重则会出现身体抽搐甚至是昏迷的情况。所以说，平时服用荔枝以及荔枝酒都需要适量，负责严重维系到生命安全。
荔枝酒不能和黄瓜、胡萝卜以及动物肝脏一起服用。荔枝中富含丰富的维C，但黄瓜和胡萝卜里则含有维C分解酶，造成功效下降；而动物肝脏则含有大量的铁离子以及铜离子，会导致维C氧化。
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荔枝；味，甘。性，平。专属补气药，兼有滋补肝肾功能。功效；补气，益智，养血。主治；身体虚弱，病后津少，神经衰弱等。凡是补阳，补气血，补肝肾的药物，都容易上火，尤其阴虚的病人，更容易上火。酒，性温。补药再加上酒，上火会更厉害。甚至会影响心脑血管。为此，补药，包括荔枝，不建议泡酒喝。
