导语：如果说此前业界对新零售多有不解，认为门店成本投入不菲，盈利艰难。那么盒马披露的绝密运营数据足以给市场吃了颗“定心丸”。“盒马模式”也为特色农产品带来了福音，为什么这么说？
2018年9月17日，作为阿里新零售“一号工程”的盒马鲜生首次亮相阿里投资者大会，并首次对外公布了一直以来让业界颇为好奇的运营数据！
而这一天，距离马云在2016年10月云栖大会上第一次提出“新零售“概念已经过去了整整两年的时间。
到底新零售模式是不是阿里给整个行业挖下的坑？这一切的答案，都隐藏在盒马首次披露出的运营数据中。
盒马交出惊人成绩单
根据本次披露的数据显示：截至2018年7月31日，盒马已在全国拥有64家门店，分布在14个城市里，服务超过1000万消费者。
而在营业额和盈利能力方面，盒马1.5年以上的门店单店日均销售额超过80万元，单店坪效超过5万元，其中，线上销售占比更是超过了60%。
虽然，前来参会的投资者们早有心理预期，然而，当真实的数据展现在所有人面前时，大家依旧被震慑到了！
这些运营数据意味着什么？
要知道，在中国近代商业历史的发展中，零售行业一直是一个非常传统的行业。
从上个世纪90年代开始，伴随着消费者需求的变化和零售市场竞争的加剧，大型超市、便利店、专卖店等新型零售业态终于在中国改革开放的市场沃土上得到了快速发展。
但是，在度过了近40年的红利期以后，中国的零售企业从2011年开始就一直面临着高成本、高竞争、资源垄断、低回报、难扩张等难题。并且，零售企业的回报率也越来越低，成本却越来越高。
中国传统零售行业在未来的十年内将迎来生死存亡的激烈竞争。
而盒马和阿里新零售就是诞生在这样的一个市场环境下。
如今的盒马，开张1.5年以上的门店单店日均销售额均超过80万元，这是一个什么概念？
我们拿世界性连锁企业沃尔玛来做一个参照，在2017年，沃尔玛在中国市场的总营业额为802亿元，日均营业额高达2.19亿元。但是，根据数据显示2017年沃尔玛在中国共有441个门店，也就是说，平均每个门店的日均营业额是49万元左右。
沃尔玛作为传统零售行业的老大走了56年才完成的辉煌业绩，而有了新零售加持的盒马，超越沃尔玛仅仅只用了短短的2年零9个月。
盒马1.5年以上的门店单店坪效超5万是什么概念？
要知道，A股传统上市超市里，做到最极致的永辉，坪效也不过1万多元，差一点的人人乐，只有五六千元，盒马的坪效是永辉的将近5倍，是人人乐的10倍！
盒马凭什么成功？
一直以来，中国的消费者们都是全球最“难伺候”的一个群体！
一方面中国人比较传统，对于新事物的接受程度并不如西方发达国家那么快；另一方面庞大的人群基数，也让所有的新兴商超面临着“众口难调”的艰难困局。
如何能够在快速扩张的步伐中，找到发展市场与维护口碑的中间点，一直以来都是盒马的重要策略。
01 保证商品质量
虽然盒马鲜生主打生鲜商品，其占总品类比重已经高达70%，但是，盒马一直以来都只通过直采的方式进口果蔬、水产品，并且店铺内的大部分产品与天猫实现了统一采购。这样一来，盒马既保证了平价菜品，又做到了“日日鲜”。
日日鲜，是针对蔬菜蛋禽等短保质期商品而言的，只卖一天（24小时）。
用盒马方面的说法，一旦消费习惯养成，消费升级就是一个“回不去”的过程。 “作为一个消费者的角度，一旦我尝过日日鲜牛奶，可能就很难再习惯常温奶了。一旦我觉得日日鲜猪肉确实味道很好，哪怕菜市场的猪肉每斤便宜两块钱，我可能还是会选择日日鲜。NFC果汁和常温果汁，盒马工坊的水饺和速冻水饺，都是类似的道理。”
日日鲜产品本质上也是对供应链的催熟和对供应商的再选择。形成消费端和渠道零售商共同倒逼制造商的局面，规模定制化越来越主流化，而只能提供标品的供应商则无法获得较好的利润回报。
02 开启3公里30分钟服务体系
虽然，如今的消费者们早已经习惯了网购，但是，对于一些日常生活消费品，特别是食材类的必需品，大家还是会选择线下商超，唯一的原因就是快递“还不够快”。
而盒马的快速配送就打破了这一痛点，让消费者感觉到了“盒区房”的魅力，并且欲罢不能。
所以在阿里投资人大会上公布的数据，会出现门店客单价高于APP客单价（消费者在线下有临时冲动性购买），但是APP购买频次远超门店来客的情况。
这只是盒马APP高下载率的表象，深入本质才会发现盒马“什么好吃的都有”才是持续让消费者每周都有那么两三次下单的唯一长久动力。
对于盒马的这种“扫刮”地方特色生鲜好货的商业需求，国内地方政府和国外政府简直求之不得。
一来这会带来地方最大劳动人口——农民的增收；
二来将地方特色农产品通过盒马做全国化的推广；
三来让中国农业经济和城市新经济（包含新零售）做以往都不太成功的真正融合。城市带动农村一起发展、东部大城市带动中西部发展、领头大公司带动社会一起发展。
大家可以在上图盒马的右耳附近找到农产品品牌“湘村黑猪”的logo。
2017年，湘村股份积极拓展新零售领域，先后与盒马鲜生等多家新零售展开战略合作，是国内率先全面进驻各大新零售的黑猪品牌。2017年营业收入6.2亿元，同比增长15.96%，创造利润1.2亿元，同比增长21.16%。
03 线上 + 线下的复合型商业综合体
盒马既利用APP打造了3公里幸福生活区，又以线下的门店场景的构造与实体店铺的体验来增加线下的消费以及线下对线上APP的引流，店铺是网店，也是餐馆，消费者可以网上下单，也可以在店内选购，甚至可以当场选择产品进行加工食用。
盒马鲜生在阿里新零售的赋能下，打造出了“生鲜食品超市+餐饮+APP电商+物流”的复合型商业综合体。
根据盒马发布的数据，大润发运营3个月以上的淘鲜达店铺（指被盒马模式改造、接入手机淘宝），单店日均新增线上订单1200单以上，单店月度销售额提升10%以上，单店累计新增年轻顾客2万名。
难怪亚马逊老总贝佐斯“不顾面子”，也要来盒马偷师。
世界新零售看中国，中国新零售看盒马
对于早已进入平稳期的国内商超行业来说，盒马这样的数据增长意味着新零售模式已经打破了国内市场的僵局，并将开启中国零售创新发展崭新的一页。
可以想见，新零售的中国方案将逐渐成为全球商业研究模仿的对象。
今年9月底，盒马还将在12个城市开出18家门店，年内门店数量将突破100家。阿里巴巴集团副总裁、盒马CEO侯毅在不久前举办的盒马供应商大会上这样“预言”：
如果不与盒马开展规模化定制化合作，哪怕是世界第一，也会被淘汰。
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