03.04 低端中秋月餅受趕集人追捧,不起眼的小攤日銷售額突破4000元


離中秋節很近了,眼下正是秋收玉米的季節,農村大集的菜價並沒有出現較大幅度的上漲。這是當地幾種常見蔬菜的價格情況:蒜薹1.8元一斤,絲瓜1.5元一斤,西藍花1.5元一斤。

黃豆苗1.8元一斤,比先前略有下降。

大叔說,現在村裡人都在忙秋收,而且離著中秋節還有一段日子,所以大集還不熱鬧,再過幾天菜肯定會漲價。

在大集上碰到一位奇怪的老太太,若無其事的坐在了地面上,據旁邊鞋攤的攤主介紹,這位老太太今年已經89歲了,嫌自己一個人在家太悶得慌,硬是跑了3公里來趕集,還給自己買了過節的食品,這不,走累了,就坐在她這邊休息了,想給她馬紮子坐,卻被老太太拒絕了。

老太太似乎是聽明白了人們在議論她,用一雙皺巴巴的手打開了自己的包袱,想讓人們看看她買的東西。

老太太雖然89歲了,但是牙齒卻很牢固,還不怕吃酸,這不,從袋子裡掏出了一串葡萄給大家看,還說自己就喜歡吃葡萄,從來不怕酸倒牙,逗的大夥兒都樂壞了。

大集上最貴的蔬菜要數香菜了,竟然達到了15元一斤。大叔告訴我,就算這個價,還賣的非常好呢,普通人雖然買的少了,但是像賣羊肉湯的,賣砂鍋老豆腐的依然缺不了這東西,一買就是十多斤,只可惜自己地少,也不敢種太多。

大叔還賣香菜種子,一塊錢一小杯。大叔告訴我,香菜雖然價格高,但不太好種,對溫度的要求比較一般蔬菜高很多,氣溫只要高於30℃就不長,還怕下雨,容易爛根。

大集上的新花生還算便宜,2元一斤。大媽笑著說,自己種的不算多,只有3畝地。收穫的花生大部分都直接賣給販子了,剩下少部分自己慢慢賣吧。

臨近中秋,賣的最火的當然還是月餅。農村人喜歡什麼樣的月餅?看這個賣糕點的攤位就能略知一二了。

這位小哥就是糕點攤的老闆,雖然他們夫妻倆在這個行業做的時間並不是很長,只有不到6年時間,但是他卻好像已經摸到了村民的脾氣。

小哥告訴我,他通過這幾年在農村賣糕點,總結出了當地的市場規律,那就是——“低價為王”。

其實這兩年農村地區經濟發展的並不慢,特別是現在種地普及了機械化,農民有了更多時間外出打工賺錢,再加上賣糧食所得,一年的收入並不算低,但是長久以來形成的那種節儉樸實的性格造就了他們固定的消費習慣,那就是儘可能多的買便宜貨。圖為棗泥月餅。

經過多年的觀察和實踐,小哥發現,6-10元價格區間的散裝月餅在農村地區最受歡迎,大家一買就是5-10斤。農民們買的這些散裝便宜月餅大都是為了自己家裡人吃,送人的話才會選擇價格更貴的包裝月餅。

為了提升銷量,小哥還開發出各種變化版的新式月餅,比如這種帶卡通形象的月餅,哄小孩最合適了,價格還比一般月餅略高。

小哥說,目前正處在月餅銷售的黃金季節,僅他這個攤位,一天可以輕鬆賣出去400斤左右,加上其它糕點的銷量,一天能賣4000元以上。


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