-某人-
我之前不愛吃羊肉，但是自從看了《幸福三重奏》後，汪小菲竟然喜歡在節目中做烤羊肉，隔著屏幕都感覺到好香，所以我在家也嘗試學做了醃製羊排後再烤，撒上孜然，真的好美味的 （一）醃羊排方法 1.將辣椒、蔥、切粒，洋蔥，姜切絲，放好備用。
2.羊排洗淨，用醬油、蠔油、洋蔥、辣椒、蔥姜、雞粉、鹽、五香佐料醃製，將孜然均勻的塗抹到羊排上，用鐵籤扎一紮讓羊排醃製的更入味，如果不想整片烤羊排也可以用到分開，這樣醃製時間短，還更入味。
3. 用保鮮膜將羊排包裹起來進行醃製，大概三十分鐘左右就可以了，當然如果羊排肉很厚，可以適當延長時間進行醃製。
（二）烤羊排的醃製方法
1食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋蔥 鹽 胡椒粉。
2把羊排切好要的份量去邊邊。
3用叉子把羊排紮上好多小孔。
4把洋蔥去皮切絲。
5把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。
6一起拌均勻。
7戴上一次性手套，把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。
8把剩下的醃料倒在保鮮袋裡，和羊排一起包好。
9放在冰箱冷藏室裡醃製12小時。
10烤羊排之前，把醃製的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把醃製好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。
11放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。
12將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。
13繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。
皮膚科健康科普醫生
如今秋天到了，冬天也不遠了，而在這個秋冬季節人們最為喜歡吃羊肉了。每到秋冬季節，羊肉火鍋是最為受人歡迎的，當然羊排做出來的羊肉串也是夜宵人群喜歡的一款食物。當然在外面吃會各種擔心衛生安全問題，那麼自己在家做的羊排，如何醃製會比較好吃呢？今天就來分享幾個醃製羊排的方法。
第一、首先準備好羊排，2500克改刀（也可不改刀）
1.用流動水衝3—4小時，撈出吸乾水份，
2.加入生抽150克，大蒜蓉250克，陳醋、白糖各5克，辣椒粉、孜然粉各10克，料酒35
克，鹽3克，橄欖油100克
3.抓拌均勻後醃製3小時以上。
第二、準備好羊排
配料：十三香粉5克，白胡椒粉10克，味精10克，麻辣鮮10克，雞粉25克，南德10克，
洋蔥1個，雞蛋3個
混合一起後醃製20分鐘
第三種、羊排醃製料；雞粉25克，香味香王10克，七香粉10克，魔精5克，特鮮一號5克，蘑菇粉5克，胡椒粉10克，王守義麻辣鮮10克，十三香5克，嫩肉粉5克，味精5克
以上所有醃製料混合一起攪拌均勻備用，將羊排抹上醃製料，再塗抹混合料，用保鮮膜
包裹起來醃製一小時即可
其實醃製羊排，準備好一定的調料，按照比例去醃製就可以了，不算很複雜。
