山裡狗娃
瓜子家家戶戶幾乎都會吃，休閒的好食品，過年過節家家戶戶必備。很多朋友會擔心瓜子熱量高嗎？會發胖嗎？下面就和大家一起分享一下
常吃，大量吃瓜子肯定會發胖
瓜子屬於堅果類食品，是一種高價值的休閒食品，但同時也是一種高能量食品。大家吃瓜子幾乎都是喜歡嚼到嘴裡油香的感覺，油香就是脂肪帶來的感覺。
每100g瓜子的熱量是600大卡左右，吃100g瓜子的熱量就相當於吃掉1200g蘋果的熱量，所以瓜子雖然小，但是熱量可不低，過量食用會導致肥胖。
瓜子雖然熱量高但是營養價值不可忽略
瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。
瓜子的熱量為100克597千卡左右、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克，為人體提供了必需的營養物質
如何炒制瓜子以及保存
工具：鐵鍋、鍋鏟、新鮮瓜子
將瓜子放入鍋中，開火熱鍋，火不能太大以免炒糊瓜子。瓜子講究小火慢炒，炒的過程一定要經常翻動瓜子，使其受熱均勻，不會變焦。這樣炒出來的瓜子油香，我個人喜歡將瓜子炒到七分熟，這樣吃起來不容易上火，又比生瓜子有油香味。
保存：可以將瓜子放入密封的儲存罐中，以免受潮影響口感。一定要陰涼處存放，以免曬出異味兒。
購買以及食用意見建議：
1.儘量選擇原味兒的瓜子，原味瓜子沒添加劑，相對來說更健康，而且原味瓜子不會掩蓋瓜子味道，劣質瓜子可以嚐出來。
2.瓜子的熱量高是食用瓜子必須注意的，而食用瓜子時也要注意多喝水，因為嗑瓜子的時候會帶走大量唾液，會造成我們口渴，上火等症狀，所以要多喝水。
3.新鮮的瓜子，瓜子仁飽滿，很少有碎的，購買時一定要看瓜子皮是否完整，是否褪色，瓜子皮是否有發黴斑點。
4.適時適量的食用瓜子，下午比較晚就不要再吃了，人體難以消耗多餘的能量，然後就長肉了。總之要早些吃，適量吃，不能圖一時之快。
吃迷的菜
瓜子是人們最愛吃的小零食，它的營養成分也非常高，閒暇之餘適量吃點瓜子對人體有很多的好處，如果超量(每天30克)、一次吃很長時間是極有可能會長胖的。以下的準確數椐我和大家來分析介紹:
西瓜子的熱量
西瓜子(又叫黑瓜子)：532大卡/100克。532大卡是什麼概念？
![]()
慢跑60分鐘消耗420大卡，所以你需要慢跑80分鐘(約耗能560大卡)才能將100克西瓜子的熱量消耗掉。
經常吃瓜子會發胖嗎：從西瓜子的成分看，常見的熟西瓜子水分含量比較低，纖維、蛋白質、脂肪等含量很高，總體熱量很高，所以減肥期我們只能少量食用西瓜子，否則易發胖。
在沒有攝入其他堅果的情況下，為了維持您的體形，建議您最多能吃30克西瓜子。
葵花子的熱量
葵花子(又叫葵子、瓜子仁)：606大卡/100克。606大卡是什麼概念？
![]()
有氧操大家練過嗎?那個操30分鐘消耗熱量185大卡。這麼算下來，為消耗掉攝入的100克葵花子的熱量，您需要連續做100分鐘的有氧操!也就是需要三個又十分鐘的鄭多燕有氧操，才能消耗掉區區100克葵花子所產生的熱量。
經常吃瓜子會不會發胖，葵花子仁雖含三大身體必需營養及多種微量元素，但脂肪含量高達53%，減肥時可少量食用。如果你除葵花子外不再吃其他堅果的話，一天最多可以吃30克葵花子，否則長久下去您將難以保持曼妙的身形，很容易發胖。2019.1.18.
農夫老嶽
瓜子量吃得合適也不會那麼容易長胖，很多苗條的美女愛嗑瓜子，那咱們也沒見人家長多胖啊，雖然瓜子油大熱量高，不過任何食物都是一樣，只要我們能控量食用的話，其實也不影響身材，長不長胖還得看咱們每日的攝入熱量和消耗熱量是什麼狀態，負平衡那就是減肥，持平那沒什麼太大變化，如果天天超標的話那肯定就長胖，如果說我們每天都要嗑上一地瓜子殼，那過不久估計臉就開始圓了。這不很多退休女性經常約在一起下午喝茶打牌聊天，聊著聊著地上就一地瓜子花生殼了，加上雌性激素的減退，肥肉更容易長在顯胖的地方，沒多久，大家就都成了發福狀態。
過多吃瓜子是必然會發胖的，100g瓜子（瓜子仁剝好）的熱量500~600大卡，這和吃了兩個甜筒冰激凌，一個油炸大雞腿，一個大漢堡有得一拼，如果再貼近生活一點，5~6碗白米飯也是這個熱量，所以要減肥的朋友們可也千萬不要過多吃瓜子，包括其他堅果類食物也應當控量。
瓜子屬於一種很典型的堅果類食物，堅果類食物的特點“高油高脂”，不過它們的營養尤其豐富，富含多種礦物質、脂溶性維生素，膳食纖維也尤其豐富，蛋白質、碳水化合物、油脂應有盡有。不過也正是因為它們油多熱高，膳食指南並不推薦過多吃瓜子或其他堅果類食物，每日攝入量在10g以內就足夠，10g的堅果大概是8顆巴旦木/杏仁，13顆花生、10顆腰果，瓜子的話一小把抓起的瓜子仁就足夠了，最好是多種堅果混搭，如此一來能增加礦物質攝入種類，氨基酸也能取長補短，吸收效果更好。
不過吃瓜子或其他堅果類食物對我們還是很有意義的，它們雖然油多，可這些油脂大部分是優質油脂 - 不飽和脂肪酸，是人體無法自身合成的，必須從食物中獲取，不飽和脂肪酸有很多功效，如合成細胞膜、視網膜、大腦皮層、皮脂腺分泌液，它們同時還能夠起到調節血脂，升高高密度脂蛋白的效果，有助預防動脈粥樣硬化和多種心腦血管疾病，另外有抗炎抗腫瘤的效果。所以適當攝入還是挺好的，不過需要注意的是，堅果中更多富含中長鏈的N6和N9脂肪酸，只有較少的N3脂肪酸，不飽和脂肪酸攝入的不平衡對人體也有不利影響，所以日常還推薦多攝入深海魚類，從中獲取N3脂肪酸，維持更好的體內平衡。
袁欣營養師
天天吃瓜子要看吃多少，如果每天吃得少，全天能量攝入除去能量消耗並沒有剩餘甚至虧空，就不會長胖。換句話說，會不會長胖和吃瓜子沒有直接關係。反之，這個人即使不吃瓜子，吃很多高油高糖的零食，能量攝入遠遠大於消耗，也是會長胖的。
馬上又要過年了，休假在家肯定斷不了堅果類零食，尤其北方，瓜子是堅果的主力軍。瓜子的的營養豐富，含油量也有目共睹，熱量當然也不低。每天適量吃些瓜子（帶殼1-2把）可以補充有益脂肪，蛋白質，維生素B族和維生素E以及多種礦物質，但是如果吃多了，就會容易長胖。
另外值得提醒的是，備年貨買瓜子的時候選擇原味瓜子，避免攝入過多的鹽，糖和其他食品添加劑；吃的時候儘量用手剝殼，而不是用嘴磕，這樣放慢了吃的速度，控制攝入量，也避免吃出瓜子牙哦。
王秋霞營養師
這個要看食用多大的量了，過量的食用會導致身體發胖的，所以大家一定要控制好食用量，那麼一天吃多少瓜子不會胖呢?
第一，一天吃多少瓜子不會胖呢? 瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 然而，瓜子也是一種高熱量的食物。 瓜子的熱量為597千卡、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。如此高熱量的食物，一旦吃多了是很容易長胖的。
第二，有營養學家曾表示，一兩瓜子相當於一碗飯的熱量。每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。專家觀點：瓜子作為堅果類食物的一種，適當地吃可以飽腹，還可補充人體所需的多種營養，但也因其熱量極為豐富，多吃會胖，對減肥不利，建議減肥人士儘量少吃瓜子。
第三，瓜子吃多了會怎樣?引起肥胖。瓜子中富含脂肪和蛋白質，多吃可能引起肥胖或肥胖疾病;損害牙齒。經常吃瓜子會破壞牙釉質，影響牙齒的美觀和咀嚼功能;引起上火。瓜子幹、鹹、硬，吃多了可能引起上火和口腔潰瘍;增加肝臟負擔。瓜子的炒制和加工時會添加一些色素，糖精或香精物質，會加重肝臟負擔。
一天吃多少瓜子不會胖呢?瓜子一天吃50克左右合適。無論什麼瓜子，熱量和脂肪含量均較高，不應多食。以白瓜子為例，一小碗連殼約50克重，熱量已高達223卡路里，接近於一碗米飯的熱量;脂肪更是達到10克，相當於正常人每天脂肪攝入上限的1/6;建議每天吃一把瓜子即可，並要多補充水分，以防喉嚨痛、口腔潰瘍等症發生。
大安尋農
常吃瓜子會長胖嗎？回答如下…
會胖的，尤其減肥期間，最好別吃這些。瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。然而，瓜子也是一種高熱量的食物。瓜子的熱量為597千卡、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。如此高熱量的食物，一旦吃多了是很容易長胖的。
瓜子的營養價值：
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素;
2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益;
3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;
5、葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
吃瓜子對減肥的影響
飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
因此，孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食慾，飯後磕瓜子能夠幫助消化
第5個季節54424161
會的，瓜子是堅果類，2016年中國居民膳食指南上推薦成人每日攝入大豆及堅果類25～35g。而且瓜子中每100g中含有52.8g脂肪含量，你可以自己估計一下你每天磕了多少瓜子。
如有更多問題請關注營養新視界！
營養新視界
瓜子有很多味道，五香的、焦糖的還有奶油味的，雖然吃起來很好吃，但是卻含有大量的油脂，一小把瓜子就能讓你長胖兩斤，想要擁有好身材的你最好少吃瓜子！
很多人認為花生能榨油，吃了自然也會讓人長胖，其實不然，花生中含有的大多都是不飽和脂肪酸，所以不用擔心會發胖，吃花生不僅不會發胖，還有很好的減肥瘦身的效果，因為花生有潤腸通便的作用，能幫助排出體內毒素和垃圾！
老生尋美食
天天吃瓜子，真不是嚇唬你，發胖的可能性非常大。![]()
相對於由各種食品添加劑“堆砌”出來的加工休閒食品，瓜子的確屬於一種健康零食，畢竟它是天然食物，健康營養成分含量豐富，有益於身體健康。
比如：葵花子中有兩項指標有絕對的優勢，一是含有豐富的維生素E，為34.53毫克/百克，在植物界中僅次於各種食用油，二是維生素B1的含量也相當豐富，為1.89毫克/百克，在所有常見食物中絕對是佼佼者，這兩種維生素具有強大的抗氧化能力，對維持體內的正常代謝非常有益。
西瓜子的特點是蛋白質含量更高，為29克/百克，鐵和鋅的含量比葵花子略高一些，膳食纖維、B族維生素、維生素E以及鋅、鉀、鎂的含量也比較豐富，總的來說，是一種非常健康的休閒零食。
但同時這兩種瓜子有一個共同的短板，就是脂肪含量相當高：
生的葵花子的脂肪含量為49.9克/百克，能量為609千卡/百克，炒熟了之後的葵花子脂肪含量進一步上升，為52.8克/百克，是小麥的40倍！能量也上升為625千卡/百克。炒熟的西瓜子脂肪含量也高達44.8克/百克，能量為582千卡/百克。大致測算一下，每100克炒熟的葵花籽仁含能量相當於68.5克的花生油！ 每100克西瓜子的能量也相當於64克的花生油！
關鍵是，讓您喝64克的油您一定喝不下，但是吃100克的瓜子那就是分分鐘的事啊！可能就是看20分鐘電視、或和朋友嘮20分鐘喀不知不覺就完成的事。
所以，曾經有個說法：吃瓜子等於喝油。包括瓜子在內所有的堅果，按照中國居民膳食指南的建議，每週不能超過50克，既可以補充到堅果中豐富的營養素，又可以避免過量食用帶來的安全隱患。
(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
營養海賊團
經常吃生瓜子不會胖，瓜子的熱量很低。瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙。科學理論證明，葵瓜子裡面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。
