10、灵芝糯团

追海的海子

说到小吃，作为一个纯种的南昌人是最有发言权了，接下来我将为大家盘点一些好吃到没朋友的特色小吃，废话不多说，上菜！

NO4——小笼包

来到南昌，不吃一笼灌汤都不好意思说你来过南昌，清晨点上一笼，夹起一个胖乎乎的小笼包，一口咬下去，那鲜美的卤汁在你的嘴里爆开，唇齿留香，那味道，简直美滋滋!

NO3——糊羹

糊羹是江西南昌著名小吃，又名福羹。江西糊羹始于元朝开始，江西地区过年传统菜式。有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。

NO2——藜蒿炒腊肉

味道鲜美、口味别样、油而不腻、特色突出。其菜主料为当地特产，所以，故有特色菜之称。

NO1——煌上煌

当之无愧的第一名，可以说“没有一个南昌人，不吃‘煌上煌。更没有一个江西人，不爱‘煌上煌”。口味干、香、辣，“酱鸭、鸭翅和鸭脚是招牌，腐竹、藕片也不错，嚼着过瘾。煌上煌是连锁店，最富盛名的是八一广场店。

居东方

我目前在南昌上大学，也吃过很多南昌小吃，所以我介绍几种在南昌比较有名且令我映像比较深刻的小吃。

南昌瓦罐汤：它是用瓦罐瓷器，把食物、水和其他配料装进去，用锡箔纸封口，以木炭为火源恒温受热，煨制好几个小时。用这种方法煨出来的汤极大程度上保留了食材的原味和营养，因为能使原料的鲜味和营养成分充分溶解于汤中，使其味香醇醲。我就很喜欢喝南昌瓦罐汤，不仅好喝，价格便宜。

米粉蒸肉：也叫粉蒸肉，把大米加入桂皮、八角等香料炒熟后磨成粉末，肉选用五花肉，将其切成一定厚度，把一些调味品和五花肉混合浸上一段时间。再把米粉和五花肉混合，使每块肉都沾上米粉，装入碗里，放入锅里蒸熟。这道小吃成为我对南昌印象深刻的一道，一闻到这味道我就知道是粉蒸肉，就让我想起了南昌。

南昌炒粉：这道小吃在江西是比较有名气的，选用的米粉具有洁白、细嫩、久漂不断炒不碎的特点。因为我们南昌人吃的更偏辣偏油，所以南昌炒粉也有这一特点。味道真的很好，我经常跟人说，吃粉要吃南昌炒粉。

白糖糕：这道小吃有着悠久的历史，在明清时期就已经有了，它是甜品，经常用来当茶后点心，它是由冻米粉和糖混合而制成，具有香软、甜白等特点。作为爱吃甜食的我，必少不了推荐它。

还有好多好多小吃，比如鳅鱼钻豆腐、豆泡烧肉等等，快点来南昌尝尝这些美味小吃吧。

赤昂老师

白糖糕

白糖高是一种流行于江西民间的传统糕点类小吃，起源于明清时期，到民国时代，白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，被誉为“江西五大传统名点”。

瓦罐煨汤　

瓦罐汤是采用古法煨制工艺，在专业瓦缸内煨制而出。以土质瓦罐为容器，加以食物，配以纯净水，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，鲜香浓厚，且含有极高的营养价值。

大麻枣

是南昌传统点心之一，“入口酥松、桂花香甜、营养丰富”，因其形似大枣，所以一直以来就称之为“大麻枣”。后来，为了方便食用，有做成了小体积的小麻枣。

米粉蒸肉

米粉蒸肉是极具南昌特色的本地美食之一，猪肉拌着米粉，加上少量的料酒，再佐以盐、味精、葱末、姜丝等放入锅里蒸熟。打开锅盖的一瞬间，整个厨房都飘散着浓浓的香味。米粉蒸肉通常将肥肉放在上面，瘦肉放在下面，蒸制时肥肉的油脂就会渗入到瘦肉里面，口感更好。

风味烤卤，

在南昌，如果想要品尝特色风味,还应买一些风味烤卤。南昌有许多家烤卤店，生意红火。整日门庭若市，常可见到烤卤店的门前排着长队。这种特色食品携带方便，可佐餐亦可下酒，干净卫生，味道又好，同样也是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品。

悦会会员YHOUSE

南昌是一座英雄的城市，简称洪，又称洪城、英雄城，是江西省省会，江西省政治、经济、文化、科技和交通中心，长江中游城市群重要城市，自古就有“物华天宝，人杰地灵”之美誉，它既是国家历史文化名城，又是革命英雄城市和花园城市，具有非常深厚的城市文化底蕴和众多的历史古迹。南昌旅游资源丰富，风景名胜众多，有“西江第一楼”之美誉的滕王阁，全国第一大淡水湖的“鄱阳湖”，讲诉红色历史的“八一广场”和“八一起义纪念馆”，世界第二高摩天伦的“南昌之星”。一个红色、绿色、古色的南方昌盛之城，外加具有数千年饮食文化的积淀的赣菜吸引，是众多游人向往之地。

南昌作为历史文化名城，早在五千多年前，就已有人在此生产生活。随着中原文化南渡，南昌城的政治经济作用日益凸显，这种重要性在王勃的名篇《滕王阁序》中可窥一二：“襟三江而带五湖，控蛮荆而引瓯越。物华天宝，龙光射牛斗之墟；人杰地灵，徐孺下陈蕃之榻”。

1927年8月1日，震惊中外的“八一”南昌起义，写下了中国现代史上最为辉煌的一页，南昌成为“军旗升起的地方”，“英雄城”彪炳史册而驰名天下。古老的名胜交融于奇妙的自然风光之中，秀丽的山水装点着江南文化古城的独特风貌，构成南昌特有的旅游资源。

南昌以赣菜为其主流菜系，口味以鲜辣为主，酥兰脆嫩，鲜香可口。南昌也没有忌口的肉食，猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等均是盘中餐。冬至日酿米酒、杀猪腌肉，晒冬粉、冬至后晒干鱼、制板鸭、腌鸡等也是南昌人的风俗习惯。南昌的特色菜有蓠蒿炒腊肉、赣味乳狗肉、竹筒粉蒸肠、豫章酥鸭、匡庐石鸡腿、三杯狗肉、酿冬瓜圈、三杯脚鱼、五元龙凤汤等。配上丁坊酒、四特酒、李渡高粱酒等南昌本地产的名酒，你可以在此享受大口吃肉大口喝酒的畅快淋漓。

一、炒粉

· 久负盛名的南昌炒粉，米粉具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉还衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……无论哪种炒粉，都可谓是肉嫩，粉韧、味鲜。

　二、拌粉

· 南昌拌粉是南昌市的一道汉族风味小吃，将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加，十分方便。拌粉即可以当小吃，也可以当主食，价格也非常便宜。

三、煨汤

打榜理由：瓦罐煨汤是一种南昌民间传统的煨汤方法，作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制，方出罐食之，是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。有言之，“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。

煨汤是南昌人饮食中不可缺少的，大到有名的饭店，小到街头的小吃铺子，都有瓦罐煨汤。在南昌有着这么一句话：不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人，来了南昌不吃粉和汤等于没来过南昌。

四、螺蛳

炒螺蛳是南昌的一种风味小吃，食客只要吃上它，那一定会爱不释手，所谓“爱不释手”，就是说尝过它的味道，将壳里面的肉吃完，就会连壳都舍不得丢掉。 南昌地处赣江边，北面是鄱阳湖，周围大小湖泊、池塘、小河，水田星罗棋布，为螺蛳生长提供了广阔天地。 在南昌，每到夏天的晚上，各种小吃摊前都会看到吃螺蛳的人们，几瓶冰镇啤酒，一大盘炒螺蛳，朋友几个围坐在桌前，吆五喝六，美哉美哉。

　在南昌，晚上烧烤必点小吃就是螺蛳了，据保守估计，南昌人们一年吃掉的螺蛳壳是不是可以围上南昌走几圈了。

五、白糖糕

白糖糕有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种小吃。江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

它清甜爽口弹牙烟韧，优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。

　　六、藜蒿炒腊肉

属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌的一道汉族菜，其主料为藜蒿和腊肉。其中，藜蒿属鄱阳湖特产，是一种野生草本植物，春季收获的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道，已入选“十大赣菜”之中。

· 七、糊羹

打榜理由：糊羹是江西著名小吃，又名福羹。江西糊羹始于元朝开始，江西地区过年传统菜式。有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。

八、帝煌鸭脚

　帝煌烤禽在南昌很有名，南昌人就爱吃辣，像这种卤味小吃更是喜欢辣的可以开胃下饭。众多吃货一致认为他们家的鸭脚绝对是催泪弹，让你辣的哭！

九、小龙虾

南昌的小龙虾消费量也绝对不比其他地方差，鲜美的龙虾加上南昌特有的鲜辣，那味道简直不敢相信！

是我经过

南昌菜，俗称赣菜，虽不像川菜、湘菜那么入流，但主要特色就是：重口味！

好吃的地方也很多～每次去都能胖三斤！

1，金筷子

不论外地人还是当地人都爱吃的小吃！分店超级多！光胜利路步行街上就有三家～那个辣酱，恰到好处，会让人上瘾！

特色：油炸羊肉串（每个客人必点，也是他们的主打菜）、油炸圆豆干（外地很少看到这种圆豆干）、油炸鱿鱼、麻辣/三鲜粉丝（辣或不辣，味道都很赞！完全取决于你的吃辣程度了）。

2，南昌拌粉+瓦罐汤

如果说北京人的早餐是豆腐脑+油条，那么南昌人的早餐便是南昌拌粉+瓦罐汤！一碗拌粉，再来一个肉饼汤，味道就是这么配～

推荐店：叠山路大众商场斜对面的农行旁边小巷子走到底。开了好几十年的老店！

3，万寿宫的辣椒饼

辣椒饼，简单来说就是辣椒和面粉做成的。但你千万别以为真的只有这么简单，其中的配方，我们是不会知道的。

目前听下来，好像只有南昌人从小就吃辣椒饼。90年代的时候，辣椒饼1角钱2块。有时出远门，就6元钱买一包上路！直到现在，辣椒饼还有很多地方在卖，唯独万寿宫这家，味道最像小时候的味道～而价格…涨咯～30元一斤！

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南昌作为江西省的省会城市，交通发达、玩的地方很多，最重要的还是吃的东西特别多。接下来，我为大家一一介绍下，南昌的特色风味小吃！

1：南昌特色拌粉和瓦罐汤

南昌特色拌粉在各高校里面基本上都有，而且拌粉不仅可以当小吃，而且也可以当主食，几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。同时你再来一碗瓦罐汤 ，因为吃拌粉可以有点小干，所以来一碗瓦罐汤是很不错的选择，这里我推荐鸡蛋肉饼汤，这个不错哦！

2：肉蟹煲

吃肉蟹煲的地方很多，可以在万达红谷滩或者梦时代可以找到。肉蟹煲里面的蟹肉很多，而且份量很足，再加一份鸡爪是很不错的，味道正浓，可以让你吃的很足很饱！

3：花甲

这个在南昌各个美食城或者高校里面都有，吃起来很不错，不过可能有些地方里面的能吃的不多，所以在这里我推荐你在万达红谷滩那里，是很不错的哦！

4：脆皮香蕉

外酥里嫩香甜可口，快手营养的美味小吃，吃起来还不错！吃的地方，我推荐万达茂那边，有一个茶式餐厅！

5：鄱阳湖狮子头

鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。吃的地方有很多，比如阳明路那边！

6：滕王阁红酥肉

滕王阁红酥肉是江西省南昌地区的汉族名菜，红酥肉鲜香酥烂，肥而不腻。地方就不用说了，在滕王阁那边！

7：黄焖鸡米饭

肉香滑嫩，饱满的鸡肉吃起来特别过瘾，不辣、微辣、中辣、特辣，着实口味很重，只敢尝试微辣，就已经满头大汗了，鸡肉量多，按照女生的胃口是吃不完的，男生都会吃的很撑，实惠的价格，过瘾的味道。

8：梅菜扣肉饼

梅菜扣肉饼非常好吃，比小程烧饼要好吃，3块钱一个，可以刷辣酱、番茄酱。！吃的地方很多，可以在各高校或者美食城找到！

9：油炸小品

来南昌旅游，可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊；有的摆在小车上，有的放在路边，事先准备的好有豆付干、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆藕片、鸡杂等，用小竹棍串好，然后，您可以随意选择，选好后，由摊主放在滚沸的油锅内煎炸，少倾取出后，再涂上辣椒调味品，便可以领略到颇具特色的街头油炸小吃，可以细细品尝，也可以边走边吃，合格便宜，令您回味无穷。

10：麻辣烫

属街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过是方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、小肚及各种丸子，有鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。所以，被人俗称为“街头麻辣烫”。

最后，祝你来南昌愉快，吃尽南昌美食。对于美食地点，我推荐这几个地方：万达红谷滩、胜利街、梦时代、绳金塔、秋水广场等等，在这些地方你可以找到你想要的吃的！

游戏小瓜瓜

说说我最喜欢的一些南昌小吃吧。排名不分先后

水煮

南昌水煮类似于麻辣烫，但又和麻辣烫不同。麻辣烫是现煮，但是南昌水煮是一直在锅里的，然后吃的时候直接捞出来。味道鲜辣有味，非常受欢迎。其中丽丽水煮和绝味水煮最火。

金筷子

南昌的老牌小吃啊。以前好像只要5元一碗粉丝，现在好像涨到20元还是15元，不太记得。金筷子里有粉丝还有油炸。粉丝是招牌，特别好吃。

其他还有道明小吃也不错。祝你吃得开心。

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關鍵字: 冰糖 美食 南昌

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