目前，我省高原夏菜大量上市銷往南方，僅蘭州地區的外銷量就在100萬噸以上。蔬菜產量大了，隨之而來的廢棄物即尾菜總量也不小，約佔蔬菜總產量51%，對環境造成了很大的壓力。我們常說，廢棄物是放錯位置了的資源，那尾菜變廢為寶有什麼好方法呢？一起來學學這三種用途。
一、尾菜當沼肥，反哺種植帶動循環
在湖北省松滋市，尾菜是打造生態循環農業的重要一環。
每天一早，家住松滋市南海鎮的沼氣技術員寧昌豹和往常一樣，從蔬菜基地、養豬場收集尾菜、糞汙，送到夾巷村沼氣集中供氣站。該站負責人黃傑給筆者算了這樣一筆賬，氣站年可處理有機廢棄物3000餘噸，產沼氣15萬立方米，收益30萬元；產沼渣、沼液2700噸，創收8.1萬元；光伏發電收益2.4萬元。年總收入40萬元，除去原料收集和管護成本25萬元，氣站每年獲利15萬元。
在湖北新果源果蔬專業合作社，每斤30元的桑葚明顯高於市場價，但是採摘者還是絡繹不絕。其中的奧秘，就在於該市自主設計的400立方米的沼液利用水肥一體化工程，實現了有機肥替代化肥，節約水資源，改善了水果品質。通過多級過濾、自動計量、自動調配和自動灌溉，沼渣沼液被“吃幹榨盡”，反哺生態種植。
二、尾菜做飼料，大蒜秸稈青貯餵羊
每年五六月份，山東省金鄉縣蒜農都在忙著採收大蒜，而今年羊山鎮寶同羊養殖家庭農場的負責人劉寶同卻忙著四處收購大蒜秸稈：“大蒜秸稈質地柔軟、適口性好、採食率高，羊吃了毛鋥亮還上膘。”
說到大蒜秸稈飼料化利用，金鄉縣畜牧獸醫服務中心主任李成輝介紹，大蒜秸稈含有的大蒜素、硫醚化合物等對畜禽具有較強殺菌保健作用，是一種天然的“抗生素”，能增強牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽抵抗力。隨著大蒜秸稈青貯技術的逐漸成熟，目前金鄉縣已有120多家牛羊養殖戶開展大蒜秸稈青貯利用，青貯大蒜秸稈10萬噸左右。
據瞭解，在金鄉縣作為粗飼料利用的大蒜秸稈來源主要有兩部分。一部分是新鮮大蒜秸稈晾曬後的整株幹秸稈。另一部分來源是大蒜頭加工後的殘餘秸稈。“若充分利用大蒜秸稈青貯，每年可以多飼養20多萬隻羊。”李成輝說。
三、尾菜新處理，無害化有機肥還田
中國農業大學資源與環境學院副教授李彥明告訴記者，我國設施蔬菜產業“十三五”發展規劃重點提出，利用秸稈和秸稈源肥料改土肥田，促進蔬菜健壯生長，最大限度減少蔬菜病蟲害的發生與蔓延，減少農藥用量。
李彥明說，將尾菜通過超高溫好氧堆肥技術轉化為有機肥料重返土壤，既可以提高土壤有機質含量，還能強化土壤有益微生物種群構成，提高土壤活力。
“目前，尾菜超高溫好氧堆肥技術已處於示範應用階段。”據李彥明介紹，北京、山東有關部門支持建成21個日處理20噸的分散式尾菜堆肥處理示範工程，1個年處理10萬噸的集中式尾菜堆肥處理示範工程，3年以來運行穩定。專門舉辦了兩次與蔬菜廢棄物堆肥技術相關的全國性堆肥會議，累計培訓800多人次。3年來，北京的示範工程累計處理尾菜6.3萬噸，生產有機肥料1.3萬噸，按照普通商品有機肥料每噸650元的價格計算，產值累計845萬元。
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