又到了不想吃飯，只想吃西瓜和黃瓜的炎炎夏日啦。尤其是黃瓜，味道清新無比，涼拌起來吃，簡直是夏日的最愛菜餚。涼涼可口的黃瓜絲一下肚，簡直什麼菜都比不上。
涼拌黃瓜雖然是一道非常簡單家常的涼拌菜，但是想要做的好吃，卻也有小竅門。我家的涼拌黃瓜可是極其搶手，一上桌比肉都受歡迎！主要是加了一點它——熟白芝麻！口感立刻大不同，提升了非常多！營養也更加豐富啦！
黃瓜，體內富含大量維生素，清熱解暑，還能清新口氣，預防便秘喲！所以夏天到了，不妨多多為家人準備黃瓜類的菜譜喲！下面就詳細給大家圖解一下芝麻涼拌黃瓜絲的做法！
【芝麻涼拌黃瓜絲】
【所需食材以及輔料】
主材：黃瓜一根
調料類：熟白芝麻30g、香菜一小把、大蒜2瓣、芝麻油一勺、鹽半勺、辣椒油一勺、白醋一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材。黃瓜選擇鮮嫩的就好。注意白芝麻要炒熟的。可以直接買炒好的，也可以用生芝麻炒熟備用。
步驟二：把黃瓜切成細絲，或者用擦絲器擦成細絲也可以。香菜切碎，大蒜剁成蒜蓉備用。所有處理好的食材都均勻整齊的碼在碟子裡。
步驟三：首先倒入芝麻油，芝麻油是涼拌菜的靈魂，少了它就會淡而無味，提不起精神。
步驟四：加入一勺辣椒油。辣椒油可以用自己炸的，也可以使用老乾媽。無需太多，不然會掩蓋黃瓜的鮮甜。
步驟五：加入鹽和白醋，涼拌菜最好使用白醋，不然米醋的顏色過深，會讓成品的菜色顯得不夠好看。另外白醋也甜一些。
步驟六：把所有的食材攪拌均勻即可。超級簡單，不用開火不用聞油煙，拌一拌就能上桌的菜！
絲絲的黃瓜甜，帶著絲絲的芝麻香，又加上蒜蓉和香菜的提味，吃一口開胃又下飯，配一杯冰啤酒，簡直是一種人生滿足啊！
【小貼士】
黃瓜無需去皮，因為黃瓜皮中的營養元素含量更高，用鹽水浸泡15分鐘就可以啦。另外黃瓜生吃比熟吃更好，可以避免加熱對各種維生素的破壞。
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