魚香肉絲：營養豐富，簡單易做，好吃到舔盤，拌飯無敵香！
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食能讓你味蕾大開，食慾大增——魚香肉絲。
第一次聽到“魚香肉絲”這個詞的時候，以為這道菜裡會有魚，結果端上來的時候，令我大吃一驚，不過入口確實不錯，把整盤魚香肉絲吃光光了。後來才得知，這道菜是四川菜餚主要傳統味型之一，它是有魚香味的，所以取名魚香肉絲。現在正值夏天，很多小夥伴都是沒有什麼食慾的，今天教大家來做一盤魚香肉絲，讓你食慾大增，接下來就一起來看看吧。
用料準備
瘦肉 300G，木耳 20朵左右，胡蘿蔔 半根，青椒 1個，紅椒 1個，老抽 半勺，生抽 適量，香醋 適量 ，料酒 2勺，蔥薑蒜 適量，豆瓣醬 適量，澱粉 適量，鹽 少許，胡椒粉 1勺
做法
1.瘦肉切絲，（新手如果切不成絲，可以去買切絲神器），放入鹽，胡椒粉，料酒進行醃製
2.醃製瘦肉的時候，把木耳、青椒、紅椒、胡蘿蔔切絲備用。
3.然後再把蔥薑蒜全部切碎，放入一個在碗中，加入1勺豆瓣醬，備用。
4.製作調味料：老生半勺，生抽、香醋 2勺，料酒3勺，白糖1勺。（這裡要注意的是加入香醋，而不是老陳醋，兩者不同，做出來的菜也是不同口味的。）
5.現在準備正式開始作魚香肉絲了，鍋裡放油，（不沾鍋少放裡，非不沾鍋多放點），放入醃製好的肉絲，炒成白色出鍋備用。放入之前準備好的蔥薑蒜和豆瓣醬炒出香味時，及時加入木耳絲、青椒絲、紅椒絲、胡蘿蔔絲翻炒一會。
6.這時，把肉絲放入鍋中，淋上先前製作好的醬法，繼續翻炒，澱粉加入混合後倒入鍋內，繼續炒，再沿鍋邊上放入一點油，繼續翻炒大約一分鐘左右，即可出鍋。
溫馨提示
調味料配比很重要，今天介紹的這個配方可以說是非常好的了，不僅可以用來做魚香肉絲，還能做魚香茄子，總之，和魚香有關的一切菜餚都是可以做的。香醋調出來的更加，陳醋的偏酸，大家都可以嘗試。
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