目前，新型冠状病毒感染肺炎疫情的防控工作进入到关键节点，市民积极响应号召，减少外出，做好家庭防护。与此同时，乳制品尤其是鲜奶作为日常家庭生活“刚需”，需求量逐日呈倍数增加，不少市民也反应鲜奶供应紧缺。作为全国鲜奶主要的供应企业，光明乳业为市民激增的需求启动应急预案，确保市民的营养供应不间断。在零售门店，光明乳业的鲜奶货架一天需要补货十几次。目前，光明乳业每个货架均配备两名销售人员，从原来轮流休息改为两人都确保在岗，保障产品送到门店后能第一时间补上货架，满足需求。从早上5点开始，销售人员就要将当日送达的乳制品摆上货架，每日工作时长超过12个小时。为了保障产品新鲜，晚上门店关门之后，销售人员还要检查冷风柜的温度，保证产品保存安全。
随着防控工作不断升级，区域封路、外地工厂停工等因素，鲜奶更显稀缺，工厂产量遇到了前所未有的考验。坐落在马桥的光明乳业华东中心工厂是世界最大液态乳单体工厂，平时鲜奶的产量是每日400吨左右，而这几天工厂产量已经超过700吨。为了确保翻倍的产量，华东中心工厂700多名员工放弃休假坚守岗位，加班加点，开足马力，满足产量需求。与此同时，工厂采用自制周转箱的办法，紧急制作了一批符合标准的周转箱，以补周转箱流通不足的难题。
激增的需求，翻倍的产量，让乳制品运输形势严峻。目前光明乳业领鲜物流每天的配送量由原来的500多吨激增到1100多吨。如何能安全快速把乳制品第一时间送到市民手中，全靠光明乳业领鲜物流一群和时间赛跑的人。目前，光明乳业领鲜物流280多辆的物流车，近900名员工坚守在工作岗位上，每辆物流车每天至少要出车2次或2次以上。为了满足运输需求，物流车从凌晨1点开始工作，一直到中午2点左右收车。每天需要跑30到50个配送点，除了增加配送次数以外，领鲜物流每晚还会增加10辆8吨的中转车来进行牛奶的中转运送。为了满足不断上升的需求，近期光明乳业领鲜物流又增加百余名的员工奔赴工作岗位，每辆车的工作时间也增加2个小时，全面应对供应挑战。
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