民間流傳著這麼一句話，重慶人只吃火鍋，內蒙古每天騎馬，弗蘭人喝水都放辣椒！
吃辣簡直就是湖南人的本能，簡單粗暴，無辣不歡，夠辣才帶勁。
對於吃得苦，霸得蠻的湖南人來說，千萬滋味，唯辣獨大。
相傳辣椒從南美洲的墨西哥起源，途徑西班牙來到了中國，最早是在十六世紀末由海淘的商人帶回。初入中國最開始是作為觀賞植物。
當時的湖南剛剛經歷了戰亂和病疫，糧食短缺導致人口逐漸減少，夏天高溫多雨，冬季寒冷潮溼，冰火兩重天。
鹽在當時是屬於十分金貴的，從沿海地區前來開墾荒地的工人們開始嘗試吃辣椒，結果發現夏天吃辣椒生津開胃 ，冬天吃辣椒祛溼防寒！
早在康熙年間，湖南人開始把辣椒和豬肉這兩種食物搭配在一起，發現十分的美味。
流傳至今，辣椒炒肉也成為了湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，湘菜的著名代表之一。
很多來長沙旅遊的朋友，都會被湘菜的外表矇蔽，看似清淡的有機花菜吃下去才覺得後勁十足，撓心燒胃，最後在汗淚交加中欲罷不能。
逗霸妹的朋友在長沙某盞燈吃過去骨鴨掌後，仨小時後，經醫院診斷為急性腸胃炎，一邊吊水一邊痛罵逗霸妹（微笑表情）。
湖南人到底有多能吃辣？這是一個無解的命題，點菜千萬不要說微辣，因為在湖南，微辣相當於一門玄學。
剁辣椒、紅尖椒、小米椒、泡椒、辣椒醬、辣椒油……小小的辣椒，可以整出千百種花樣。
很多湘妹子在很小的時候就學會了做剁辣椒，不添加其他任何香料，火紅辣椒被剁的稀碎，辣椒粒朝四面八方噴射。
切辣椒的人直流眼淚睜不開眼，聞到味道的人嗆得直咳嗽。
臭豆腐
美食已經成為了星城長沙的城市名片，而臭豆腐也是其美食史上不可或缺的存在，說起長沙第一個總會想到的就是臭豆腐。
炸得黑乎乎的臭豆腐，外焦裡嫩。炸好的臭豆腐在中間位置戳個洞，往裡面灌上獨家調配的火紅辣椒湯汁，味道濃郁，吃起來鮮香麻辣。
辣椒炒肉
跟一個湖南人聊家鄉菜，辣椒炒肉是一定要提的。螺旋椒加上土豬肉，再加入蒜片大火翻炒，超級下飯，從小吃到大，從來都吃不膩。
逗霸妹的朋友說她自己每去一家餐廳都必點辣椒炒肉，辣椒炒肉都炒不好的話，以後就不用再去了……
辣椒炒肉蓋碼飯、辣椒炒肉煨碼米粉、辣椒炒肉包……辣椒炒肉彷彿就是一個神奇的存在，可以搭配一切。
剁椒魚頭
最具剁辣椒代表的湘菜就是剁椒魚頭了。
紅辣辣的剁椒覆蓋在新鮮白嫩的魚頭上，剁辣椒的香氣和魚肉的鮮香融為一體，清香四溢。
而且湖南人最愛用剁椒魚頭裡剩下的湯汁用來泡麵或者下米粉，那味道簡直是絕了。
口味蝦
說起長沙人的夏天，燒烤啤酒小龍蝦簡直就是必備單品。憑藉著紅通的蝦殼，白嫩的蝦肉，口味蝦一直稱霸各大夜宵攤。
肥大通紅的蝦子，使勁扯下兩隻蝦鉗，再輕輕掰開蝦殼，將扒好的蝦肉沾上秘製調配的辣椒湯汁，抿一口啤酒，哇，簡直是享受！
麻辣小吃
湖南人喜歡吃滷味，街道上隨處可見的平江香乾也是出了名的。小魚乾、木瓜絲、麻辣牛肉等小吃都是湖南人下飯神器。
在長沙，腐乳有個很特別的名字——貓魚。小塊的白豆腐沾滿了火紅的辣椒粉，芳香四溢、不禁讓人垂涎。
對腐乳狂愛的長沙人將它用來涮火鍋調料、用來蒸魚、蒸肉，將腐乳的風味發揮到極致，也充滿了兒時的回憶。
又是一個炎熱的夏天，吃辣是一件非常爽、非常痛快的事情。
汗液順流而下，渾身舒暢，火紅的辣椒在舌尖上跳舞，彷彿隨時都能變身噴火龍，就算鼻涕橫流，欲罷不能，還是要吃辣椒。
囂張霸道，痛並快樂著，這就是辣椒的魅力。
作為弗蘭人的你，有多能吃辣？
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