一日之計在於晨，吃“天亮飯”對寧波人來說一直是很重要的事情。早飯吃得飽，一天都是能量滿滿的，今天就來說說寧波人的早飯。
1、泡飯
寧波人愛吃泡飯，開水一泡，熱乎滋潤。搭配醉泥螺、蟹糊、蘿蔔乾、油條等泡飯搭子，那味道更是變化多端，豐富美味。
2、大餅油條
寧波人稱為“一副大餅油條”，彷彿大餅油條就是天生的固定搭配，只有這樣才是吃早餐的標配。油條炸的酥脆，剛剛出爐噴香十足。大餅蔥香焦脆，但是一定要趁早吃，不然就會軟掉，失去獨特的味道。
3、鮮肉小餛飩
和別的地方比，寧波上海一帶的餛飩比較小巧。剛出鍋的餛飩很燙，所以大家要小心點。不過一口咬下去，爽滑的皮子裡有鮮嫩的肉餡兒，滿滿散發著一股肉香味與蔥花的淡淡飄香，非常完美。皮薄餡鮮，湯汁清爽，早餐必吃呢。
4、鹹齏年糕湯
雪裡蕻鹹齏和水磨年糕是寧波美食的兩大特產，結合在一起滋味更是鮮美醇厚。搭配一點肉絲和豬油，香氣四溢，滑糯清爽。那鹹齏煮出的鮮美的湯頭，浸潤了軟糯的年糕，鹹香味十足的一大碗年糕湯下肚，就會忍不住打個滿足的飽嗝。
5、油墩子
這個東西叫法很多，也有叫燈盞糕、油糕的。現在能吃到油墩子的店，已經越來越少了。原來的油墩子都是外皮炸的金黃酥脆，咬開餡料卻有著滿滿的驚喜。葷素搭配間，外焦裡嫩的油墩子雖然吃的滿嘴油都不覺得膩味。
5、牛肉細粉
這個是非常好吃的，很早也開始流行了當早餐，上面灑滿了蔥花，香氣十足。粉絲爽滑有嚼勁，牛肉片的飛薄，濃郁的湯汁鮮美可口，味道很好哦！
6、粢飯糰
軟糯紮實的粢飯，包裹熱乎乎的油條，再加點榨菜碎，就是經典而美味的粢飯糰。握在手裡邊吃邊走著上學，是很多寧波人的童年回憶。現在往粢飯糰裡可以加里脊肉、香腸等很多東西，可是卻趕緊沒有了從前那好吃的味道。
7、小籠包
個頭中規中矩，一口一個的小籠包剛好塞滿你的嘴。肉餡細膩鮮甜，在你的嘴裡縈繞著一股鮮肉香味，有種別樣的江南風味。街邊熱氣騰騰的鮮肉湯包，皮薄餡多，香甜可口賣相做的不比那些茶餐廳的差，重點是味道還很好。
8、雞蛋餅
雖然不是寧波特產，但現在寧波街頭的雞蛋餅，已經比大餅油條還要常見了。加入各種料，包裹住了雞蛋的香味，最好加點海鮮醬，當早餐再合適不過了。
9、灰汁團
是老寧波比較有名的小吃，現在越來越難吃到這種小吃了。用草木灰汁拌米粉做成，口感清涼甜潤，非常好吃，特別適合夏天吃。
10、水塔糕
現在超市裡也有賣，但是總感覺吃不出小時候水塔糕的甜蜜潤澤的滋味來。記憶中的水塔糕也叫方糕，大大的一塊被切成一塊塊出售，上面點綴著紅絲綠色，清潤甜美。
11、糖糕
小時候超級喜歡的早餐，炸得焦脆甜蜜的焦糖塊超級好吃，外酥裡軟的口感非常不錯。現在看見的也少了，偶爾吃到，感覺沒有童年那種焦香和甜蜜的口感了。
12、麻球
現在也比較多見的，外酥裡軟，糯糯的口感夾雜著豆沙餡料的甜蜜，非常好吃。不過不是太容易消化。
13、生煎
寧波人對生煎的喜愛，從大街小巷到處都是的生煎攤就可以看出來。火熱出爐的生煎包，帶著蔥香和焦香，微微顫動。咬上一口，滿嘴生香，酥軟結合的口感加上湯汁鮮美的餡料，非常好吃。
14、金團
現在很少拿這個當早飯了，以前記得街上常常有老婆婆用特殊的平底鍋熱金燦燦的金團出售。軟糯熱乎的糯米粉配合著黑芝麻白糖的香甜，非常好吃。
15、湯圓
因為製作工藝比較麻煩，現在寧波人都習慣買速凍的湯圓來吃了。但是小時候，特別是新年前後，一般寧波家庭都會準備上一點水磨糯米粉，做上幾團黑芝麻豬油白糖餡，自己包湯圓吃。軟糯香甜，寧波非常有代表性的特色小吃。
親愛的朋友，你吃過幾種呢？
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