胡俊
南平不仅有秀丽的山水风景，还有非常多的特色美食。像建瓯光饼、武夷山文公菜、双钱蛋茹、顺昌灌蛋、建瓯板鸭、邵武包糍、岚谷熏鹅、延平笋燕等都是必尝的经典菜。
延平笋燕
笋燕被称为闽北一绝，是南平最具特色的汉族名肴。笋燕是由笋丝、肉丝、粉丝慢慢熬煮而成，吃起来爽口无比。一直以来都有这么个说法：到延平没吃过笋燕，你等于白来。
建瓯光饼
建瓯光饼通常用高炉烤制，传统的做法是炉立于木架之上，砖块砌底，再用开一炉门大小口子的大陶缸倒置其上加工而成。相传光饼原是抗倭名将戚继光部队的干粮。建瓯光饼面色金黄，香味咸香，有嚼劲，越吃越想吃，一吃就停不下来。
顺昌灌蛋
顺昌灌蛋是用小竹条把调味好的肉陷，一点一点地往小眼处塞入。这道菜还有两个寓意：一个是蛋圆，寓意团团圆圆；一个是因外形很像银元宝，外白内黄，人们称之为“银包金”。值得一提的是，顺昌灌蛋被列入南平市非物质文化遗产名录。
武夷山文公菜
800年来文公菜一直在民间流传，现在已经成为武夷山一带宴请贵客的传统名宴。文公菜原料有猪精肉、白扁豆，鸡蛋、非常有营养，味道可口，值得一吃。
松溪小角
松溪小角也是都被列入了南平市非物质文化遗产名录。每逢大年除夕，松溪家家户户都要蒸小角。金灿灿的宛如“金块”，带来好的寓意，财源滚滚，招财进宝~油炸过后的小角呈金黄色，淡淡的香味扑鼻而来~
双钱蛋茹
双钱蛋茹主料是鸡蛋和小肠，营养价值极高，这道主要在闽北山区盛行。
峡阳桂花糕
南平还有很多美食，一下子介绍不完，期待大家的分享哦~（海峡网 黄仙妹）
海峡网
建瓯的光饼，烤鸭，
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