材料：鲫鱼一条
调料：葱姜适量，蒜瓣6个，盐适量，番茄沙司20克，老抽10毫升，生抽20毫升，白糖5克，盐适量，水淀粉适量。
家常红烧鲫鱼的做法
1·准备好所有的食材，鲫鱼去鳞内脏洗净。
2·在鲫鱼身上划上一字花刀。
3·然后把鲫鱼沾裹蛋液。
4·平底锅加适量油放入鲫鱼煎至。
5·不要急于翻面，晃动锅子，鱼可晃动再翻面，两面金黄关火。
6·炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7·加入番茄沙司。
8·炒至出香味。
9·放入鲫鱼。
10·加入适量的开水。
11·加入老抽，生抽。
12·再加入料酒，白糖。
13·大火烧至，在烧制的过程中用汤勺把汤汁不停的浇在鱼身上。
14·大火烧至15分钟后，捞出葱姜不要，把鱼盛出。
15·水淀粉淋入汤汁中勾芡。
16·再把汤汁浇鱼上面，撒上葱丝即可。
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