六月已过半，虽说最近是台风天，但天气却依然炎热，冬瓜因能清热解暑，所以这个时候在我们家的餐桌上经常会出现它的身影。冬瓜在我们这非常便宜，一块多钱就能买上一大块，正所谓是物美价廉。冬瓜含蛋白质和维生素C，女人常吃的话还可以润肤美容。冬瓜含水分很多，在这夏天出汁特别多，吃冬瓜就可以很好的补充水分，而且还能利尿消肿，对于胆固醇偏高的人吃还能有利于身体的健康。冬瓜用来清炒、红烧、焖煮都非常的好吃。
夏天我喜欢拿冬瓜来做汤喝，味道清甜鲜美，而且不需要像煲汤一样需要长时间慢炖，简单10分钟内就可以搞定。做这个汤的时候我会加一些虾皮进去一起煮。虾皮营养极高补钙效果也很不错，但价格却很便宜，买上一大包放入冰箱，随时抓上些放入菜里或汤里调味都是很不错的。这汤做出不仅鲜美好喝，还能补钙消暑，每次做出来都能喝的精光。做法分享给大家，一定要试试，为家人做起来喝吧！
【冬瓜虾皮汤】
食材：
冬瓜、虾皮、盐、胡椒粉、油。
1、冬瓜去皮去籽洗净切1厘米的小方块装入盘中，煮汤的冬瓜最好选择皮是浅绿色的，这种冬瓜比较适合拿来煮汤，煮出来口感粉嫩软糯。
2、虾皮抓一小把放入水中浸泡洗净，无需泡太久，主要是为了洗去表面的灰尘。
3、把锅烧热，倒入油下冬瓜翻炒至软，可以放少许姜片进去炒，可以去除虾皮的腥味，不觉得腥的可以和我一样不放。
4、倒入洗好的虾皮翻炒均匀，这时候的火不要开的太大，以免将虾皮炒糊而出现苦味。
5、倒入适量的水大火煮开后转小火，煮至冬瓜略呈透明状，加入盐、胡椒粉和油就可以出锅了，虾皮会带有些咸味，先尝尝味道再放盐，这样可以避免汤过咸而不好喝。
6、这样煮出来的汤省事又好喝，我们家的小孩就喜欢喝这汤，一会就把汤喝完了，嚷嚷着让我下次还做这个汤，你也做给小孩尝尝吧！
小贴士：
1、虾皮一定要过一下水，这样灰尘才不会附在表面，而且虾皮本身就有咸味，不宜放过多的盐。
2、冬瓜过油炒一下会比直接煮出来更好吃，所以这一步最好不要省略了。
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