关节炎是指发生在人体关节及其周围组织，由炎症、感染、退化、创伤或其他因素引起的炎性疾病。临床表现为关节的红、肿、热、痛、功能障碍及关节畸形，严重者导致关节残疾、影响患者生活质量。据统计我国50岁以上人群中半数患骨关节炎，65岁以上人群中90%女性和80%男性患骨关节炎。得了骨关节炎的病人在日常的衣食住行中都会有许多困惑。这期，小编就给您介绍一下骨关节炎患者在饮食方面需要注意的相关事宜。
（1）注意饮食多元，营养均衡。多吃富含维生素C、ω-3脂肪酸、含硫、含钙的食物。(a)多吃富含维生素C的食物。这是因为维生素C可参与软骨胶原合成，并可维持羟赖氨酸羟化酶的活性和促进软骨细胞合成DNA。新鲜的蔬菜和水果是维生素C的重要食物来源。(b)增加ω-3脂肪酸的摄入量。研究发现，ω-3脂肪酸能减少关节僵硬和关节疼痛，还能促进抗炎药物的疗效。富含ω-3脂肪酸的食物主要包括鳟鱼、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼等。
(c)多吃含硫的食物。骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。硫的优质食物来源是：干酪、蛋类、鱼、谷类、谷物制品、豆类、肉类、坚果类和家禽，以及卷心菜、西兰花、萝卜等蔬菜。(d)多吃含钙较高的食物。老年人钙的摄取应比一般成年人多，含钙较高的食物有牛奶、蛋类、 豆制品等，还需要多晒太阳，有助皮肤合成维生素D，促进钙吸收，以确保老年人骨质代谢的正常需要。
（2）杜绝不良习惯，少吃这些食物。(a)避免高胆固醇饮食。高胆固醇血症可能导致软骨破坏，从而增加关节炎的发生风险。而富含胆固醇的食物有：猪肾、猪肝、蟹黄、鹌鹑蛋、咸鸭蛋、蛋黄、猪脑等。
(b)少吃夜宵，减少烧烤、油炸和微波食物的摄入。高温会使肉类产生一种叫做糖基化终产物（AGEs）的物质，这种物质与关节炎、心脏病和糖尿病的发生都有关联。可以通过减少烧烤、油炸和微波食物的摄入来减少体内的AGEs水平。
（3）使用橄榄油代替其他油类。有研究表明，橄榄油中的酚类化合物已被证实有显著抗炎能力，饮食中摄取含有大量酚类物质的初榨橄榄油，会减少体内的炎症反应，从而降低慢性炎症性疾病的风险。
（4）合理控制体重。在骨关节炎的治疗和预防中，体重是重要的影响因素。减轻体重是避免骨关节炎发展得更严重的一种方法。所以对于体重过高的人，应注意控制体重，在饮食上应适量减少食物总量、含糖食物和饮料的摄入，注意补充富含维生素、矿物质、微量元素及食物纤维等营养丰富的食物，多食蔬菜、水果。
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