最近一週，常到市場買菜的市民會發現，農貿市場上已經有鮮活的知了猴在售。昨天，記者探訪城區市場瞭解到，當前正值知了猴上市的季節，城區多數農貿市場中都有攤位在售。對此，有商家表示，現在知了猴的價格雖然還比較高，但每天購買的市民不算少，一個攤位每天賣出上百斤不成問題。
價高卻難阻市民熱情，一隻能賣至少6毛錢
“70元一斤，今天只有這麼多了，要多了也沒有。”昨天上午9點半，在城區紅星農貿市場水產銷售區，一位攤主正在給顧客介紹知了猴的價格。據攤主苗老闆介紹，今年的知了猴剛剛上市一週左右，價格與往年基本持平，“從開始賣就是70元/斤，中間有兩天賣出68元/斤，整體上來說現在的價錢還比較高。”苗老闆說道。
“當前是知了猴上市初期，價格雖然比較高，但由於目前總體上供應量少，所以每天基本還是供不應求的。”城區紅星農貿市場另一攤主告訴記者，自從今年知了猴上市後，店裡每天上百斤的知了猴，基本上每天上午10點就能售空，顧客來晚了根本買不到。在採訪中，該攤主表示，以目前的情況看，購買知了猴的顧客多是自家吃或者送人，飯店、餐廳等前來採購的還真不多。
按照當前知了猴70元/斤的價格，一斤大概可以稱105只知了猴，每隻知了猴的價格超過了0.6元。“知了猴價格高主要在於收購不容易，城區市場上銷售的知了猴多數都是從金鄉、魚臺、河南等地收購的，而且就算現在價格高，我們也賺不了多少錢，主要是為了讓喜歡吃的市民嚐個鮮。”一位攤主說道。
在售知了猴多為養殖，下月上旬或現明顯下跌
隨後，記者探訪解放農貿市場發現，在水產品銷售區也已有攤位開售知了猴，價格在每斤50至68元不等。“鮮活的知了猴的價格最貴，一斤68元，剛蛻皮的知了猴價格最便宜，每斤只要50元。”一位攤主告訴記者，因當前市場上數量少，知了猴的價格自然就高，“今年知了猴上市前期，由於土地比較乾旱，破土的知了猴就少，前兩天的降水天氣後，緩解了土地乾旱的情況，也有助於知了猴破土，預計最近市場上知了猴的供應量會明顯增多。”該攤主表示，市場上的知了猴差不多還能再銷售20多天的時間，且隨著知了猴大量上市之後，價格肯定會降下來。
那當前知了猴的價格為何會這麼高呢？記者在採訪中瞭解到，知了猴的數量少是造成價格上漲的主要原因，“現在野生的知了猴越來越少了，很多都是養殖的。同時，在收購的過程中，中間商抽掉的利潤提高了，且供貨商比原來少了，價格自然會比較高。”一位銷售商表示，按照往年情況，從7月上旬開始，知了猴的價格會出現明顯幅度的下跌，最低能跌到每斤50多元，想嚐鮮的市民可以再稍等幾天。
健康小貼士
過敏體質者慎食
“市民吃知了猴出現過敏、腹瀉等情況，主要是因為知了猴含有異種蛋白質。”醫生表示，進入夏季後，會有部分市民因吃知了猴而出現皮膚瘙癢、咳嗽、腹瀉等過敏症狀，並前往醫院就診。這是因為雖然知了猴渾身都是寶，營養豐富，但並不是所有的人都適宜吃的。有些過敏性體質者就不宜食用，會對腸胃造成負擔。醫生表示，“關於過敏，其實也是蛋白質的問題。只要蛋白質生物價越高，過敏率一定也越高。知了猴蛋白非常高，所以過敏體質、易感人群最好不要食用。”
“像知了猴、螞蚱這些野生昆蟲，翅膀、腳上有可能會帶寄生蟲之類的病原物質，在清洗時應去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖泡一下，烹調時一定要煮熟、燒透，最好是油炸。”醫生提醒道。（綜合）
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