在每個家庭裡 ，零食是必不可少的，市面上很多零食中有大量的防腐劑，嚴重影響孩子健康，為了家人的健康飲食，不妨我們自己學著做一些健康的零食給家人。

蕃薯小零食

【準備食材】：蕃薯250克，麵粉200克，糖50克，黃油50克，鹽一小勺

【方法】

1 蕃薯上鍋蒸熟，開鍋蒸大概20分鐘，用筷子可以紮下去即可

2 把蒸好的番薯扒皮壓成泥

3 加入麵粉，糖，黃油，沒黃油加玉米油也可以，少許鹽

4 和成麵糰蓋上保鮮膜醒大概25分鐘左右

5 把醒好的麵糰裝進保鮮袋，杆平壓均勻

6 然後打開保鮮袋，刷上蛋黃液，最後撒上一層黑白芝麻

7 切成想要的形狀，放進烤盤

8 放進烤箱烤，我用150度烤25分鐘，香噴噴的小番薯零食就做好了

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芝士薯球

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【準備材料】 紫薯 紅薯 糯米粉 白糖 芝麻 芝士條

【做法】

1 紅薯蒸熟，時間根據個頭大小調節

2 紅薯涼透剝去皮，用壓泥器壓成薯泥（用勺子也可以）

3 在加入一些糯米粉，感覺薯球能成球很挺不是特別粘手即可

4 加入白糖，糖量隨意，攪拌均勻

5 取一塊麵團，大小隨自己喜歡，按成餅包進芝士顆粒，再做成球狀用手揉揉，檢查

一下有沒有露餡，露餡炸制過程中會造成爆漿

6 包好的紅薯球外邊裹上一層芝麻

7 鍋內熱油，油熱到六成把薯球放進去，用漏勺輕輕的推動，搖晃一下鍋子以免粘鍋

8 中火炸三四分鐘，薯球炸芝麻微微發黃即可以撈出控油。

【溫馨提示】1 此款做法用紫薯紅薯都可以

2 如果給孩子吃一定要涼 透，別燙傷小嘴巴。

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自制薯片

【準備材料】土豆，孜然粉，幹澱粉，鹽，胡椒粉

【做法】

1 土豆洗淨去皮，切成很薄的片

2 切好的土豆片放入清水中清洗2遍

3 鍋中燒開適量水，調入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投

入清水中過涼

4 過涼後的土豆片撈出，置於家中用來曬乾菜的竹篩上晾乾水分

5 晾乾的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入幹澱粉。邊篩邊翻動土豆片

6 鍋中熱油，油5、6成熱時，下入土豆片

7 用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放於吸油紙上吸掉油份

8 使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料（看個人口味隨意添加香料即可）

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蔓越莓曲奇餅乾

【準備材料】雞蛋，蔓越莓幹，低筋麵粉，細砂糖，黃油。

【做法 】1 蔓越莓剪碎，不過不要煎得太碎哦，太碎吃的時候就吃不到蔓越莓的味道啦

2 黃油軟化加入細砂糖攪拌融化，全蛋打散

3 加入剪碎的蔓越莓拌勻

4 篩入低筋麵粉拌勻，拌好的麵糰入冰箱冷藏30分鐘

5 冷藏後取出整形，整成寬約3cm的正方形長條

6 凍硬的麵粉條取出切成約0.4cm厚的薄片，150度預熱烤箱

7 切好的餅片排在鋪有油紙的烤盤上，餅與餅之間要保持距離，烤制過程餅會脹大

8 入預熱好的烤箱上火150度，下火130度烤18分鐘

9 烤好的餅乾不要馬上出爐，讓餅乾在烤箱裡燜一下自然放涼

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酸奶溶豆（此款幾個月的小寶寶也是可以吃的）

【準備材料】酸奶，奶粉，蛋清，新鮮檸檬汁，玉米澱粉

【做法】1 蛋清和蛋黃分離，蛋白加檸檬汁加糖打發到乾性程度

2 酸奶裡篩入玉米澱粉和奶粉，刮刀拌勻

3 攪拌好的酸奶和蛋清加在一起，攪拌拌勻。中號裱花嘴擠出到烤紙，送入150

度預熱好的烤箱，烤25分鐘，調低到100度烤5-10分鐘

4 自然涼涼就可以吃了，享受美味吧

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香蕉麵餅

【準備材料】

香蕉，雞蛋，麵粉，鮮奶，白糖

【做法】1 把香蕉搗爛。（我用的是寶寶研磨碗，也可以有小勺壓爛）

2 大人吃的麵餅打整個雞蛋即可，一歲以下寶寶吃只取蛋黃，也不用放糖

3 將香蕉泥、蛋黃、麵粉、水或鮮奶攪拌均勻（寶寶奶製品過敏的可以添加母

乳）

4 平底鍋刷層油，如果是不粘鍋，寶寶比較小，不放油也可以，舀一勺麵糊，攤

成寶寶手掌大小。注意翻面否則容易糊，火調小小的

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貓耳朵

【準備食材】麵粉，紅糖，牛奶，雞蛋，白砂糖，開水，泡打粉，小蘇打

【方法】1 紅糖開水化開加入雞蛋 ，牛奶中加入白砂糖雞蛋攪拌均勻

2 加入麵粉小蘇打揉成光滑的麵糰，蓋上溼布醒15分鐘

3 擀成薄薄的面片

4 再和一個白麵團，同樣擀成薄薄的面片

5 在白麵片上抹上少許的清水 使紅糖面片更好的跟白麵片粘一起，再擀一下

6 最後捲起來，放入冰箱冷凍30分鐘 變的稍微有些硬 成型即可拿出來切片

7 油溫加熱7成 放入切好的面片 小火 記得最小火

【小貼士】一定要小火 用筷子攪拌一下 以防炸的太過火 用筷子的敲一敲貓耳朵 有硬硬的聲音

不軟了 即可出鍋。

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蜜紅豆雙皮奶

【準備材料】細砂糖30g、純牛奶400ml、蛋白4個、淡奶油54g、蜜紅豆適量

【做法】1 牛奶、糖、淡奶油混合

2 加熱至糖溶化，將要沸騰時關火

3 加入蛋清攪拌均勻。

4 用濾網將奶過濾到小燉盅裡。

5 燉盅內膽加入最大量的清水，蓋鍋，快燉，時間調節為2小時

6 最後撒上蜜紅豆，趁熱吃或者放入冰箱冷藏後再吃，口感都不錯哦

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寶寶圈圈餅乾

【準備材料

】胡蘿蔔泥，雞蛋，奶粉，麵粉，寶寶奶粉，白糖

【做法】1 蛋清蛋黃分離，蛋黃放入乾淨的碗中。 （裝蛋清的碗一定要無油、無水哦）！

2 蛋黃碗中倒入胡蘿蔔泥、低筋麵粉、寶寶奶粉。 »胡蘿蔔泥製作：胡蘿蔔蒸熟，

然後搗碎，再過篩，這樣更細膩哦

3 將蛋清打發，翻拌好的蛋黃糊倒回剩餘蛋白霜中

4 裝入裱花袋，剪小口

5 烤箱預熱，設定溫度100℃，時間60分鐘

6 擠入烤盤中，記得鋪上吸油紙，烤箱100℃烤60分鐘。冷卻即可。