飛羽若鴻-彭成

夏天是吃西瓜的季節，一片西瓜下肚，帶來的絲絲涼意讓這個夏天感覺不是那麼難熬。但是對於糖尿病人來說，想吃點西瓜就比較糾結，萬一吃完西瓜以後這血糖再出現問題，糖尿病人能不能吃西瓜？

在挑選西瓜的時候，我們都會選擇口感較甜的西瓜，也正因為這樣的原因讓很多人誤以為西瓜的含糖量較高。西瓜雖然升糖指數較高，血糖生成指數為72，是一種中血糖生成指數的食物。但是西瓜的含糖量僅為5.8%，遠遠低於我們常見的一些水果，比如香蕉的含糖量高為22.0%,柑橘的含糖量為11.9%等等，既然這些水果糖尿病患者能吃，為何就不能吃西瓜？

西瓜的水分比較多，吃起來也比較解渴，能夠快速為身體補充水果。正是如此，在吃西瓜的時候大多數人吃的量要超過其他水果。吃的量多了，無形之中攝入的糖也會多，對於血糖會造成影響。對於糖尿病患者來說，西瓜完全可以吃，但是吃的量要注意，每次食用西瓜的量不要超過200克，並且是在兩餐之間作為加餐食用。如果您是在飯後吃西瓜，無疑就會引起血糖波動幅度較大。同時糖尿病患者在吃西瓜的時候還要注意一點，少吃瓜瓤中心部分，這部分含糖量高吃起來更甜。

糖尿病人可以吃水果，只不過在吃的時候要注意水果的量和食用時間，只要您把控好這兩點，就可以享受水果的美味還不用擔心血糖的問題。

如果您對這個問題有好的建議，歡迎您在下方留言評論

我是王桂真，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

王桂真營養師

許多糖友認為西瓜甜，含糖量高，升血糖快，而不敢吃西瓜，這是認識上的一個誤區，只要在以下幾方面多加註意，水果是可以進食的：

1.血糖控制程度。良好的血糖控制是食用水果的前提。理想標準：空腹血糖<7mmol/L，餐後2h血糖<10mmol/L，糖化血紅蛋白<7.5%，血糖控制不佳時，可用黃瓜、西紅柿替代水果。

2.控制進食量。糖分好多種，西瓜中含量較多的是果糖，果糖不是血糖的組成成分，在血液中的代謝過程中早期不需要胰島素幫助，此時需要控制好進食量即看食物的血糖負荷值，血糖負荷(glycemic load，GL)就是將碳水化合物的數量和食物血糖生成指數（GI）結合起來，表示一定重量的食物對人體血糖影響程度的大小。舉個例子，

這提示，如果一次進食100g西瓜，對人體血糖所產生的影響不大，但一次進食500g或更多西瓜時，就會引起血糖較大的波動。

3.選擇合適的時間

吃水果的時間最好選在兩餐之間，通常可選在上午9點半左右，下午3點半左右，或者晚飯後2小時或睡前1小時。

每個人的具體情況不同，每種水果對血糖的產生影響也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前，以及吃水果2小時後測下血糖或尿糖，以瞭解自己能否吃此種水果。

糖尿病人能不能吃西瓜，要看兩個重要指標。

一個指標是含糖量。人們普遍認為，糖尿病人不能吃西瓜，是因為覺得其含糖量高。但其實，西瓜大部分是水分，含糖量約為5.8%，屬於低糖食物。

另一個指標，是升糖指數，即食物進入人體後2小時內血糖升高的相對速度。這個指標與含糖量不成正比。有的食物含糖量很高，血糖升高的速度反而不快；而有些食物含糖量低，升糖速度卻很快。但，升糖指數會在一定程度上影響血糖負荷（GL=升糖指數×碳水化合物含量/100）。而血糖負荷則真是反映了食物對血糖的影響。GL數值小於10為低血糖負荷食物；10-20屬於中血糖負荷食物；超過20即為高血糖負荷食物。

研究顯示，雖然西瓜的升糖指數較高為72，但其血糖負荷較低，為4.2，總體而言屬於低負荷食物，對血糖影響不大。

當然，這不等於糖尿病人可以毫無顧忌地食用西瓜。按照營養學會的推薦，糖尿病人每天可以攝入水果200g，摺合成西瓜，也就只有1-2片，僅限於在血糖指標允許的情況下，解解饞，不能大量使用。如果本身血糖已經很高了，就不要再吃西瓜了。

健識局

糖尿病患者，總是有著各種各樣的飲食禁忌，一到夏天，西瓜總是飲食圈最熱議的食物，香甜可口水分大，營養充足作用強。對於糖尿病來說，可不可以吃西瓜？又該注意什麼呢？

西瓜，其中主要的成分物質是水分和糖類物質，另外還包含一些維生素C、胡蘿蔔素以及一些礦物質元素，另外其中還含有少量的膳食纖維，可以說是一種不錯的水果。

其實，對於糖尿病患者，西瓜是完全可以吃的，西瓜雖然很甜，但是單位體積內含水量比較高，所以結合著糖分計算下來，只要限量，糖尿病患者是完全可以吃的。

西瓜，糖尿病該吃多少？

如果說血糖控制的比較平穩，建議每日西瓜的進食量可以在1.5杯左右（杯子大小250毫升），杯子量怎麼算，西瓜裝進去就可以看出來了。舉一個例子，如果是一個十斤的西瓜，那1.5杯的量差不多就是1/11西瓜的量。

如果血糖不是很平穩，建議每次吃一杯就可以了，然後再吃上2個核桃。

什麼時間食用？

建議糖尿病患者把吃西瓜（水果）的時間安排在兩餐之間食用。

西瓜含糖量較高，正常人也要適量食用：

舉一個例子，100克西瓜中平均含糖量是6克左右；每100克熟米飯的平均含糖量在26克左右，也就是說440克西瓜的含糖量等於100克熟米飯的含糖量。

所以，西瓜而言，能量較高，不建議較多食用。

西瓜，糖尿病可以吃，但是要適時適量，正常人可以吃，但要適當減量。

王思露營養師

這個問題確實讓很多糖尿病人糾結，有些糖友甚至“N多年不識西瓜味”，就擔心吃口西瓜血糖就串高，我的建議是：三伏天裡可以少量吃點解解暑，像普通人一樣捧著西瓜可勁啃的事兒就別幹了。

單看西瓜的升糖指數非常嚇人，高達72，幾乎是所有水果之首，這就意味著西瓜的確有非常強大的升血糖能力，糖尿病人應該離得遠遠的。

但西瓜還有一個特點，就是水分非常大，幾乎就是水汪汪的一掐一包水，雖然都叫水果，但是西瓜比起其他品種水果更加名副其實。這麼多的水果就稀釋了西瓜的糖分，雖然口感比較甜，但西瓜的含糖量僅為5.8%，又幾乎是所有水果中最少的，也就是說，吃過西瓜胃口撐得鼓鼓的，大部分都是水分惹得禍，其中的糖分並沒佔多少。

這樣綜合起來看，西瓜對糖尿病人來說，比起香蕉、幹棗等含糖高、升糖指數也高的“雙高”水果，就不是那麼可怕，糖尿病人可以適當吃一點，具體的量嘛，控制在每天2兩左右就可以了，基本對血糖不會有太大的影響。

(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

營養海賊團

1）、過度節食

開始時血糖暫時下降，但隨後由於營養素攝入不足，會引起酮症酸中毒，嚴重者可危及生命。過度節食也會導致低血糖，其危害也不小。

2）、盲目限制水果

水果中含有很多維生素和微量元素，如鈣、鋅、鉻、鎂，對提高體內胰島素活性有很好的幫助作用。在血糖得到控制的情況下，適當進食各種水果對人體是很有益處的。如病人平時就喜歡吃水果，並且病情也比較穩定時，可吃少量水果，但須減少主食量。

3）、限制飲水

糖尿病患者若限制飲水，則會加重體內環境的紊亂，使血糖濃度更高，以致發生脫水、高粘稠血癥，甚至昏迷而危及生命。故只要沒有心、腎性疾病，不要盲目限制飲水。

4）、飲食控制只控制主食，不控制副食

主食是血糖的主要來源，應該嚴格控制，但是副食中如肉類，豆類，花生，植物油等都富含蛋白和脂肪，蛋白質在人體代謝過程中有58%變成葡萄糖，脂肪在人體代謝過程中有10%變成葡萄糖，因此副食不加控制，攝入過多也可使血糖升高。

5）、用飲料代替飲水

6）、不吃主食來控制血糖

葡萄糖是體內能量的主要來源。若不吃主食或進食過少，葡萄糖來源缺乏，身體就必然要動用脂肪，脂肪在體內分解生成脂肪酸，並在體內燃燒後釋放出能量。由於脂肪酸產生過多，常伴有酮體生成，經腎臟排洩可出現酮尿。長此下去，病人可出現形態消瘦，抵抗力減弱，很容易出現各種併發症。因飲料含有大量高果糖、玉米糖漿，與蔗糖一樣可增高血糖。

7）、多吃堅果類食物

堅果類食物含豐富的蛋白質，還有油脂。大量食用，使熱量大為增加，而且容易使血脂升高。非常不利於病情的控制。

8）、多吃藥就能多吃飯

對於糖尿病患者來說，每天進食的總熱量是固定的。如果故意多吃降糖藥來多吃飯的話很容易導致肥胖，從而降低胰島素的敏感性和增加併發症的發生和發展。

9）、少吃糧食多吃魚肉

糖尿病飲食療法提倡平衡飲食，過多地進食肉類會使總熱量增加，血糖升高。同時過多的蛋白質攝入會使腎小球濾過率增加，加重腎臟負擔，並可引起高尿酸血癥。

10）、“無糖食品”可以不限量的吃

無糖食品具有膳食纖維含量高、升糖指數低、熱量小等優勢，適宜糖尿病人群食用。但其本身是用含高碳水化合物原料做成的，故食用無糖食品也需要有所節制。

糖尿病人吃的水果中西瓜是一個不錯的選擇但要遵循以上原則，同時注意一下幾點：

1、血糖控制平穩時才能吃

西瓜約含糖類4%—7%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會導致血糖增高。

因此，糖友吃西瓜前要知道自己血糖的情況，只有血糖控制得比較理想、病情穩定時才能吃。

2、可適量在兩餐之間吃點

一般認為，空腹血糖指數大於8毫摩爾/升，餐後血糖指數大於11，則暫時忌吃。

如果空腹血糖指數為6毫摩爾/升，餐後血糖指數為8時，血糖控制平穩則可適量在兩餐之間吃點。

3、吃西瓜主食要減半

但要注意，兩餐之間可適量吃。

一天吃一兩次即可，如果吃得多，則要減少主食的攝入量。

比如西瓜吃了一斤，主食就要少吃半兩。而且要避開糖分高的西瓜“心”部位。

快樂的小大夫

西瓜上市了，天氣比較熱。吃兩片西瓜可以解渴，滿足食慾。這時，有糖尿病朋友問，看到別人在吃西瓜，所以我能吃嗎？可以很清楚地告訴你糖尿病患者可以吃西瓜，那麼怎麼吃呢？

1。糖尿病飲食原則

關於糖尿病人的飲食原則，實際上多次提到，即“什麼都可以吃，什麼都不能多吃”。也就是說，糖尿病人沒有絕對禁忌的食物，只要血糖可以保證穩定，任何食物都可以少量食用。

值得注意的是，血糖不穩定的糖尿病患者應避免吃對血糖影響較大的食物，如高糖含量、高血糖負荷和高血糖指數的食物。你的血糖已經不穩定，那麼就吃這些對血糖有很大影響的食物，火上澆油。它必然會引起血糖的劇增。如果我們的糖尿病血糖是穩定的，那麼任何食物都可以吃，因此，糖尿病人肯定能吃西瓜。

2、西瓜相關數據

西瓜含有26卡路里、低卡路里、5.8糖、低糖、72個血糖指數和高血糖指數食物(這可能是由於西瓜中的大多數糖是葡萄糖、蔗糖和一些果糖)和4.2個血糖負荷、低負荷食物。

從以上數據可知，西瓜除高糖指數外，其他相關數據均較低。也就是說，當吃西瓜時，血糖會立即升高一點，但不會升高很多，所以它對血糖的影響很小。但是，如果我們一次吃得太多，那麼它可能導致血糖立即升高，並增加很多情況。因此，如果糖尿病患者想要保持血糖穩定，在吃西瓜時必須管住嘴。

3。如何吃西瓜對血糖的影響最小。

如果你想對血糖產生最小的影響，你首先要注意的是“量”。正如我們已經表明的，少量的西瓜當然不會對血糖產生多大影響，但是大量的西瓜很容易導致血糖飆升。而我們通常吃西瓜，不能總是在吃後稱重。只能簡單估計，吃一片1至2片的西瓜，就可以分解。

一般來說，吃水果作為飯後水果對血糖的影響較小。吃西瓜時，儘量選擇兩餐之間，避免在吃高糖時吃西瓜。根據西瓜所攝取的卡路里量，減去下一主食的卡路里，這樣就可以保證糖尿病患者能吃，對血糖的影響最小。

最後，祝糖尿病的朋友們都能開心吃瓜、健康控糖。

【希望此回答能幫到您，點擊右上角“關注”後，可查看更多醫師解答或免費向醫師提問】

平安好醫生官方號

在臨床中聽到很多糖尿病患者患者會問這個問題，認為西瓜特別甜，糖尿病患者是絕對不能碰的。但事實上是這個樣子的嗎？

西瓜吃起來很甜，而且西瓜在血糖生成指數里非常高，GI（食物血糖生成指數）值為72，但是請注意一點，西瓜中的碳水化合物的含量特別少，100g西瓜的碳水化合物為5.5g。所以在考慮血糖生成指數的同時，還要注意食物的攝入的量，兩者結合在一起考慮才可以，也就是糖負荷。

西瓜的糖負荷為4.2，是低糖負荷食物。

糖尿病患者在攝入少量西瓜（比如吃100g）的情況下，對血糖水平的影響並不大，所以說對糖尿病患者來說，適當的吃西瓜是沒有問題的。也就是說每天吃一兩丫~100-200g。

但是吃西瓜的時候往往會出現的一個問題，就是根本停不下來……吃了一塊，想吃第二塊，吃了一口，想吃第二口……這個對於糖尿病患者來說是絕對不可以的。所以控制量很關鍵，一定不要超標。

吃西瓜還要要注意~

血糖平穩，即血糖不要忽高忽低，而是基本控制在正常值以內，也就是說空腹≤7mmol/L，餐後≤10mmol/L。

糖尿病患者還要注意一點，

不要在餐前吃西瓜後立即吃飯，也不要在餐後立即吃西瓜，而要把西瓜放在兩餐之間來吃。這樣是最好。

糖尿病食譜營養師

糖友真的不能吃西瓜嗎？

當然可以吃了！西瓜沒那麼可怕，只不過吃之前要注意好幾點事項。

1、血糖穩了再吃

同樣作為糖尿病患者，有的人血糖控制的就比較平穩，而有的人則忽高忽低。第一種人可以正常吃西瓜，但第二種最好先不吃，等病情穩了再吃。

西瓜含的糖主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，如果你的病情穩定，血糖控制理想，吃一些，不會令血糖有大波動。

2、抓準吃的時間

空腹或者飯後立馬吃西瓜，對任何人都不太好。尤其是空腹血糖指數大於8毫摩爾/升的人，或餐後血糖測出來的指數大於11毫摩爾/升的時候，不要吃西瓜。

吃瓜的時間，最好選擇在兩餐之間、血糖平穩之時。

3、嚴格控制食量

即便是正常人，吃西瓜不計量，也是不可取的。因為西瓜是寒涼之物，放在冰箱裡的更容易凍傷人的腸胃。

不管是正常人還是糖友，都應該嚴格控制西瓜的進食量。

在說進食的具體量之前，我們先來了解2個名詞——血糖生成指數（GI）和血糖生成負荷（GL）。

血糖生成指數，就是反映食物對血糖影響的一個值。它越高，說明升糖速度越快。

GI可分為3類：

GI＞70，是高血糖生成指數食物；

55≤GI≤70，是中血糖生成指數食物；

GI＜55，是低血糖生成指數食物。

血糖生成負荷（GL），則是綜合反映食物對血糖影響的指標。

計算方式為：

GL＝食物的GI×食物的實際含糖量（糖類記得減去膳食纖維的量）

GL同樣可分為3類：

GL≥20為高；

11≤GL＜20為中；

GL<11為低。

西瓜的GI為72。一般來說，100g的西瓜中含有碳水化合物5.5g。

通過計算可知，吃200g的西瓜，GL＝0.72×5.5×2＝7.92＜10，這個量比較安全，但再往上吃就對血糖控制不利。

4、最好不要榨汁喝

其實不止西瓜，很多水果都不建議榨汁喝。因為水果榨成汁，無形中增加了水果（糖）的攝入。少了咀嚼這一項，大量果汁進入胃腸，胃腸消化的快，血糖可能短時間內飆升。

5、吃西瓜記得減少主食

糖友吃水果，都是需要付出一定「代價」的。比如吃了100g的西瓜，那飯就要少吃兩口，其實就是以主食的能量換取水果的能量，總能量是不變的。

做好這5點，糖友也可以吃西瓜！

39健康網

西瓜有多甜的秘密

夏天最忙的水果是什麼？當然是西瓜。　　　　

炎熱的夏季暑氣逼人，吃上兩塊汁多瓤甜的西瓜，會頓感暑消神清，無比涼爽。但是人們心中總有個疑惑：這西瓜到底有多甜？

　　為了科學評估西瓜的甜度，記者一行人來到了位於北京市北四環的市農業局下屬的北京市農業技術推廣站，尋找到了瓜果實驗室的專業技術人員幫助我們進行檢測，他們對西瓜的品種、特性等非常瞭解。　　　　

瓜果實驗室主任李琳告訴記者，西瓜不但含有大量水分，還富含葡萄糖，果糖，果酸，蔗糖，β胡蘿蔔素，維生素A、B、C，蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質。　　　　

測量西瓜的甜度可以採用測糖儀測量可溶性固形物的含量。一般主要測量西瓜邊糖含量、中心糖含量，計算梯度差。一般大中果型西瓜中心糖含量11%以上，邊糖含量9%以上，梯度差2%以內，口感品質較好；小果型西瓜中心糖含量13.5%以上，邊糖含量11%以上，梯度差2%以內，口感品質較好。　　　　

看來，一隻西瓜要想在圈子裡面立足，也很不容易啊。　　　　

記者拿出了在市場上購買的一款西瓜，但是技術人員對我們的“樣本”並不滿意，從瓜果室拿出了另外一個品種的小型西瓜做“對照樣本”。技術人員告訴記者：這個小瓜叫“超越夢想”，是種小型西瓜，我們暫叫它樣本A，記者從市場上買來的西瓜則是“早佳類型”，暫叫它樣本B。　　　　

第一種：比比誰更甜？ 甜度檢測　　　　

【檢測儀器】無損測糖儀檢測綜合糖分 普通測糖儀

【檢測步驟】　　　　

不切開西瓜表皮：檢測樣本A的綜合糖分　　　　

切開西瓜表皮：分別檢測樣本A和樣本B的中心糖和邊糖，並計算梯度差　　　　

【檢測過程】　　　　

步驟一：無損測糖　　　　

檢測人員首先拿出第一個“高大上”的檢測武器，有一個主機和一個探頭，瓜果室主任李琳告訴記者，這款機器是無損測糖儀，它可以在不破壞西瓜外表的情況下測出西瓜的綜合糖分。（配儀器照片）　　　　

隨後，檢測人員將探頭貼在樣本A的瓜皮上，一秒鐘便在儀器主機屏幕上讀出了西瓜的綜合糖分值，為了嚴謹起見，檢測人員又重複多次讀取綜合糖分值，並最終確定為樣本A的綜合糖分為10.5%。　　　　

當記者問到為何不給樣本B也進行無損測糖的時候，檢測人員告訴記者，無損測糖儀僅適用於果皮薄的西瓜，記者帶來的西瓜種類不屬於薄皮類西瓜，會影響測量值得準確性，因此不適合無損測糖。　　　　

步驟二：切開檢測　　　　

李琳主任告訴記者，在允許切開西瓜檢測的情況下，還是要選擇普通測糖儀適合測定西瓜的準確糖分。然後，檢測人員拿出便攜性的普通測糖儀對西瓜瓤中的糖分進行了檢測，此次需要檢測的不再是綜合糖分，而是果肉內部的中心糖和邊糖值。　　　　

檢測人員首先在樣本A西瓜的中心切下一小塊瓜瓤，塗抹在儀器上，只見檢測人員像觀察萬花筒一樣拿起儀器看了一會，便讀出了西瓜A的中心糖分值13.5%。同時，記者對這個神奇的“萬花筒”深表好奇，忍不住拿來也觀測了一番，“萬花筒”內有一個刻度表，像溫度計一樣，剛好指在了刻度13.5上面。　　　　

但是檢測人員稱，僅僅檢測中心糖是不夠的，往往還需要檢測邊糖值，便繼續又挖取出樣本A邊側的瓜瓤進行檢測，讀取數值既邊糖值為10.0%。於是計算出中心糖與邊糖的梯度差值為3.5%，似乎還沒有達到糖分品質佳的級別，李琳說，一般梯度差為2%以內才可稱為口感品質較好。　　　　

應用同樣的方法，讀取到樣本B的中心糖與邊糖值分別為8.5%和6.0%，我們可以從中發現，樣本A的中心糖以及邊糖值都遠高於樣本B，這便是大中型西瓜與小型西瓜在品種上的一些差別。經過簡單計算，樣本B的中心糖與邊糖的梯度差值為2.5%，檢測人員對這個結果也並不是很滿意。　　　　

在生活中，我們都知道西瓜瓤中心和接近瓜皮附近的果肉甜度不一樣，但是如果差距很大是件非常影響口感的事，而在實驗室中，檢測人員也經常跟中心糖和邊糖的梯度差較真兒，這都是影響他們對西瓜品質判斷的重要因素。　　　　

看吧，檢測一個西瓜的糖分是否達到優質的級別，不僅僅我們平時簡單的品嚐就能判斷的，科學是嚴肅的，中心糖、邊糖、中邊梯度差的值，更是客觀存在的。　　　　

第二種：探探誰更硬：硬度檢測　　　　

【檢測儀器】　專用硬度計　　　　

【檢測過程】　　　　

硬度計是一根帶有刻度的鐵棒，檢測人員先將其一頭對準樣本A表皮，用力按壓，記者聽見“咔”一聲後，西瓜表皮被壓出了一個小洞。幾乎同時，檢測人員告訴記者，樣本A的果皮硬度已經讀出來了，值數為14。同樣操作，樣本B的瓜皮硬度值為16。　　　　

樣本B的瓜皮硬度值要高於樣本A，這說明樣本B更耐儲運，在運輸途中出現崩裂的情況會減少。　　　　

第三種：嚐嚐更直接：口感比較　　　　

檢測人員指著樣本B果瓤中乾癟的黑白摻雜的瓜子以及若干條黃色纖維，不滿意的對記者說，這個瓜大概只有七成熟！再看看樣本A漂亮乾淨的淺粉瓤的切面，這時候，記者第一次慶幸買到了品質不好的西瓜，通過檢測人員的“批評”，也知曉了不成熟的西瓜究竟是個什麼樣子。

隨後，通過檢測人員與記者一行人的親自品嚐，均表示西瓜A質地酥脆、口感甜；西瓜B質地軟、口感確實沒有A甜。（注：本檢測結果僅對此次樣本負責）　　　　

口感依附於個人偏好　　　　

除此以外專家要通過品嚐評價西瓜瓜瓤質地和纖維。瓜瓤質地分為：脆、緊、沙、軟、綿。如今青年人偏好脆型質地；中老年人偏好沙、軟型質地。纖維分為：細、中、粗三種，不同人有不同偏好。　　　　

結論：　　　　

對比技術人員給出的西瓜科學數據（附果實性狀調查表），我們從市場上買來的西瓜整體水平一般。

那麼在市場上人們要如何挑選西瓜呢？技術人員教給我們一些目測挑瓜的技巧。　　　　

TIPS：市民如何選西瓜　　　　

市民購買西瓜，首先考慮的是口感，挑選口感好的西瓜主要有4個竅門：　　　　

1、觀形狀，要選擇表皮光滑、紋路清晰、深淡分名、體型勻稱的西瓜，而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃。特別要注意西瓜的屁股部位，以四周飽滿，中間凹陷較深為宜。而頭部的瓜藤向下貼近瓜皮，以粗壯濃綠為佳，其他如黑褐色、黃色都不好吃。　　　

　2、聽聲音，耳朵離西瓜近點，用手掌輕拍西瓜或者用一個手指彈西瓜，如果是熟瓜將會發出“嘭嘭”的聲音，而且手會感覺到顫抖；如果是生瓜會發出“噹噹”聲音；如果是過熟的瓜會則是“噗噗”的聲音。還可以把西瓜放在耳邊，用兩手輕輕的擠壓，熟瓜會發出瓜裂的聲音。　　　　

3、摸表面，皮滑而且硬的瓜一般較好，而那種軟軟粘粘的表皮的瓜不新鮮。　　　　

4、稱重量，如果是同樣大小的兩個西瓜，熟的那個西瓜會比較輕。而且熟瓜放入水中會浮起來，而生瓜則會下沉。

-THE END-

更多科普內容請關注浙江省科協官方微信公眾號“科學+”（ID：zhejiangkepu）。

關鍵字: 營養學 糖尿病人 西瓜