昨天晚上米饭做的有点多,剩了一大碗,因为我家孩子特别爱吃广东的糯米鸡,所以就突发奇想做成了牛肉荷叶包剩米饭。
材料:剩米饭1大碗,牛肉3到4两,胡萝卜适量,土豆适量,豌豆适量,香菇3朵(我用的口蘑菇),大葱小节,生姜丝少许。荷叶片7片。
1.牛肉剁碎,加生粉一勺,适量胡椒粉,五香粉,生抽,耗油,搅拌均匀,加点油搅拌均匀,备用。
2.土豆切小方块用冷水冲洗一下表面淀粉,胡萝卜切小方块,豌豆一把,蘑菇切小块,大葱切葱花,生姜切丝,备用。
3.荷叶清洗干净,在用开水烫一下备用。
4.锅中烧油,炸香姜丝葱花,加入蔬菜丁翻炒1分钟,加入剩米饭,加入生抽,一点老抽上色,盐,耗油,胡椒粉,搅拌均匀,剩米饭充分搅散。关火,加入牛肉,搅拌均匀。
5.取出一片荷叶,放一铲子米饭,包裹严实,收口朝下放在篦子上。
6.上汽后,蒸15分钟,即可出锅。
淡淡的荷叶香,牛肉鲜嫩,蔬菜绵烂,极其美味,大儿子一口气吃3个。
你也可以试试!荷叶是网上购的,做糯米鸡用的,本来我是要用来做糯米鸡的,今天这样做也非常的棒!
谢谢您的耐心阅读!
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