薄荷女生
公婆去年养了17只鸡，其中母鸡15只，因为他们年龄大了，所以鸡苗并非自家土鸡孵化，而是从农场买的小鸡苗吃谷物杂食散养的，鸡肉味道比普通鸡好吃，但比正宗土鸡还是次之，为洋鸡种土养。
每次回去公婆都要塞几十个鸡蛋给我们。从去年开始，里面总是夹带着几个绿壳鸡蛋，起初并没有在意，而今年春节公婆送的鸡蛋绿壳的占了大半，而且有的个挺大。
一直以来，我以为这种颜色只是鸡觅不同食物所致，与营养价值无关。直到在一次农博会上看到绿壳鸡蛋价格比普遍鸡蛋贵了近一倍，回家便仔细对比了一下：发现公婆送的绿壳鸡蛋，壳和内膜比较硬，外壳破了内膜还完好，蛋黄呈桔红色，蛋清也呈浅绿色，而且比较稠浓，不过蛋黄并非向网上所宣传的比普通的大。
我不知道公婆养的哪些鸡是生绿壳蛋的，下次回去一定仔细了解一下。研究表明：鸡蛋壳颜色是由不同基因的母鸡品种决定的，如果鸡蛋壳色素中的胆绿素及其锌螯合物比例高，那么蛋壳便呈蓝色和绿色。绿壳鸡蛋产量低，一只鸡一年只产蛋100枚左右，而普遍鸡年产蛋300枚。
上图中左边的为绿壳鸡蛋，右边的为普通鸡蛋。
绿壳鸡蛋蛋白质含量高，低脂肪低胆固醇,人体所需的氨基酸、氨基酸和亚麻酸含量高于普遍鸡蛋。绿壳鸡蛋无腥味，口感香软与土鸡蛋差不多，因其蛋白极为细嫩，人体更为容易吸收，难怪比普通蛋贵。
炒鸡蛋有一个小技巧：在蛋液中加入一勺料酒搅匀，炒出来会更加滑嫩香软。
温馨小告示：鸡蛋不可生食或未熟时吃，生鸡蛋容易沾鸡屎等脏物，细菌通过鸡壳小孔侵入进蛋清和蛋黄，所以一定要高温煮（煎或蒸）熟了吃。
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绿壳蛋是什么，？与普通鸡蛋相比有何不同？
绿壳蛋又叫乌鸡蛋，也是鸡蛋的一种。是由四川眉山的黑鸡，江西的五黑鸡，三峡黑鸡所产的蛋。据《本草纲目》记载，绿壳蛋对孕妇来说，有改善食欲不振，消化不良，改善睡眠质量，促进胎儿发育成长的功效。对中老年人增强免疫力的作用。
我在养鸡的时候也养过下绿壳蛋的鸡，刚开始我也不认识是什么鸡，是从朋友那里买来的。有一天去朋友家玩，在他家院子里我看到一只全是都是黑色的母鸡领着一群黑色的小鸡仔在溜达，我很好奇，就问朋友问了一下，他说这种鸡叫五黑鸡，下的蛋颜色是绿色的，而且营养很高。
当时我就对这一窝鸡产生了兴趣，也没好意思要，我朋友好像看出了我的心思。他直接对我说，你不要惦记，那可是我妈的“宝贝”，想要的话，必须要经过他妈妈的同意。等她说完，我马上找到她妈妈，说明了情况，并承诺小鸡仔长大后把老母鸡还回来，她妈妈知道我和她儿子的关系，也没多说什么，就答应了。
把鸡拿回家后我细心照料，可遗憾的是还是死了一只。我给它们吃的是粉碎的玉米和小麦混合物，所以其它的鸡仔长的也较健康。六个月后它们都长大了，六只母鸡，两只公鸡。可是奇怪的是不下蛋，这可急坏我了，我去问了我朋友，他说，这种鸡开始下蛋得八个月左右。我回家后只好安心等待。
又过了一个多月，有一天我去给这群鸡喂食，在发现了一颗绿色的东西，走过去一看，原来是鸡蛋，鸡开始下蛋了。我赶紧给它们搭了几个鸡窝。此后，我每天都能捡到几个绿壳鸡蛋。
绿壳蛋与普通鸡蛋的不同
1 它们的颜色不同，普通鸡蛋要么是白起，要么是棕色，绿壳蛋则是绿色。
2 普通鸡蛋打开后，蛋黄颜色稍微有点黄，而且比较稀。而绿壳蛋打开后蛋黄很黄而且很黏稠，而且腥味很重。
3 普通鸡蛋营养一般，而绿壳蛋营养丰富。
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西北文辉
对这个问题真的我有同感，那时候在农村，也喂了几十只鸡，下的蛋各异，有白色的，有黄色的，有班点麻色的，最让我惊奇是绿色的，到目前为止，揭开这个谜底，只求网友们了。
九九雷
没见过，无法评价。
