说起红薯，这是一种在世界范围内广泛种植的食物，红薯香甜可口、容易消化、老少皆宜，无论是烤、蒸、煮还是熬粥等等，那都是既健康又美味的佳肴，深受广大朋友的喜爱。
红薯的吃法又很多种，最简单的就是蒸着吃了，不失营养，原滋原味。但是小伙伴们有没有发现，有的人蒸出来的红薯非常美味！而有的人蒸出来的并不是很好吃呢？今天我们就来说说红薯要怎样蒸菜好吃。
一、首先应该选好品种的红薯
1、福建六鳌蜜红薯
六鳌地处闽东南沿海突出部，三面环海，属半岛，广阔优质的沙土地为红薯的生长提供了肥沃的温床，从而造就了其脆、嫩、沙、甜的品质特点。
不同于普通红薯，它长在海边沙地里，其土壤经过了海水的灌溉，吸收了海水含有的天然盐分。这样的土壤养出来的红薯比其它普通土壤种出的要大大甜上好几倍，因此大家又一直称它为“红蜜薯”。
六鳌的红蜜薯吃起来的口感也非常软滑粉糯，无筋无丝，以香、甜、糯、可口诱人著称，烤熟之后的六鳌蜜薯，入口即化，口感香甜，皮薄柔细，肉质香甜，细腻粉糯。
2、陕西秦薯板栗红薯
早听说陕西好山好水土壤好，种出来的农产品都和别地儿不一样，苹果、石榴、猕猴桃、板栗薯个个味道都特别好，而陕西沙地板栗薯更是红薯中的翘楚！
秦薯种植，基于临潼秦岭特有的碱性富硒泥土里，采用有机肥种植。每亩用有机肥1000公斤，使得这里的秦薯比别处更加粉而不干、甜而不腻、绵软香甜。
板栗薯因口感酷似板栗而得名，与一般的红薯不同，板栗薯味道香甜，没有丝络，口感极为粉糯，还带着淡淡的板栗香气，甘甜香浓的红薯气息在口腔唇齿里久久都可以回味，连不爱吃红薯的人也会忍不住多吃几口。
3、临安天目山小香薯
临安天目山小香薯，无筋无丝，粉糯细腻，味如板栗，全国甘薯界稀有品种之一。
小香薯一般的红薯有点不同，它个头小糖心金黄，足足证明了浓缩就是精华，小小的很容易入味，蒸好了，房屋里都是香喷喷的！
撕开像纸一样薄的红皮，咬一口，唇齿间香甜无比绵软如沙，完全不像其他红薯一样会噎喉因为无筋无丝，相比市面上的番薯，它口感更加软糯细腻，小小一根能连吃好几个。
二、如何蒸红薯
蒸红薯看似很简单，其实又很多的小技巧，并不是像很多人一样，只要洗好红薯、往锅里一放，盖上锅盖就可以了。这样蒸出来的红薯不但不好吃，而且甜度完全不够。那么要怎么蒸呢？我们一起来看下。
挑好了品质好的红薯之后，在蒸的过程中，我们应该选择大小差不多的红薯一起蒸，这样既能保证在差不多的时间内将所有的红薯蒸熟，还能缩短蒸的时间。（太大的红薯，建议用刀切成大小均匀的一起蒸）
接下来，我们先将水烧开，红薯再下锅，然后用大火蒸，这样可以让红薯表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的红薯味道甘甜，更好吃。
大火蒸5分钟后，再用小火再蒸20分钟左右，大家可以根据红薯大小来调节蒸煮时间，转小火慢蒸是能最大化的让红薯中的淀粉转变成糖。
蒸煮的过程中切记不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。蒸的差不多的时候，我们可以用一根筷子试一试，如果能轻松穿透，没有夹生就代表熟透了。
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