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今天小編去碼頭逛了逛，發現馬鮫魚的個頭都大了不少。所以今天就為大家說說馬鮫魚。
馬鮫魚：體長而側扁，呈紡錘形，體長一般25-50cm，頭和背部為藍黑色，國內產自東海，黃海和渤海。北方人稱之它為“鮁魚”，南方人則稱之為“馬鮫魚”。並有著“魚中極品”之稱。
接下來為大家介紹幾道馬鮫魚美食。
香煎馬鮫魚
1）將馬鮫魚切成1cm厚度的魚塊，加入適量鹽，胡椒粉，料酒醃製半小時，期間可以準備好薑片和蒜。
2）下油，先下薑片和蒜，後放入魚塊。將兩面煎至金黃。
3）下生抽、白糖和小半碗水入鍋中。
4）中火收汁，在過程中不斷地將汁淋在魚塊上，等兩面顏色OK即可。
紅燒馬鮫魚
1）將馬鮫魚切成段，撒上面粉塗勻，放入熱鍋冷油中，煎至四面焦黃取出。
2）倒入油燒熱後，放入蔥、姜、蒜爆出香味，在加料酒，加入適量清水，在加入生抽和糖。
3）放入煎好的魚塊大火再逐漸轉小火，放入適量鹽，燒十分鐘收汁即可。
馬鮫魚不光好吃，還有許多的功效呢！
馬鮫魚肉質鮮美，含豐富蛋白質，維生素A，礦物質等營養元素。經常食用具有提神和防衰老的作用。
馬鮫魚所包含的鈣、鐵元素可以為身體補充營養，治療產後虛弱以及早衰等現象。
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