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今天小编去码头逛了逛，发现马鲛鱼的个头都大了不少。所以今天就为大家说说马鲛鱼。
马鲛鱼：体长而侧扁，呈纺锤形，体长一般25-50cm，头和背部为蓝黑色，国内产自东海，黄海和渤海。北方人称之它为“鲅鱼”，南方人则称之为“马鲛鱼”。并有着“鱼中极品”之称。
接下来为大家介绍几道马鲛鱼美食。
香煎马鲛鱼
1）将马鲛鱼切成1cm厚度的鱼块，加入适量盐，胡椒粉，料酒腌制半小时，期间可以准备好姜片和蒜。
2）下油，先下姜片和蒜，后放入鱼块。将两面煎至金黄。
3）下生抽、白糖和小半碗水入锅中。
4）中火收汁，在过程中不断地将汁淋在鱼块上，等两面颜色OK即可。
红烧马鲛鱼
1）将马鲛鱼切成段，撒上面粉涂匀，放入热锅冷油中，煎至四面焦黄取出。
2）倒入油烧热后，放入葱、姜、蒜爆出香味，在加料酒，加入适量清水，在加入生抽和糖。
3）放入煎好的鱼块大火再逐渐转小火，放入适量盐，烧十分钟收汁即可。
马鲛鱼不光好吃，还有许多的功效呢！
马鲛鱼肉质鲜美，含丰富蛋白质，维生素A，矿物质等营养元素。经常食用具有提神和防衰老的作用。
马鲛鱼所包含的钙、铁元素可以为身体补充营养，治疗产后虚弱以及早衰等现象。
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