11.22 幫助寶寶成為“最強大腦”全靠孕期這些營養(二)

五、鐵
鐵是維持生命的主要物質,是製造血紅素和肌血球素的主要物質,是促進維生素B族代謝的必要物質。胎寶寶如果缺鐵會對大腦造成不可恢復的損傷。所以孕媽咪要注意對含鐵高的食物進行補充


鐵的食物來源:瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等;豆製品含鐵量也較多,腸道的吸收率也較高,要注意攝取
注意:1.動物食品中的鐵為血紅素鐵,更好被人體吸收,所有動物性食物補鐵優於植物性食物;
2.維生素C可促進鐵在人體的吸收。建議吃補鐵食物時,多吃一些新鮮蔬果。

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六、鋅

鋅是人體重要的微量元素之一,具有促進人體生長髮育的重要作用。孕期補鋅不僅改善孕婦消化功能,維持免疫功能,緩解孕期反應,同時還能促進胎兒正常發育。胎寶寶缺乏鋅可能造成今後寶寶精神和智力方面的問題,如情緒不穩、多動症、情感穩定性下降和認知損害等。
鋅含量高的食物:

海產品類:牡蠣等貝類、海魚類。

肉類:動物肝臟、瘦肉。

副食類:牛奶、蛋黃、豆腐皮。

植物類:玉米麵、芝麻、麥芽、紫菜、白菜、小麥、蘿蔔、南瓜、茄子、豆類、堅果類。

水果類:

蘋果、香蕉。

中藥類:枸杞、桑椹、熟地、人參、杜仲。

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注意:
維生素A可能通過某一途徑而影響體內鋅的吸收與貯存,建議吃補鋅食物時,注意富含維生素A食物的補充,如動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、西蘭花等。
七、碘
碘是促進生長髮育甲狀腺素,促進骨骼的發育和蛋白質合成,維護中樞神經系統的正常結構的重要物質。碘缺乏表現症狀為身材矮小、智力發育障礙。
含碘最高的食物有兩類,一類為海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、淡菜、海參、龍蝦等;另一類則是陸地食品:以蛋、奶含碘量最高,其次為肉類,淡水魚的含碘量接近或略低於肉類。

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八、硒
硒是“神經遞質”代謝正常的必需營養素,對胎寶寶腦功能是非常重要的。
硒的食物來源:不同地區的食物含硒量會明顯不同,但總體來說,高蛋白質食物含硒量會高一些,如動物內臟、海產品、禽蓄肉等。
注意:
生活中,孕媽咪要避開一些重金屬含量較高的食物,如爆米花、用報紙包裹的食物、膨化食品等。

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九、B族維生素
B族維生素在胎寶寶生長髮育的過程中起著重要的作用,尤其是葉酸,關係到神經系統能否正常傳導,如果缺乏會影響胎寶寶大腦的發育。
富含B族維生素的食物來源:廣泛存在於動植物食品中,如動物內臟、雞蛋、豆類、酵母、全麥粉、小米、玉米、糙米、新鮮綠葉蔬菜等。

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如果胎兒大腦營養素補充不足,可導致其腦細胞生長與發育不正常,甚至產生弱智;嚴重缺乏時,可能導致胎兒由自身中樞神經系統控制的代謝無法正常進行。當嬰兒出生時,腦重大約為400克,幾乎佔成人腦重的30%。因此,從懷孕的第一個月就應該保證足量攝入,但孕媽咪不能因此就過多的攝入此類食物,合理均衡的飲食更重要,讓胎寶寶在大腦發育時營養不缺失。

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