不知不覺，冬季的腳步已經來到了。作為廣東省內最冷的城市韶關，城市已經開始換成了冬天的美景了。畢竟，韶關是廣東省內冬天唯一會下雪的城市。但是，今天小編想為大家介紹韶關冬季的美食。這是各路吃貨在冬季都值得收藏的美味指南。
韶關的冬季美景
一、蒸雜魚
香辣的粵北名菜--蒸雜魚
蒸雜魚是韶關的一道傳統美食，魚肉原汁原味，非常的鮮香。將河裡打撈起來的各種新鮮小魚清洗乾淨，加以薑絲入鍋用大火蒸，最後灑上蔥花即可。鮮香美味，保持了各種魚的原汁原味！
二、周陂豆橙
獨此韶關一家的周陂豆橙
周陂豆橙是韶關一道歷史悠久的傳統小吃，由冰糖、芝麻、花生等食材製成，味道芳香，甜而不膩。精選本地優質花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，經過多道工序加工精製而成。歷經百餘年曆史，甜而不膩，品質上乘，味道極佳。適宜男女老少口味，是早點、夜茶、酒宴之佐食。
三、樂北禾花魚
極品美味河鮮--樂北禾花魚
來到韶關樂昌不得不試的還有禾花魚。禾花魚養殖在稻田，吃的是落下的稻穗，所以魚肉本身還有一股淡淡的禾花香味。魚肉質細嫩，骨軟沒有腥味，配上清甜芋荷，整鍋魚湯金黃璀璨、鮮香四溢，口感上提味生津，讓人百吃不厭。禾花魚，又稱禾花鯉，為鯉科溫水性小型魚類，長期放養在稻田內，因採食落水禾花後上市，魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚食性雜、生長快、繁殖能力強，個體較小，一般體重在50-250克體型粗壯，全身略帶紫色（烏褐），背部黑色，色彩亮麗，其肉質細膩，刺少肉多，骨軟無腥味，味道鮮美，蛋白質含量高，黃燜、清煮、煎、蒸都好吃，尤以瓦罐煨煮其味最佳。
四、周陂大肉
香脆的周陂大肉
周陂大肉又叫周陂米粉大肉，是韶關的一道特色美食，肉質鮮香可口，肥而不膩。其製作方法：先將豬五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、鹽，泡製半小時，再散入炒香磨成的米粉拌勻，再用蒸籠蒸半小時即可。特點：滑、爽、香而不膩。
五、釀菜包
韶關客家名菜釀菜包
韶關屬於客家人地區，釀菜包是一道純手工製作而成的客家特色菜，採用農家金葉菜，餡是用農家韭菜、薯粉、土豬肉混合一起做成的。先把整片的金葉菜用開水煮一下，然後把拌好的餡包入金葉菜內，最後把菜包擺放在鍋里加水慢慢燻熟。嫩綠嫩綠的外表，猶如一位清新脫俗的綠菇涼，一口咬下去，爽脆嫩滑、味道鮮美讓人忍不住多嘗幾口。
這就是小編今天為大家介紹的韶關冬季美食，希望大家冬季有空的時候多來韶關品嚐美食。也希望各路吃貨可以關注小編的“粵北地區第一吃喝玩樂”頭條號，你們的支持就是小編不斷前進的動力！！！
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