秦潇铭
傣味是傣族的特色美食。如果要说正宗的话，那么，去到傣族当地，肯定是在合适不过的。虽是如此，云南许多地方也能吃到傣味，区别则在于正宗程度，但只要是傣族餐馆，基本都能让人感受到傣家美食的一些精髓。
其实，傣味是一种很神奇的饮食，特别是喜欢酸辣口味的人来说，傣味是非常好的选择。当然傣味的特色不止酸辣，接下来我们就为大家说说，傣味是如何让人垂涎欲滴的。
云南的傣族人多生活在气候较热的地方，因此，他们更热衷于吃酸。傣族人认为，吃酸的能够助消化、消暑热、让人更加爽朗；吃辣的则可以增进食欲，特别是气候较热时，吃热更能起到排毒的作用，还可预防感冒。辣还有很强的腌制功效，用辣椒腌好的鱼，也能存放更久；当然，傣味中还有生食，这能最大程度减少营养的流失；傣味中的一些甜元素，可以增加热量、解除疲劳；此外，傣族人认为，苦的菜肴越苦越有味，有着很好的消暑作用。
将傣味具体到每一道菜上来，就能真切地感受到傣味的妙处了。酸扒菜、傣味烤鱼、烤五花肉、傣味柠檬鸡、酸腌笋、酸木瓜煮牛肉、菠萝饭、竹筒饭、酸笋煮鸡、泡鲁达、酸帕贡菜、手抓饭、苦撒撇、柠檬撒撇……如果你曾吃过这些美味，再见到它们时，就算还没将其吃进嘴里，但味道却早已融进了心里。
要说傣味是怎么烹调出来的，那肯定是离不开烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等，烹调手法可谓十分齐全。在炎热的夏季，吃上一顿傣味，别提有多舒服了。当然，百闻不如一吃，有机会的话，亲自品尝一次，对于傣味的美妙，你就能吃懂一二啦。
时报传媒
下个月就是傣族的新年——泼水节啦😁壹周君也正筹划着去一趟西双版纳，除了赏景朝宗看妹子这些常规套路，寻觅当地原生态的傣味，也是提前要做的一项功课👌
但要问是否去西双版纳才能品尝到正宗的傣味，这个倒不一定！就以国内的傣族分布来说，在云南德宏、红河中上游新平、元江等地，以及瑞丽、陇川、耿马边境一线，都有傣族朋友们的身影。
你能说在这些地方吃不到正宗的傣味？只不过，西双版纳名气更大，加上旅游开发完善，所以你选择傣味的种类也就更多一些而已！
傣味好吃吗？你先要看是否适合自己的饮食习惯，毕竟“酸”这种口感，你只能当做日常口味的调剂，想要每天当主菜肯定是吃不惯的。
因为傣族人居住在俗称“坝子”的地区，也就是海拔低，地势平垣开阔的山里，这种地区一般都十分的燥热，会令得大家容易中暑，胃口不好，所以他们的饮食文化标志性特征就是爱吃喜酸，既能消食，还能刺激味蕾，所以傣族也有“酸摆夷”的称谓。
要想体验最正宗的傣族“酸”，壹周先来推荐一道最普通，也是最出名的菜——酸扒菜。你在西双版纳的每一个馆子里都能吃到，而且还是免费赠送的，够普通吧😁但它也是傣族人每天都在吃，每个人都爱吃的菜，甚至这个地区的其他民族也爱吃，所以它也够特别吧😁
至于其他“酸”菜，酸腌笋、酸腌鱼、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜......够不够“酸”？
如果你还想挑战一下自己极限，可以试试“酸蚂蚁”，这个是真金白银的活体野生蚂蚁，被放入罐子中密封腌制以后，用来做成酸蚂蚁醋来凉拌各种菜品，还有酸蚂蚁蛋，这可是傣族名菜，吃在口中的酸爽感......你会觉得“老坛酸菜”之流弱爆啦！
当然啦，傣族人还有“食野”和“食花”的习惯，各种野草野虫，各种应季花卉，不仅美味，而且还有食疗的作用呢？
壹周君就抛砖引玉，下面还是有请各位云南当地大咖来摆道道啦😁
武汉壹周
我在傣族地区生活了十来年，还是可以回答这个问题的。傣味在云南菜当中，是绝对占有重要的一席之地的。如果你习惯了吃傣味以后，去吃其他菜都会觉得索然无味，傣味主要以酸辣为主，而且他们有很多调味料是特有的，你在其他地方很难买到。
要吃正宗的傣味不一定就要去西双版纳，去德宏一样能吃到正宗的。因为云南的傣族聚集地主要在西双版纳和德宏地区，分为水傣和汉傣，西双版纳为水傣，而德宏则是属于汉傣。饮食上也略有差异，但差别不是很大。除了这两个地方，去别的地方吃到的傣味可能就不是那么的正宗了，因为其他地方，食材无法保证新鲜地道，有的调味料在其他地方根本就找不到。
下面给大家介绍几种比较具有代表性的傣味菜:火烧猪，酸扒菜，撒撇，炖老鸭，火烧干巴，香茅草炸排骨等，这些菜都是比较美味的。除了这些，傣族人还比较擅长吃各种各样的野菜，像马蹄菜，棕包，苦尖尖等，他们所吃的野菜，在其他地方是非常难吃饭的。
反正如果你想吃最正宗的傣味，就必须傣族聚集地，而且去到傣族家里面最好。 独孤钓野
如果你不会吃新鲜小米辣，柠檬，大芫荽，小芫荽，竹虫，蜂儿，水蜈蚣，蕨菜，撒撇，菠萝等食材的话，那对你来说就是不好吃的。
同样的，没有这些菜的傣味就不是正宗傣味。傣式菜和泰式老挝式菜味道区别在于前者偏酸辣，后两种是酸甜微辣。
大胆喵
你问我好不好吃，这个难说，看个人喜好，我倒是喜欢，泰国老挝菜我都还喜欢，
至于是不是西双版纳最正宗，是也不是！傣味不比川菜，或者淮扬菜，广东菜这些有固定的菜式，或者说必须要当地的固定调料，傣族有很多地方都分布，西双版纳和瑞丽都有，傣味基本上就是因地取材，一般分生吃凉拌和烧烤两种，生吃凉拌得就多放柠檬，小米辣这些，的确酸辣，再就是要么水煮或者白灼这些，配的沾水就会多一些口味，烧烤和内陆地区不一样，包烧是一种常见的烧烤方式，总之就是尊重食物原始的味道，很少来改变食物的真味，川菜里面鱼香肉丝这种做法绝对不会有，这也和少数民族地区调料稀缺有关系吧。
乱七八糟说了一堆，总体意思就是傣味有自己得特色，主要尊重食物原始味道，酸酸辣辣是最大的味觉方向，你吃的惯东南亚的口味就没有问题，和川湘菜，广东上海菜截然不同的味道。
国际劳工滇南阿勇
云南的傣味好吃啊，以酸辣味为主。不是非要去版纳才能吃到正宗的。傣族只是版纳比较多点，但其他地方也有。每个聚居地的口味，和做法上略有不同。但是万变不离其宗，都是酸辣为主。
深白色deta
傣味是云南山野自然民族菜系中的精品！为什么这么说呢？因为傣味有自己相对成熟的烹饪体系和长期积累的地域饮食文化。如果要用某个美女来形容的话...
云南傣族多在依山傍水的地区定居，种稻养牛兼顾渔猎，热带亚热带地区物种丰富，水果香料品类繁多，食物来源充足，有句俗话说“凡绿的都是菜，会动的都是肉”，说起吃的气魄，可一点也不比老广弱。
历史上傣族有高度发达的社会文明，曾建立过多个区域小王朝，傣王的地位可不是一般的土司头人可以此的，搁现在怎么也是个副国级！所谓食不厌精脍不厌细，这传统傣味要是走起套路来也不比满汉全席差！
傣族生活的水边林中，是蚊虫细菌的祖地，长期对抗疾病让傣医积累了实用性非常高的植物草药使用方式，在饮食中随时运用。
傣族信奉佛教，在日常的生活中大多会用佛教的思维和礼仪，所以傣族人热情随和，乐于分享
你看这傣味，有历史，有地位，有原料，有技术，有文化，有功效
现在全云南都能吃到傣味，不过最正宗的还要算滇西南的傣族聚居地，德宏版纳普洱玉溪。首推德宏。怎么才算是地道的傣味呢？有三大标准
1 吃饭都在花园里，环境好得不得了，米饭香得不得了，有装竹筒烤的有放菠萝里蒸的，光吃都能干两碗
2 点菜都是指哪打哪，老板会把你指过的材料都弄个小样放成一盘
3 傣味一般是全部做好了一桌子一起端上来，千万记住啦，最高级最传统最正宗的傣味，每一道菜都是主菜和单独的蘸料配套的，不同的菜有不同的蘸料，而且主菜和蘸料的搭配不能改变哦！
这种吃法才是傣味的精髓体现，因为傣族自身的文华积累，加上对外交流，宗教文化的影响，让他们对吃无比认真又有无比的想象力。
他们认为每一种食材都有自己的个性和效用，怎么吃才最能吸收好的避免坏的，有些食物好吃但吃多了伤身体，有些食物养生但不好吃，长期研究下来，利用种类极其多样的原料和香料用不同的加工方式把主菜和蘸料搭配关联起来，让好吃的不伤身，让养身的变好吃。比如烤猪皮蘸腌菜膏，不但口味上香辣酸甜相得益彰，也用腌菜膏消火去热的功能安抚住了肉类脂肪烧烤后产生的热毒。
心水推荐私家傣味三道招牌菜
蜣螂卵 盘黄鳝 蚂蚁蛋
其他的烤鸡炸皮，牛肉汤锅，酸汤江鱼，剁生喔喃咪什么的就随君所好啦！
原来你是这样的美食
云南的傣呋很好吃'别处不知道/到西双版纳才吃到I正宗的/也要到傣族家里去'.烧考.烧肉.烧鸡'烧鱼'到处，有买有个菜'只有到傣族家里边才吃得到名字叫/朵生'把牛肉朵成细细放上许多作料'拿来沾/生莱吃/那可是生肉1鲜鲜可口很好吃''不敢生吃的/主熟才吃又是一种囗味叫人忘不了的美味/他们把鱼也拿来做朵生/也很好吃而朵生'只有在他们的节日里才有吃得到'要吃正宗傣呋只有到傣族家里'只要你说他们会热情怊带'傣族人民很好客'他们热爱生活.会做许多好吃的东西'在西双版纳有一句话'傣族莱一动最是肉，/一绿最是莱.只有亲目來吃才知道
开心果1538675
是的，只有亲自到傣家做客才会吃的到正宗的傣味，比如我就是，我特喜欢我妈做的傣味了。我也会做，傣家人热情好客，这里的风景空气都很好。
Heaven51513934
傣味是傣族美食的风味，云南傣族主要分布西双版纳和德宏州，在这两个地方一般都能吃到较为正宗的傣味，不过，想吃最正宗的还是去当地傣族人家吃，现在外面开傣味餐厅的都不怎么正宗，为了适应游客和汉人的口味。傣味一般来说较为酸辣，代表菜有酸扒菜，水腌菜，撒苤，凉拌菜，舂干巴，手抓饭，竹筒饭，
