在国内，提到做饺子的快餐品牌，就不得不提到大娘水饺，依靠中国饺子跻身世界百强快餐品牌，此外，近两年来异军突起的小恒水饺也值得人们关注。
不过，今天我要聊的，是一家印度饺子馆的传奇故事，名字非常有喜感，叫做“Wow! Momo”，没错，就是“哇哦，莫莫”,momos是流行于中国西藏、尼泊尔、印度的一种饺子,外观与中国中原地区的烫面饺更相似，这家有趣的餐厅于2008年开设于印度加尔各答，短短几年间就估值百亿美金，在印度开设超过100家连锁餐厅，成为印度最大的饺子连锁餐厅，每年营收达到5千万美金。
就是这样简单的蒸饺，搭配印度人最爱的绿色酸辣酱。
通常在我们印象中，连锁餐饮品牌的食物价格都要高于普通餐馆，不过这条法则在印度行不通，一盘鸡肉饺子只需要70卢比，约合人民币6.6元,而店内最贵的油煎虾饺也不过100卢比，约人民币9块钱，相当便宜。
最夸张的是，这家快餐店别出心裁地将饺子加入到了汉堡中，于是莫莫汉堡这种奇怪的食物就诞生了。
最奇特的是，除了将饺子加入到汉堡中，其他的材料都没有改变，比如汉堡中标配的沙拉酱。
或者将饺子和炒面一起烹调后端上桌，这一点神似位于美国的熊猫快餐。
可以说，这家饺子快餐店是踩着西式快餐的经验获得成功的，因为更多地保留了印度本土的搞怪色彩，因此发明出12种从未出现在印度人餐桌上的新式莫莫，如Sizzler Momos，MoBurg（就是饺子汉堡），Momo Chats等，还在形似中国包子的莫莫中加入了巧克力酱。
这家饺子馆的创新不仅吸引了大人们前来就餐，连一向不喜欢传统食品的小孩子也爱上了这个本土快餐店。
在开店的形式上，这家饺子馆也相当豪放，无论是高档的商场，路边的水吧，甚至街头的地摊都能看到这家饺子馆的身影。
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