山西省食品工业协会
关于山西食品加工行业做好当前
新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控倡议
全省各食品加工企业、会员单位:
对于当前发生的新型冠状病毒感染的肺炎疫情，习近平总书记作出重要指示，要求把人民群众生命安全和身体健康放在第一位。党中央、国务院要求组织各方力量开展防控，采取切实有效措施，坚决遏制疫情蔓延势头。省委、省政府高度重视防控工作,认真贯彻落实习近平总书记重要指示和李克强总理重要批示精神，全面落实新型冠状病毒感染肺炎疫情防控措施。
为全力支持配合疫情防控工作，切实保障公众身体健康和生命安全，山西省食品工业协会向全行业发出以下倡议:
一、提高思想觉悟
当前正处于全国上下防控新型冠状病毒肺炎疫情的关键时刻。各企业要认真学习习总书记重要讲话精神，深刻认识疫情防控面临的严峻形势，把疫情防控工作作为当前最紧迫、最重要的任务，全力配合做好疫情防控工作，用自身的尽责共筑防控的坚实堡垒。
二、保持健康心态，加强疫情防控
全行业应合理布局2020年，尤其是上半年的产销计划，科学宣传防护知识，避免举办各类聚会，并在生产厂区和对外经营场所安排医护人员担任巡查，发现疫情主动报告、迅速隔离、指导就诊。各生产经营单位每天要集中进行一次全面消毒、清洁工作，改善通风换气条件，为员工创造一个清洁卫生、安全放心的工作环境。专卖门店、博物馆、文化馆、餐馆等对外经营场所要以保障顾客与员工的健康安全为首要任务，配备必要防护设备，严守环境卫生，增加日常消毒频率，用自身的管理保障全行业的流通安全。
三、严格落实食品安全主体责任和疫病防控责任
积极配合疾控部门、市场监管部门的工作要求，做好必要的防控和消毒工作，严防厂内发生疫情。依法履行进货查验和记录义务，坚决不得购进、使用不符合规定要求的原辅材料，严格过程管控，严格成品检验和出厂把关，切实保障食品安全。加强对采购畜禽产品的管控和溯源管理。严禁采购和使用不明来源的、不具备检疫合格证明的野生动物或畜禽，确保进入生产经营环节肉制品原料 100%合格无疫病，切实防范原料带入风险。
四、制定严格消毒制度
根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度（包括清洁和消毒计划、操作规程及监督流程），并做好相关记录。做到：每班工作结束后和必要时,应对加工场所的地面、排水沟等进行彻底清洗消毒；半成品、成品储存场所应定期进行清洁消毒。清洁作业区应每天进行空气消毒；加工设施设备、工器具、操作台应在每班次工作完毕后进行清洗消毒;与食品直接接触的表面应在每批次产品加工前后进行清洁消毒,确保无尘、无锈、无油污、无食物残渣、无潮湿霉；贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，每次运送食品后运输设备及物流周转用具应及时进行清洁消毒。
五、注重个人防护
各企业、各单位要积极做好新型冠状病毒肺炎预防知识宣传工作，引导全体工作人员按照科学指引做好个人防护工作。加强从业人员卫生管理，及时分发预防药品、用品，认真落实预防措施，降低交叉感染风险，确保从业人员身体健康。行业从业人员应认真学习新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控知识，尽量避免去人员密集场所和乘坐公共交通工具，到公共场所活动要佩戴口罩，勤洗手，勤消毒，勤通风，保持健康的生活方式，用自身的安全构建全社会的共同安全。
六、保障市场供应
食品作为生活必需品，关系民生，各企业要积极配合相关部门做好市场供应工作，保障商品投放，充实库存储备，力求做到不脱销、不断档，不哄抬物价，切实维护正常的市场秩序，保障消费者权益。着力做好医疗机构的食品供应工作，为抗击疫情最前线提供可靠的后勤保障。
七、承担社会责任
鼓励各企业结合自身实际，积极为各地区防控工作提供力所能及的支持，纾困解难；正确获取权威部门发布的疫情信息，理性应对，做好企业防疫宣传和管理工作，用自身的行动坚定打赢防控阻击战的信心与决心。请大家在此疫情防控期间，不传谣、不信谣，勤洗手、出门佩戴口罩，注意出行安全，以乐观、理性、科学的态度应对此次疫情。疫情防控，人人有责，积极支持和参与防控工作。
守责就是守护，共同战“疫”，山西担当！
各位同仁，我们坚信，在党中央的坚强领导、省委省政府的周密部署、全社会的共同努力下，我们一定能够战胜这场没有硝烟的战斗。
山西省食品工业协会向所有奋战在一线的医护人员致敬，我们坚信，我们万众一心、众志成城，认真做好各项防控防护工作，就一定能够打赢这场疫情防控战。
山西省食品工业协会
2020年1月29日
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