土豆很便宜，土豆世界各地都能买到，土豆一年四季都能吃到。但是土豆是否值得吃？算是垃圾食品还是营养食品呢？其实这要看你吃什么土豆，怎么烹调，怎么把它纳入到膳食中，吃法对不对。真没法一概而论。土豆有至少几百个品种。有白皮、黄皮、红皮、紫皮等不同土豆皮颜色，也有白色、黄色、紫色等不同土豆瓤颜色。有大的有小的，有面的有脆的。有容易煮熟的，有很难煮熟的。从非营养素成分来说，有些多酚物质含量高，有些含量低。
在膳食中土豆贡献了膳食多酚类物质总摄入量的25%不可小看。“土豆”作为食材一直是廉价足量的代表之一，土豆泥、炸薯条、土豆炖牛肉……种种以马铃薯为原料的菜肴是大多数人眼里的美味。但你可能想不到，马铃薯在世界范围广泛种植，不过是最近五百年的事。土豆的各种必需氨基酸的比例和鸡蛋很接近，高于各种豆类蛋白质，相当符合人体需要，所以它可以算作优质蛋白。话不多说，今天大叔下厨房教你做芝士脆皮土豆，希望你吃得开心~
小土豆｜500、橄榄油｜适量、融化黄油｜3汤匙、大蒜｜4瓣碾碎、香菜｜适量切碎、现磨椒盐、干酪｜2汤匙
1、首先把烤箱选择快热档220度预热，土豆放锅里煮熟即可；
2、然后在烤盘刷油，土豆放进去，用工具压扁，碗里拌匀黄油、大蒜和香菜，将混合物放在每个土豆上，再磨上盐和胡椒粉，淋一层橄榄油即可；
3、最后放入烤箱烤大约15分钟到土豆表皮金黄，取出撒上磨碎的干酪再回炉烤到奶酪融化撒点香菜和盐在上面即可上桌开吃啦~
香脆味美，简单易做的芝士脆皮土豆就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、马铃薯原产南美，一般认为出自秘鲁到玻利维亚极西北部的南美洲安第斯山区；
2、但马铃薯易于种植、容易饱腹、富含营养，对下层人民来说，可是绝好的粮食作物。
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