03.04 燒腐竹怎麼做最好吃?

第一家常菜


大家好!我是 ,都說腐竹是素菜裡的肉,可見腐竹的好吃程度。那麼腐竹怎麼做好吃?現在天氣漸漸熱起來了,給大家分享一個涼拌腐竹的做法!看著就有食慾!


腐竹提前泡發,斜著切段,胡蘿蔔芹菜改刀。


做個花椒油,幹辣椒兩三個切小段,碗裡放花椒一小搓,油燒熱倒入碗裡,放入幹辣椒斷,蓋上蓋子悶一會花椒油就做好了,挑去花椒和辣椒調個料汁,加適量鹽,白醋,白糖,雞精,生抽少許,加少許涼開水攪勻待用

鍋里加涼水燒開,放少許鹽和食用油,放入芹菜胡蘿蔔斷生,撈出過涼;再放腐竹進去抄30秒撈出。


把所有食材放進盆裡,澆上料汁,撒少許香油拌勻即可。

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