浩瀚64703
之前我写过几篇文章，我觉得很契合题主的问题，大致意思就是一个人的饭也不能将就，关爱单身狗，人人有责。虽然一个人也不代表就一定是单身，但一个人的饮食确实容易让人变懒。将就将就随便吃点就过去了。这样其实是不好的，长此以往，身体受不住。
无论怎么吃一天三顿饭，还是要尽量多样化，这样才能影响均衡。这里也推荐几种：
早餐
最简单的吃法——开水沏一碗鸡蛋茶
一天至少一个鸡蛋，我曾在前段时间疫情期间上班时候这样吃过，感觉挺补的。有时候晚上也喝一个，真的是很营养。这样虽然营养，但我觉得不太均衡。
传统吃法——豆浆+油条
这个可以说是国民早餐了，多少年来中国北方人民就是这么吃的，有干有稀。豆浆补充植物蛋白质，油条又有油脂。泡在豆浆里，香甜！
午餐
电饭煲各种烧——烧鸡、烧猪蹄等
这个我也有写，其实是一种“懒式”做法，我觉得唯一麻烦的一点可能就是腌制，比较耗时，也不是麻烦，挺适合一个人宅在家里无事尝试尝试的。
炒——黄金炒饭、炒面
一个人，难免会有剩下来的饭食。这个时候给隔夜米饭注入灵魂，炒制一番，变成黄金炒饭，甚至比原来的还好吃。至于炒面，炒方便面多一些。方便面不宜多吃，主要是营养单一，其实加入青菜、鸡蛋、火腿，还是不错的。
晚餐
晚餐宜喝一些粥，南瓜粥配上一碟小菜就不错，青椒炒个鸡蛋就很简单也很好吃；简简单单地炒个白菜炖粉条也不错。总之是越简单越好，晚饭宜少吃。我们这里晚上一般是炒个菜，喝碗稀饭，吃个馒头。父亲说他们那个年代的人虽然吃的艰苦，但都很健康。一碗普通的稀饭，只是面粉和成面糊煮开，我一位台湾的朋友第一次喝给他惊讶到了。说这真是健康的饮食，从此爱上了喝稀饭。大道至简，至味往往朴素，可能就是这个理吧。
另外，实在不知道吃啥，可以关注一些抖音、快手等网络平台的美食主播。虽然他们的教程，噱头成分可能更大，但还是给我们提供了不少的参考。
我是吹梦西洲，期待与您一道品尝人间滋味。
吹梦西洲
你好，很高兴回答这个问题：
一个人在家确实吃饭是个难题，压点米饭不够粘锅了，我家小孩去学校了，孩子爸去公司了我每天中午都是自己一个人在家吃饭，我就把我简单做法介绍给你吧。
1.炒饭
煮点米饭，一次可以煮两次吃的，把家里能下锅的菜，切成丁，和米饭一起炒炒吧。
2.面条
你可以选择做点好吃的面条，比喻做点臊子面，做点臊子面，可以做做牛肉面，最简单就是煎鸡蛋，做个煎鸡蛋面。
3.汤锅
一个人在家，菜不需要太多，熬点汤煮点自己喜欢的配菜吃，如果喜欢重口味加点火锅料，现在很多火锅料不需要炒，直接切一坨下到煮好的汤里就好了哟。
给你说个简单做法的汤锅方法吧：
希望可以帮助到你。
1，去市场购买食材，大骨、牛肉、葱、花椒、辣椒、香菇、料酒、生抽。
2，用炒锅加水加大骨煮沸，去除大骨里血水捞出。
3，准备一个炖锅(最好使用砂锅这样味道更鲜)放入大骨加姜熬汤，熬制3小时左右即可。
4，牛肉切片，葱切段，香菇切半，将熬好的汤锅加入一个砂锅中加入葱、香菇煮沸即可。
5，然后你想吃的配菜洗干净烫着吃，喜欢吃麻辣就直接加一坨火锅料继续煮着吃就好了。
昕妈美食日记
你好，很高兴回答。这个问题我也遇到过，现在疫情期间更胜，毕竟现在想点外卖也比较不安全。所以现在在家呢可以学习着自己做好吃的呀！至于吃什么就因人而异，有的喜欢清淡，有的喜欢麻辣。看自己口味就学做什么了，现在网络这么发达，随便一搜，一箩筐的答案，呵呵。像我自己是重庆这边的就特喜欢麻辣，就经常会做些麻辣的，比如烧鸭子，鸡腿鸡翅呀都少不了辣，非常过瘾，想吃火锅还会买些火锅底料在家自己一家人烫火锅呀，吃啥都可以喔
好了，就说这么多，希望能帮你解惑，谢谢
更开心姐姐
一个人在家宅了一个多月，生活上收获最大的就是学会了做饭，每天和厨房里的锅碗瓢盆打交道，研究一日三餐～下面分享一下我的一日三餐：
早餐
早餐一般都是以易消化暖胃为主，主要是喝粥，各种粥，变着花样尝试各种搭配。八宝粥、小米粥、玉米碴子粥、燕麦粥等等，也可以根据自己的喜好搭配紫薯、红薯、南瓜、红枣、牛奶、水果等等。
这是燕麦牛奶苹果粥，左边是蒸的牛奶鸡蛋羹（强推，非常美味）
紫薯杂粮粥（里面杂七杂八的各种食材，创新成功）
全麦馒头或者面包搭配鸡蛋牛奶也是不错的选择。
午餐
午餐以肉菜为主，刚开始不会做荤菜，大部分都是素菜，这两天慢慢开始学习做荤菜了，效果还不错。
秋葵炒鸡蛋
素炒西兰花🥦
红烧鸡块
豆角茄子
爆炒小鱼干
蒸饺子🥟
主食很少吃米饭，吃面食比较多，偶尔煮玉米吃
晚餐
晚餐以清淡为主，面条，做个蔬菜水果沙拉，或者蔬菜汤，有时候不想做饭就喝一杯燕麦酸奶。
总之，一个人在家吃饭比较随意搭配，多尝试不同的搭配，偶尔会有黑暗料理预警，不过更多的是美味惊喜。
真真云云
你好，我是王阿姨美食，很高兴回答你的问题。自己在家不知道吃什么，大家都一样都宅家里好久，你可以给自己找些事情做，学做美食或者在家锻炼一下，累了就想吃饭了。
不知道吃啥，阿姨教你几个菜谱，适合一个人。
一、可以多蒸些米饭，做鸡蛋炒饭，宫保炒米饭，鱼香炒饭，酱油炒饭等，还可以放些蔬菜丁，营养简单又美味，想吃多少做多少，吃不了的米饭可以放冰箱里。下面就是我做的酱油炒饭。
注意：米饭要蒸的硬一些不要太软，要隔夜米饭才好。先炒鸡蛋块，切葱花和配菜，锅放油倒入米饭翻炒，炒一分钟，再沿着锅边倒入酱油翻炒，放切好的蔬菜丁翻炒，放鸡蛋块，放盐，最后放切好的葱花，出锅就可以开吃。
二、不爱吃米饭，可以自己做面条，想吃多少做多少，吃不了放冰箱里。以下是操作步骤。
1、300克面粉，高筋最好没有就普通面粉也可以。加3克盐增加面的筋性，加适量温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮后加少量油，下手揉成光的面团，饧面十分钟，再揉就容易光滑了，面团要软硬适中。
2、取面团放案板上，顺着一个方向反复揉，揉二十分钟左右，再整理成长条，分成均匀的小面团，取出一个面团用手搓长，都弄好后，在盘子里刷一层油，放入面条，面条上再刷油，盖上保鲜膜防止水份蒸发，醒面三十分钟。
3、三十分钟后取一根面条并拉长，边拉边摔，拉成你喜欢的粗细。剩余的面条可以放冰箱里，想吃多少取多少，吃的时候再拉面就行了！
3、烧水煮面条，大概煮三分钟左右就熟了，捞出控水。再放上自己喜欢的料汁或者菜，就可以享受美味了！ 今天就说到这里！如果我说的方法你喜欢，记得点赞交流哦！
王阿姨美食日记
一个人在家里不知道吃什么怎么办？该怎么选择？
你好，我是馋喵团子，很高兴为你解答这个问题，疫情这段期间我也是一个人在家里宅着。
如果是不想做饭的时候，我就偶尔煮方便面吃，可以加个鸡蛋，加点青菜补充点营养。但是这种速食也不可以天天吃，毕竟添加剂多，对身体不好。
平时大部分还是自己做饭，就做一些简易的家常菜，比如蛋炒饭、汤面、西辣蛋拌面/西辣蛋盖饭、炒青菜、小炒肉之类的；
如果是心情好的时候，就会上网看美食教程，做一些自己一只想学没时间学的，比如家庭版烧烤、炸串串、麻辣烫、自制果醋、自制酵素、烧麦、蛋糕、养生茶、减脂餐和各种甜品；
还有尝试一些当下比较流行的美食，比如电饭锅焖饭、电饭锅蒸蛋糕、蛋包饭、自制凉皮、漏奶华、姜撞奶、炸鲜奶。
虽然现在吃不到外面的各种美味，但是自己在家做自己喜欢吃美食，不仅增进厨艺，而且吃的也更加健康放心，其实能在家亲自做饭，认真吃饭也是一件很幸福的事！
下面是我制作过的美食链接，希望能给大家带来帮助。https://m.zjurl.cn/answer/6798494380480004355/?app=news_article&app_id=13&share_ansid=6798494380480004355
https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1659601081246724/?app=&target_app=13
https://m.toutiaocdn.com/group/6796872759533109771/?app=news_article×tamp=1582945251&req_id=2020022911005101002507416528314158&group_id=6796872759533109771
https://m.toutiaocdn.com/group/6795159630784758283/?app=news_article×tamp=1582945302&req_id=202002291101420100260790120D8196C3&group_id=6795159630784758283
https://m.toutiaocdn.com/group/6795372740552425996/?app=news_article×tamp=1582945317&req_id=202002291101570100260760221E8413E0&group_id=6795372740552425996
https://m.toutiaocdn.com/group/6796160013057393156/?app=news_article×tamp=1582945329&req_id=202002291102090100260790163A8420B6&group_id=6796160013057393156
https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1659150859574283/?app=&target_app=13
https://m.zjurl.cn/answer/6793208211332661507/?app=news_article&app_id=13&share_ansid=6793208211332661507
馋喵团子
一个人宅在家里不知道吃什么怎么办，该怎么选择
你好！在“疫情”期间，很多人都会宅在家里等待疫情的过去。我自己就在家里宅了差不多一个月了。对于单身汪来说，宅家的午饭或晚餐是一个比较让人头痛的问题。自己一个人煮饭吃吧，经常会煮多了饭造成浪费。不煮饭吧，外面的餐馆又不营业，有时甚至连外卖都叫不到了。其实，我们还是有一些适合单身汪的饭菜可以自己DIY解决午饭和晚餐的。下面，我就分享几道适合单身汪宅家品尝的菜式给大家。
适合单身汪宅家的美味菜式
鸡蛋香肠炒饭
这是一道非常适合单身汪的菜式。鸡蛋香肠炒饭的步骤简单，食材也很容易就可以买的。最为主要的是，我们可以将之前剩余的冷饭加以利用，既不会造成浪费，也可以让自己宅家就品尝到不错的美味。
八宝粥
在“疫情”期间，我们在早餐的时候吃一点八宝粥是可以更好地补充营养并增强抵抗力的。八宝粥的味道清甜美味，早上起来吃一碗热腾腾的八宝粥可以让人提振精神，即使宅家工作也可以提高工作效率。而且，现在超市里面都有现成已经配好的八宝粥原料。我们直接买回来放入电饭煲里面煮就可以了，简单又美味。
蒸切粉
我的家乡在广东省清远市的连州市，这里有美味的切粉。连州的切粉爽滑弹牙，久煮不烂，作为单身汪宅家的三餐也是非常不错的。连州切粉可蒸可煮可炒，无论怎么样做都是非常美味的。个人认为，单身汪买一些切粉回来放入锅里蒸就可以享受到宅家美味了。而且，连州的切粉加上连州特有的酸笋是相当不错的哦！
总结
上面就是为大家介绍的三种适合单身汪的家常菜式，希望各位单身汪会喜欢哦！也欢迎大家关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，里面还有很多适合单身汪品尝的地道连阳地区（连山、连南、连州、阳山四县）食材介绍哦！！！
连阳地区第一吃喝玩乐
您好，我是三胞胎美食，一位家有三胞胎热爱美食的80后爸爸，非常高兴回答您的问题！
当下疫情的非常时期，复工也是一直延期，我们很多人也有了最长的假期，也有了曾经自己最盼望的：一个人宅在家里，一部手机，无线wife，刷刷段子，吃吃喝喝……每天无所事事，安逸的快乐中。
尤其是一个人宅在家不用上班，头脑里更没有了时间观念，每天吃饭也没有了固定的时间。饿了的时候才想着去做饭，才想着吃点啥饭呢，打开冰箱看看有没有什么可以吃点的剩饭剩菜，如果没有自己就更不知道吃点啥了。
其实这段时间，尤其是一个人宅在家里，可以给自己充充电，看看书，写写字，哪怕是学做几道美食也可以填饱自己的胃，让自己增添一项生活的技能。一个人宅在家不知道吃啥，其实更多时候是沉迷当下的安逸的现状吧。
宅在家这段时间可以多看看美食教学的，把自己喜欢的美食学着做一下，即增长了厨艺也有了自己吃的！一个人的话可以做一些简单易操作的美食，在这里分享一下我最近学的几道美食吧！像爱心面包，鸟巢土豆鸡蛋饼，番茄牛肉酱面都是很简单的饭菜。
爱心面包：
用心形模具在面包片中间压出心形，在把鸡蛋液倒在心形位置，在电饼铛上煎熟即可，再配上一杯牛奶，非常不错的搭配。
鸟巢土豆鸡蛋饼：
土豆擦丝焯水20秒，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，鸡蛋清倒入土豆丝里搅拌，电饼铛加热后把土豆丝盘成鸟窝状，中间放上蛋黄，煎至金黄，刷上蒜蓉酱就好了！
番茄牛肉酱面：
番茄去皮切丁，锅中放油爆香葱蒜，把肉馅倒入炒熟即可，在加入蕃茄丁大火收收汁，浇在煮好的面上就好了！
大家好我是三胞胎美食，感谢能在这里分享一些自己做的美食和小感悟。 现在安逸的现状是我们难得的自我提升的机会，没事的时间练习一下各种美食吧。
三胞胎美食
哈喽大家好！我是热爱美食热爱烹饪的郭先森。
对于一个人宅在家不知道吃些什么这个问题我个人还是比较有研究的，趁着节假日休息宅在家的空闲时间，自己动手学习制作一些美味佳肴我觉得世界上最幸福的事情莫过于此了。那么接下来我就来教教大家做一道川渝名菜：【水煮肉片】
水煮肉片是一道源自汉族的新创名菜，起源于自贡，由自贡名菜，水煮牛肉演变而来，发扬于西南，属于川渝菜系中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨“范吉安”所创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片不经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
肉味香辣，鲜嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣鲜香，最宜下饭，为家常美食之一。
水煮肉片做法及材料如下
取新鲜猪里脊肉300克，豆芽或者白菜200克，料酒一勺，郫县豆瓣酱3勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒15克，花椒15粒，清水450毫升，色拉油120毫升，酱油1勺，白糖1勺，大蒜5粒，姜1小块，胡椒粉 鸡精味精、葱各适量。
做法
一、将新鲜猪里脊肉切成大而宽的薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将切好的肉抓匀，腌制待用。
二、豆芽或者白菜洗净，我是选用白菜。将白菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片，生姜洗净切末备用。
三、小葱洗净切成葱段，干辣椒洗净切段，蒜洗干净切末备用
四、起锅烧油，锅内倒入50毫升左右的色拉油，放入干辣椒段和花椒，用中小火炸至变成棕红色，捞出备用。
五、中小火转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，稍微添点味道炒断生后，铺在大碗里备用。
六、再次起锅烧油倒入50毫升色拉油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红即可加入清汤，煮沸后，汤里调入鸡精味精，白糖 胡椒粉 酱油调味，再将腌好的肉片放入锅中，轻轻拨散。等肉片煮到散开变色的时候稍微放点水淀粉勾芡即可将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
最后将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。然后将锅洗净擦干，放入20毫升色拉油，大火烧到冒出青烟后即可关火，再将热油均匀的浇在碗中肉片上就大功告成啦！
怎么样，是不是一道简单易学的超级美味佳肴？喜欢的朋友可以收藏起来自己动手学习制作哦！
最后祝所有热爱美食热爱烹饪的朋友们事事顺心大吉大利！谢谢大家
郭先森975
您好，很高兴回答您的问题，一个人宅在家里不太愿意动，觉得做一个人的饭菜很麻烦，又掌握不好那个量，所以给您推荐几款简单易做又美味的面条做法；
炒面
配料：
挂面、油菜、鸡蛋、火腿、老干妈、生抽
步骤：
1、挂面煮熟后过凉水；
2、炒两个鸡蛋，然后放入火腿、油菜、老干妈、生抽炒一分钟之后倒入面条在翻炒两分钟就ok了
番茄浓汤肥牛面
配料：
西红柿、肥牛、方便面、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖、青菜
步骤：
1、西红柿洗净煮开把皮去掉，切成小块；
2、肥牛煮熟备用；
3、锅里放入西红柿倒水开始煮，加入生抽、蚝油、盐、糖；
4、加入方便面打一个鸡蛋；
5、最后放入肥牛和青菜、撒一点葱花，一碗热腾腾美味的肥牛面就完成了
酸辣凉拌面
配料：
面条、黄瓜、花生米、调料若干
步骤：
首先把酱汁调好，一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺葱花、一勺白芝麻、泼一点热油、一勺白醋、少许盐、少许糖搅拌均匀；
其次把面条煮熟之后过下凉水；
最后把面条倒入调好的酱汁中，放入一点黄瓜和花生米，是不是很简单
自己一个人宅在家可以多研究一些简单美味的菜谱，享受生活、享受美食。
