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时间过得真快，鼠年的脚步已经越来越近了!每到年终岁尾的时候，虾都会成为热卖品。现在市场上常见的虾的品种有这么几种:

1. 进口虾:现在进口虾的品种“琳琅满目”，常见的阿根廷红虾、厄瓜多尔白虾、北极虾这些都是。这类虾基本都是海虾，而且也都是野生虾。不过因为物流和冷冻的原因，一些虾的味道并不算太好。
   
   
   
2. 青虾:这个是市场最常见的，也是利用率最高的虾。很多虾仁也是以青虾的虾仁为主。
   
   
   
3. 野生海虾:地产的野生海虾，市场上的量不是很大，但是却是最贵的虾。比如渤海湾的对虾，价格都在100左右一斤，个头大的价格更贵。还有一些野生的小虾，比如灯笼红虾、夹板虾等。
   
   

青虾是海水虾还是人工养殖虾

青虾即是海水虾也是养殖虾，这就是我们夏天吃的那种养殖的活虾，当时因为产量大而入冷库保存起来的，留到年根好卖个好价。

1. 现在虾的养殖技术已经很成熟，全国不少地方都有养虾池。基本广东、福建、山东、河北、辽宁的沿海城市都有虾圈，用来养殖基围虾和青虾。
2. 我们这里的养虾池都建在海边，都是从海里抽水来养虾，所以青虾肯定是海水虾，也是养殖虾。
3. 淡水虾很难长到青虾这么大，而且一般淡水虾都有长夹子，这个是很好辨认的。
4. 因为现在的青虾都是冷冻的，所以大家挑选时要注意这几点:

• 看虾头的颜色，虾头如果变黑或暗红，那么就不要购买了!一般这样的虾，基本都是多次化冻再冷冻的，不新鲜了!
• 看虾壳和虾肉是否连接在一起，壳肉不分离的，说明是活冻的青虾，质量肯定比壳肉分离的死冻的青虾质量要好一些。
• 看虾爪子是否是“张牙舞爪”的样子，如果是就是活冻的，反之就是死冻的青虾。
  
  
  

养殖虾跟野生虾的区别，一般有这么几点:

1. 野生虾的虾枪都硬，而且短粗，养殖虾的虾枪细长而且虾须子也长。
2. 野生虾不用去除虾线也能品尝到虾的鲜味，养殖虾不去虾线会牙碜。
3. 野生虾没有活着卖的，养殖虾有活虾出售的。

关于青虾是海水虾还是养殖虾，这个问题就跟大家分享到这里。青虾是养殖的虾，是在海水里养殖的，所以青虾是海水养殖虾。

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目前市场上的虾养殖还是海虾，需要自己去判断，鱼龙混杂，什么都有1、野生海虾壳比较厚，人工养殖的用手捏就会瘪。2、看颜色，青黑色的为人工养殖，野生海虾颜色偏黄或偏白。3、野生海虾，虾头有膏，呈黄色，并且大部分是死的，野生虾打捞上来死的很快，养殖的一般没有膏，呈黑色，一般都是活的。4、人工养殖，虾须比较长头上锯齿较脆，但比较完整，野生虾须短，头上锯齿比较钝，不锋利，也比较短

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现在到处热卖的青虾是海虾还是人工养殖虾？关于这个问题，我来给大家科普一下。

首先青虾，就是我们常说的淡水河虾，由于其是纯淡水虾，在我国绝大部分地区都有分布，所以我们在市场上到处可见到其身影。但是在我国青虾最有名的则是河北的北洋淀和江苏太湖。该虾不仅在淡水可以生存，其在低盐的沿海地带亦可存活。

青虾体形特症

青虾的体色呈青蓝色，间杂有棕绿色的斑纹。正是由于其呈青蓝色，所以绝大部分地区称其为青虾。头胸部和腹部分界明显，头胸部粗大，从腹部开始变细小。青虾的颜色受水质影响比较大，水质清澈时，其颜色较透明，在水肥透明度差的水中其颜色较深。虾的颜色随水质变化，主要是虾可以更好的隐藏自己，可以逃避天敌的捕杀。

青虾的生活习性

在我国的所有淡水区域都可见其身影，冬季栖息于深水区，春季水温回升后，爬至浅水区活动，夏季在水草或岸边觅食、繁殖。具有食性非常广，且繁殖快，肉味鲜美等特点，深受人们喜爱。

总之，青虾是淡水虾无疑，有野生的也有人工养殖的，但是由于目前野生青虾的生长环境受水污染影响比较大，产量不是很高，目前市面上销售的绝大部分青虾都是人工养殖产品。

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我可以明确告诉大家，这些青虾基本多是人工养殖的，因为要是真正的野生海虾，那么光是零售价格就要上百元一斤了，所以光从这个价格上面，那些只要几十元一斤的青虾也不是真正的野生海虾了，

何况现在的野生海虾已经不容易捕捞了，因为根据一些老渔民所说，现在的野生海虾在繁殖速度上面已经远远跟不上捕捞速度了，而一但在繁殖速度上面跟不上捕捞速度了，那么这些野生海虾只能是越来越少了

只要知道人工养殖海虾和野生海虾的区别就行了，毕竟人工养殖海虾的主要特点就是虾壳比较薄了，至于薄到什么程度，那就是只要用手稍微用力，就可以把虾壳捏瘪的，但是那些野生海虾就不一样了

因为这些野生海虾要比人工养殖海虾硬的很多了，所以我们在购买海虾的时候，也可以通过捏虾壳的方式来判断真假了，而且这些人工海虾在颜色上面也和野生海虾有着很大区别的，因为要是人工海虾

那么就要看看海虾的鲜活程度了，因为只要是真正的野生海虾，那么只要捕捞上岸了，最起码10个里面就要死上七八个的，所以我们在购买海虾的时候，就要看看这些海虾的鲜活程度了，要是看到这些海虾多是鲜活的，那么这些海虾估计就是人工养殖的了

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你好很高兴回答你的问题，其实这个问题我以前就回答过，也很好辨别，现在大部分市面出售的青虾都是养殖的，只是分为淡水养殖和海水养殖，挑选时只要用舌头舔一舔是不是咸的，就可以分辨出淡水还是海水养殖的。

海水养殖虾口感比淡水要好很多。

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在我们日常生活中，虾肉是非常常见的一种食材。它肉质鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。虾肉的做法有很多，其中最受欢迎的就是白灼虾，它最大程度地保留了虾的本味。除了白灼虾之外，油焖大虾也是很受欢迎的，充满了海鲜的香味，让人看起来就十分有食欲。

那么对于虾肉就会有很多人质疑吃的到底是河虾，海虾还是人工养殖虾呢，怎么来区分，下面我来给大家介绍一下吧

海虾外壳薄而硬，而且在虾壳上有略微红色或者蓝色的小斑点，而且是透明的，看起来非常美观

海虾的口感比河虾稍微好点

海虾含碘比较高，收到的污染也少，所以选择吃海虾的人还是比较多的

河虾一般是青绿色的，虾壳很软，有一对有力的螯而且长度是虾体的两倍长，它的外壳上也是有小斑纹的，颜色呈棕色。相对于海虾来说，它的个头比较小，但是他也是非常有营养的，而且富含蛋白质和一些矿物质。但是现在有很多河水是受污染的，所以一般河虾都会受到污染。

养殖虾，一般在虾塘中养大，因为不用藏身沙泥当中，壳会特别薄，而海虾要在沙泥中保护自己壳就很厚很硬。买虾的时候轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。而养殖虾的钙质不够海虾好，虾壳摸上去的感觉会薄一些

看虾头，通常海虾的虾头有虾膏，养殖虾一般没有

人工养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短

大家知道如何区分河虾和海虾了吗？

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目前市场上的虾养殖还是海虾，需要自己去判断，鱼龙混杂，什么都有1、野生海虾壳比较厚，人工养殖的用手捏就会瘪。2、看颜色，青黑色的为人工养殖，野生海虾颜色偏黄或偏白。3、野生海虾，虾头有膏，呈黄色，并且大部分是死的，野生虾打捞上来死的很快，养殖的一般没有膏，呈黑色，一般都是活的。4、人工养殖，虾须比较长头上锯齿较脆，但比较完整，野生虾须短，头上锯齿比较钝，不锋利，也比较短

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您说的青虾应该原生是海虾。现在也是可以人工养殖的。有盐汪子养殖的也有淡水养殖的都可以。盐汪子养殖的虾在体色上更白，脚和尾巴会有红色的出现。味道也更鲜美。

淡水池塘养殖的一般体色发绿或者土色。

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热卖的应当是养殖的下面看一下区别

养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短

养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝质地坚硬。

受养殖场底质影响，养殖虾体表呈青黑色，色素斑点清晰明显析，

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来看一下市场常卖的几种虾

油焖大虾、烤大虾、生腌虾……无时不刻地在挑动着人们的味蕾。鲜美的滋味。

对虾

对虾是中国人最熟悉的一种虾了。

对虾的学名是中国明对虾，不同的地方有着不同的俗名，明虾、青虾、黄虾……

黄海和渤海是对虾的重要产地，辽宁、山东、天津出产的对虾都颇为有名。

那它为啥被叫做对虾呢？主要是因为以前应季的对虾个头都挺大，越大价格也就越贵，所以就不按斤两卖，而是成对出售，久而久之就叫成了“对虾”。对虾做油焖大虾为好

最出名的当数油焖大虾，红亮的颜色就令人赏心悦目，咸鲜微甜的味道配合紧实的虾肉，让人非常满足。

除此之外，炸烹虾段也是一道经典的对虾料理

这道菜的特点就是快速炸烹，将对虾切成两段，挂糊炸至杏黄，再配以葱姜丝、香菜段，用适量清味汁（无淀粉）一烹而成。

海白虾

市场上有一种虾，跟对虾长得特别像，甚至很多专业人士都无法分清，但价格却十分便宜，

这种虾一般被称作海白虾，也叫南美白对虾，学名叫凡纳滨对虾。

海白虾个头不算小，口感跟对虾相差的也不多，为什么价格却相差那么大？

主要就是好养活，而且产量高。

中国在上世纪五六十年代就开始养殖对虾，但它对环境要求比较高，饲养成本也一直居高不下。

海白虾可就不一样了，淡水海水都能养，给吃点东西就能活，产量还高，在上世纪90年代引入中国之后，就迅速占领了不小的市场份额。

而海白虾对烹饪手法也不挑剔，无论是煎炒烹炸还是做饺子馅都能适应，为中国人的餐桌做出了巨大的贡献。

基围虾

基围虾大概是被最多中国人熟知的虾了，而它的学名其实是刀额新对虾。i

基围虾的这个俗名和它的学名真的是八竿子打不着，这又是什么原因？

基围在广东是指防浪堤坝，所以基围里养的虾就叫基围虾了。养得最早、养得最多就是刀额新对虾，就用“基围虾”来指代它了。如果别的虾在基围里养殖，或许也可以叫基围虾了。

从沿海到内陆，食用基围虾的地域特别广，原因和海白虾类似，基围虾产量高，而且好养，海水淡水都可以养殖，所以价格不贵。

另外，基围虾的生命力也很强，在市场上也可以保持活蹦乱跳，看起来就很新鲜。

不过，基围虾的个头相比于对虾和海白虾要小一些，虾壳也薄，不适合猛火急攻，白灼或是蒜蓉蒸都是更好的选择的

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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

在我们日常生活中，虾肉是非常常见的一种食材。它肉质鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。虾肉的做法有很多，其中最受欢迎的就是白灼虾，它最大程度地保留了虾的本味。除了白灼虾之外，油焖大虾也是很受欢迎的，充满了海鲜的香味，让人看起来就十分有食欲。

那么对于虾肉就会有很多人质疑吃的到底是河虾，海虾还是人工养殖虾呢，怎么来区分，下面我来给大家介绍一下吧

如今市面上的虾价格参差不齐，海虾相对来说比人工养殖虾贵，因为海虾是自然生长的，营养丰富，补充人体所需，而且味道鲜美，人工养殖虾虽然个头饱满，但是其他方面是远远及不上海虾的。于是便有不良商贩将人工养殖虾说成海虾，以此谋取暴利。这一行为让消费者们无法分辨海虾与人工养殖虾。整理捕虾老手多年来总结的经验，下面就教大家如何分辨海虾与人工养殖虾，抵制不良商贩。

一.海虾的壳很厚。买虾的时候只要轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。养殖虾的钙质应该不够海虾好，所以虾壳摸上去的感觉就是会觉得薄一些。

二.海虾色泽亮。海虾的色泽较养殖虾的要黄亮一些，就是把两种不同的虾摆在一起，就会很容易看出海虾的颜色会比养殖虾浅，偏黄。也可以这样理解:海虾比较白，人工养殖虾比较黑

当然也有机智的网友表示:如果看到商贩卖的虾，一堆大小不一的是海虾的可能性比较大，如果个头比较匀称的那就可能是人工养殖的。

好虾当然要有好的烹饪方法了，这里再给大家分享一道海虾的美味

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

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