03.04 胃不好,疫情期間更要好好吃飯

文/圖 羊城晚報全媒體記者 餘燕紅 通訊員 高三德

疫情當前,大家積極響應國家號召,戴口罩,勤洗手,少出門,不聚集。既然少出門,難免就會想到吃東西,因此就有許多朋友進軍了廚藝界一展身手,各種美味的、黑暗的料理全都紛紛出現。

廣州市中醫醫院脾胃科王學川主治中醫師建議大家,疫情當前,還是要養成良好的飲食習慣,注意飲食節制,尤其對於有慢性胃病的人,更應謹記“胃病三分治,七分養”這個道理。調理胃病可注意以下幾點:

1、三餐定時定量,選擇容易消化的食物,避免堅硬、生冷的食物,切勿過飽,少吃零食宵夜,以免加重胃的負擔;

2、進餐時儘量做到細嚼慢嚥,既有助於消化,又能減輕胃的負擔,減少胃黏膜的損傷;

3、慢性胃病患者需忌菸酒及辛辣煎炸刺激食物,儘量避免進食過熱、過酸、或冷及燻烤的食物,減少對胃的不良刺激;

4、胃酸過多者應忌食過甜、過酸的食物,如紅薯,番茄及過酸的水果等;容易胃脹的患者應儘量少吃容易脹氣的食物,如土豆、紅薯、豆製品、芋頭、米粉等。

胃不好,疫情期间更要好好吃饭

胃酸過多者應忌食過甜、過酸的食物

除了堅持良好的飲食習慣,適當的藥膳也可以幫助提高自身免疫力,正如《黃帝內經》所說:“正氣存內,邪不可幹”。針對春季當前的氣候及胃病的發病特點,王學川特推薦兩款藥膳以供參考:

五指毛桃烏雞湯

【材料】烏雞半隻,五指毛桃100克,胡蘿蔔一根,蜜棗2個。

【做法】

1、烏雞洗淨切塊,五指毛桃清洗乾淨後放入淨水中浸泡20分鐘,胡蘿蔔削皮切片,蜜棗洗淨。

2、所有材料入鍋,加6-8碗清水,大火煮開後,撇掉浮沫,轉小火煲1.5-2小時,最後放鹽調味即可。

【功效】益氣健脾。

【適用人群】

1、脾胃虛弱人群,症見胃脘隱痛、食慾差、大便溏爛、疲倦乏力者;

2、經常熬夜容易出現氣虛乏力的亞健康人群。

胃不好,疫情期间更要好好吃饭

五指毛桃煲雞湯

白胡椒煲豬肚湯

【材料】白胡椒15克,新鮮豬肚1個,生薑三片。

【做法】

1、取白胡椒15克洗淨略拍碎,豬肚洗淨,將白胡椒、生薑一同放入豬肚內,將豬肚上下口用線紮緊,放入砂煲。

2、煲內加入適量清水,用中火煲1.5小時,最後調味,飲湯食豬肚。

【功效】溫中散寒。

【適用人群】

虛寒胃痛人群,症見胃部隱痛、喜暖喜按、嘔吐清水、四肢冷、畏寒、大便溏爛。


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