小学本科
你好，去日本旅游一定会吃当地的传统美食，有寿司，大阪烧，天妇罗，关东煮，荞麦面，日式抹茶等等，我最喜欢的还是章鱼烧（又称章鱼小丸子），我们街上的小吃店也有卖，今年由于疫情的影响很多店都没开，我就自己在家做来吃，真的非常好吃哦！
用料：低筋面粉100克，泡打粉3克，盐2克，小麦淀粉15克，我清水200克，鸡蛋1个，章鱼适量，卷心菜适量，胡萝卜丁适量，洋葱适量，沙拉酱适量，海苔末适量，木鱼花适量
步骤：
1、卷心菜切细切脆，章鱼切小粒，洋葱切小粒，胡萝卜切小粒放一边备用，盆里倒低筋面粉，小麦淀粉，盐，鸡蛋，泡打粉和清水，一起搅拌均匀，过滤一下
2、章鱼小丸子锅（淘宝有卖）刷适量食用油，倒入7分满的面糊，放上章鱼粒、洋葱粒，卷心菜粒，胡萝卜粒，在上面倒入剩余的面糊，小火煎
3、按照倒入面糊的先后顺序，进行翻面，每煎2分钟翻一次面，大概煎10分钟左右，也可以根据自己的喜好延长烘烤时间
4、取出剪好的章鱼小丸子，淋上沙拉酱，撒上海苔末，撒上木鱼花，就有享用，大家动手做一做就可以吃到日本的美食啦，超赞哦
钦钦妈妈的生活日记
我们熟知的寿司、怀石料理、天妇罗、鳗鱼烧、烧鸟、荞麦面、乌冬面等都属于传统日本料理，是平安时代甚至更早流传下来，几
经内外融合，在较长的历史时期形成了较为固定的美食形态。这些传统的日本菜肴，讲究季节性，在日语里称作“旬”，日本人十分珍惜自然和季节的恩赐，在烹饪菜肴时也会最大限度的呈现食材的原味，以示对事物和自己内心的尊重。
而我们熟知的另一些“日本料理”，比如日式咖喱、可乐饼、蛋包饭、炸猪排、肉饼料理等等都属于洋食，多数是江户时代末期或明治时期，传到日本的西餐或受西方影响的日料，经过本地口味的改良和融合形成了现在的美食形态。这些料理以肉食为主，迅速在口味清淡的日本占有一席之地，但也慢慢的受到日本美食口味的影响，逐渐改变了自己原有的面貌。
刺身和寿司可能是日本人也是全世界吃货最爱的日本美食之一，寿司就是源自平安时代的“延喜式”，有一千多年历史，漫长的变化和融合，让今天的寿司精彩纷呈，这道日本美食算得上是全世界的日本美食。而海鲜盖饭，简单而粗暴的将刺身放在饭上，有什么新鲜的海鲜就放什么，都不会有错，放上现磨的山葵，滴点清淡的酱油，是最极品的饱腹与美味结合的享受。日本的便当有一个很大的特点，就是“无需加热，可以冷食”。观察之后才发现其中的学问其实也大有讲究。
首先，日本妈妈的手作便当都是干吃，很少汤汤水水或者勾芡的料理，饭菜之间多数有精致的分隔，所以冷吃也没有关系。其次，因为工作很忙，有很多公司社员都会在座位上解决午餐，如果带的是是热气腾腾的饭菜，便当的味道容易会给周围的人带来困扰，世界出名的奉承“宁愿自己受罪也不愿意给别人带来麻烦”的日本人是绝对不会这么做的。此外，讲究饮食健康营养均衡的日本妈妈们觉得，如果蔬菜
经过微波炉的二次加热，不仅口感会变差，而且还会破坏其中的营养成分，这也是妈妈们的手作便当倾向于“冷食”为主。便当用具也是重要的一环，重视料理的日本人，把放置便当的便当盒也有很大的讲究，从保温杯，二段便当盒，四格便当盒，竹制便当盒，到筷子还有保温袋无一不精挑细选。
比起看重营养的西方饮食和注重口味的中国饮食，日本饮食以重视外观出，因此曾被喻为“眼睛的料理”，是一门体现美学修养的摆放艺术，另一方面观看主厨表演处理食材和烹饪也是这种相见欢厨房文化的特色。日本料理一向都被认为是一丝不苟、十分精细的美食，好的日本料理除了要能善用四季的新鲜食材之外，更要能发挥食材的天然美味，所以不论是高汤、调味、刀工、烹调方式都是以保留食物的自然原味为前提。和食的食材新鲜多样，装盘贴合自然风物，并且被认为能体现四季的分明、地理多样性以及日本人尊重自然的精神，营养均衡，也与正月、插秧等传统节庆密切相关，代表了日本独有的价值观、生活样式和社会传统。由于日本人深信食材有各自最佳时令（日语称“旬”），加上日本在四季均产出不同的农作物，因此日本料理经常会因照该季节的时令农产物而有所不同。日本料理店在不同季节的菜单也会有微妙的变化，例如春天竹笋当造，就会有若竹煮。由于日本是海岛型国家，
日本人相当喜好海产品，因此生食成为了日本料理当中的一项特色，例如鲔鱼、鲑鱼、河豚、章鱼、贝类、虾蟹类和海草等海产物
均可以做刺身食用，甚至牛肉、马肉、鸡肉和鸡蛋都可以生食入菜。
说到日本的面食能说上好几天，比如之前介绍过的乌冬面的由来和现状。再说拉面在日本的不同地方就有很大差异，我所在北海道，面都是黄色的，其他地区多数偏白，日本的机制拉面煮面的水要沥掉，在配上浓郁的低汤，有的只是放些叉烧和溏心蛋，有些的窜头是炒制的，盖在汤面的上面，炒香和热汤居然能完美融合。
独特历史所孕育出的味道，冲绳美食算是一个大杂烩，中国，美国，日本的美食文化在这里融合产生了自己独自的饮食文化。冲绳的传统料理为14世纪～16世纪的大交易时代，琉球王国为款待中国皇帝的使者「册封使」们所衍生的各式各样的料理，除此之外，也受日本、中国及亚洲各国影响持续进化。将花费时间仔细去除脂肪的猪肉加入苦瓜、丝瓜等富含维他命的蔬菜一同食用等，融合各式各样食材，作成营养均衡的一品。吃得美味、活得健康，先人所留下的智慧也存在于这些冲绳传统饮食中。战后，代表美国饮食文化的「午餐肉罐头」
引进的深度渗透，至今持续受到大家的喜爱。冲绳的饮食文化受到时代的变迁左右，同时灵活接受其他文化，衍生出各式各样的料
理，产生独自的饮食文化。
小叮铛视频剪辑
日本是海岛形成的国家，陆地资源匮乏。但周边海洋资源丰富，所以日本人相当喜欢海产品。海鲜自然成了日本餐桌上的美食。
日本的饮食又称日本料理，与我国的传统饮食相比独居特色，各有千秋。日本的料理源于日本列岛，历经发展形成现在的寿司、刺身、怀石料理、御节料理等特色饮食。这些饮食不仅味道鲜美，而且体现出日本独有的饮食文化。日本的饮食种类繁多，制作精良，使用的食材要求新鲜又要容易得到。日本人崇尚自然，追求极致，注重“色、香、味、器”四者统一的食文化。
我们熟知的寿司、怀化料理、鳗鱼烤、三文鱼、乌冬面、辛拉面等都属于传统的料理。日本人十分珍惜季节和自然的恩赐，在烹饪菜肴时也会最大限度呈现食材的原味以示对事物和自己的尊重。
由于受到东西方食材交融所产生的冲击，形成多元化饮食习惯。日式咖喱、可可饼、蛋包饭、炸猪排都是经过本地口味改良和融合形成了现在的形态。这些料理以肉为主，很快在口味清淡的日本占有一席之地，逐渐形成自已独有的风味。
日本料理有很大的特点，就是很多食物无须加热可以冷食。日本料理在日本不同地方也有一定的差别。比如冲绳美食就是一个大杂烩，对日本来说只要均衡营养，吃的美味，活的健康。另外日本人是东亚对摆盘最重视的，杯盘样式也很多，料理也因而成为“眼睛”的料理。由于受到时代的变迁和其它因素影响，衍生出各式各样的料理文化。
美食阿王
日本料理算得上世界上最受欢迎的美食之一了。
要问传统美食，恐怕大家也都能张口就来，寿司，天妇罗，乌冬，荞麦面，寿喜烧，大阪烧，味增汤，各种盖饭等等。
但是，说心里话，好像也就如此了。
记得当年生活在日本的时候，有一次和一个法国人聊天。她吐槽道：“日本除了寿司，还有什么自己的东西？”
我理解她的意思是说，除了寿司这样的食物，其他的都是从别的国家学来的，算不上真正的日本传统食物。
如果照她的思路想想，仿佛也确实如此。拉面是从中国学的，日本的洋食是西方人没见过的，天妇罗也不过是油炸食品，好像还真没什么从古到今都是日本的东西。
而且，日本虽然狭长，但是换个地方，吃到的东西也都差不多。不像在国内，换一个省份，可能会吃到从没见过的东西。甚至不用换一个省，换一个城市，饮食习惯和文化都能大相径庭。
我们从前住在日本的南方，去吃寿司的时候，店家打出来的标语是“来自北海道的鱼”之类的。可等我们去北海道旅游，寿司店的招牌上却写着“鹿儿岛的鱼。”（鹿儿岛是一个南方城市。）
吃的东西几乎都一样，不过是鱼的产地不同。
还有拉面，我承认还挺好吃。但水平和国内的拉面比起来，似乎也没有什么特别的。尤其是日本的一些所谓的名店。譬如那个一兰拉面，为什么感觉好难吃！？
说起来，在日本那些年，最爱吃的是烤肉。入口即化的和牛，配上晶莹劲道的米饭，那可真是人间美味。
不过，这好像也不能算是日本的传统美食。
离开日本后，我最想念的也不是那里的传统美食，反而是香喷喷的日本大米。😂
木桥故事
在我的印象中，日本这个岛国是冷飕飕”的寿司，“热乎乎”的文化。
看过五花八门的寿司之后，给个最简洁版的总结吧。一言以概之，寿司就是鱼加上米经盐调味后发酵，以保存食物为目的的以鱼为主料的食品。日本人说，寿司与咸鱼肉是兄弟关系。只用盐调味的鱼，会产生氨基酸，放入米饭中，便能引起乳酸发酵。前者是咸鱼肉，后者就成了寿司。
如今的寿司，已然成为了一种文化象征。而就关起门来，在日本自家国门内，小小的寿司也是大有名堂。根据2002 —2011 年日本“家计调查”，单就地域而言，就可分为喜爱外食寿司的东日本人，和习惯将寿司摆进便当盒里的关西人。而就寿司的做法、味道而论，又可分为以东京为代表的握寿司文化，以及以大阪为中心的箱寿司文化。
会上树的猪猪精
去北海道旅游，一定会到美食的聚集地——札幌。北海道的农业、渔业和乳酪农业发达，所有新鲜的食材通通可以在札幌尝到，造就了札幌美食之都的盛名！冷冷的冬天除了在札幌欣赏雪景，大啖札幌鲜美的海鲜，还有热腾腾的烤羊肉、汤咖哩等着你！冬季狩猎解禁，札幌独特的野味虾夷鹿当然也不能错过，这次就帮你盘点札幌的六大必吃美食。
一、汤咖哩
说到札幌美食，大家第一个想到的一定就是有名的汤咖哩了！札幌是汤咖哩的发源地，札幌市内就有超过200家汤咖哩店，不管是当地人或是游客都相当喜爱。汤咖哩的口感不像一般咖哩那么浓稠，通常用鸡骨熬制汤头，加入各种辛香料，多层次的口感让人回味无穷。很多店家都会加入北海道产的蔬菜或肉类，多种口味可以选择，让你一次尝到各种北海道的新鲜食材！
二、烤羊肉 (成吉思汗)
冬天去札幌的话，非常推荐在冷飕飕的天气吃一吃札幌有名的烤羊肉。成吉思汗不是特定的名字，就是专指铁板烤羊肉！札幌的烤羊肉有些是先沾酱汁再烤，也有直接生烤的料理方式，但不管是哪种几乎都吃不到羊骚味，反而有在吃牛肉的错觉，很多不敢吃羊肉的人来到札幌都挑战成功。
三、虾夷鹿肉
接下来要介绍的是很多人都会稍微迟疑的鹿肉，虾夷鹿肉是北海道非常有代表性的野味。野生虾夷鹿的数量增加之后，造成农林业一定程度的损害，捕捉虾夷鹿能够有效控制数量，也激发了不少创意美食。依照地点的不同，狩猎时间大约在10月到1月，适合在冬天去札幌的你享用。虾夷鹿肉的吃法有很多，烤虾夷鹿肉、虾夷鹿肉拉面、虾夷鹿肉意大利面、虾夷鹿肉汉堡等都可以在札幌尝到。经过精心料理后，虾夷鹿肉的腥味没有想象中重，越来越多餐厅开始提供鹿肉料理，北海道甚至把每个月的第四个星期二订为「鹿节」，有机会的话一定要吃吃看！
四、螃蟹
冬天去札幌还能吃到当季盛产的螃蟹，尝起来鲜甜又没有腥味，还有丰厚的蟹膏，是札幌旅游不可或缺的美食。札幌有不少海鲜吃到饱餐厅，通常都可以找到新鲜的帝王蟹、毛蟹、松叶蟹等。如果不喜欢吃到饱，也可以选择专卖螃蟹料理的餐厅，特别的螃蟹豆腐、螃蟹寿司让人耳目一新。
五、味噌拉面
喜欢浓郁又不腻的汤头就绝对不能错过札幌的味噌拉面！北海道札幌拉面、福冈博多拉面、福岛喜多方拉面并称日本三大拉面。北海道拉面又可分为三大门派：札幌味噌拉面、旭川酱油拉面、函馆盐味拉面，三种口味各有特色，不过既然都到了札幌，当然就要吃吃看地道的味噌口味！
六、鲑鱼卵
去北海道一定要吃一次鲑鱼卵装到满出来的鲑鱼卵丼，札幌的鲑鱼卵丼用料非常实在，一颗颗饱满的鲑鱼卵堆到几乎满出来，让你享受浓浓的海味在口中绽放。有些店家还有特殊的上菜方式，先给客人一碗白饭，然后店员拿出一大缸满满的鲑鱼卵，一勺一勺加到白饭上，直到晶莹剔透的鲑鱼卵满出来才停止，不只是味觉也是视觉的一大飨宴。
三元美食
寿司和三文鱼，实际上日本的美食种类非常之多，并且皆以制作精致而闻名，其实还有很多
「铜锣烧」
▌铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
「鲷鱼烧」
▌鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
「和果子」
▌和果子，也就是日本的点心，无论在什么时代都深深受着人们的青睐。
「长崎蛋糕」
▌1642年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后来许多糕点店纷纷在传统风味上下功夫，形成了长崎蛋糕的独特滋味。
「章鱼小丸子」
▌来自关西的小吃，虽然现在的中国也是随处可见，但味道还是太山寨了，真正的章鱼小丸子素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
花花教你做美食
铜锣烧哆啦A梦的最爱，饼皮有着浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑内馅，更交融出绝妙的滋味，不管什么口味都很好吃！
和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主，外表软糯，内陷细腻柔软，口感美味，外观更是萌倒众生，送礼佳品！
长崎蛋糕1642 年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕，后来许多糕点店纷纷在传统风味上下功夫，形成了长崎蛋糕的独特滋味。
手卷日本人最喜爱的传统食物之一，用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美。
饭团一道最简单不过的美食，素雅清爽，很多日剧里面都会出现的哦，很有妈妈的味道。
鲷鱼烧以面粉、砂糖与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，味道也很不错！
章鱼小丸子关西的小吃，正宗的章鱼小丸子素有皮酥肉嫩，味美价廉等特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。
天妇罗日式料理中的油炸食品，将虾、鱼、蔬菜等在面粉浆中转一圈放入油里炸成金黄色，吃起来薄脆爽口，香而不腻。
豚骨拉面粗韧劲道的面条与独家秘制的鲜味浓汤的完美结合，熬制后的大块猪骨与鸡蛋、青菜等配菜的搭配，热腾腾的幸福感！
刺身日本的国菜，将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。
吞拿鱼饭用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成，味道独特。
茶泡饭梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料，茶一般是用绿茶，并切成条状，和饭一起泡，这样，茶的清香才能够渗入饭中。
荞麦面由荞麦做的荞麦面，营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。石狩锅具有北海道独特风味的鲑鱼料理，它是用清香的肉汤作为底料，然后再放进鲑鱼，用沙锅炖煮而成的。
关东煮在寒冷的天,来一份热气腾腾的关东煮最好不过了.以萝卜、魔芋丝、笋加一份丸子组成的是最传统的。
炸鸡块日本居酒屋必点的小吃，在日本很受欢迎，炸鸡块香气四溢，让人欲罢不能。
腌白菜看过《深夜食堂》的吃货，一定知道这道小菜，清新爽口，可以缓解食物的油腻。
三文鱼一般日本人早饭时会吃全熟的烤三文鱼，而烟熏三文鱼则是半熟的。
平面是名古屋的一道美食，深受爱吃面食的日本人的喜欢，平面的制作过程中，最重要的一道工序就是打面了，面条被打得十分的光滑，入口很滑爽
大碗儿美食记
那就太多了，日式伊面，关东煮啦，铁板烧啦，海盐烤肉，深海鱼生，等等！！！
金悦饰品
日本料理味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃
清淡少油是典型的日本饮食的特征之一。在中国，烹饪食品时大量使用油，而日本料理则几乎不怎么用油。在日式料理中，用油的为随佛教产生的精进料理，精进料理的用油皆为植物油，如菜籽油、桩油、大豆油等。
2、日本料理种类多样，量少质高
日本人吃饭讲求多样，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少质高。看日本人吃饭小碗小碟摆了一桌，眼花缭乱，别嫌麻烦，它讲究的是色彩的搭配和摆放的艺术化。
3、日本料理季节性强
日本料理季节性强，以日本人最爱吃的鱼为例，他们春季吃纲鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，仲秋吃刀鱼，深秋吃经鱼，冬天吃河豚。其他海产品和新鲜蔬菜也是随着时令季节的变化而不同的。
4、日本料理的选材以海产品和新鲜蔬菜为主、肉类为辅
日本料理的选材以海产品和新鲜蔬菜为主，肉类为辅。肉类又以牛肉为主，其次是鸡肉，猪肉用的较少。总体而言，日本的饮食被称为植物型饮食。日本饮食的“植物型食体系”的出现，起始于绳文时期食用家禽很少的时代。
5、日本是鱼食民族
日本是一个四面环海的岛国，日本料理其独特风味的形成同其岛国的地理环境及东方传统文化是分不开的。日本的海产品丰富，“日本是鱼食民族”，随着日本渔业生产的蓬勃壮大，日本的水产品进口量大幅度急速增加，日本人的鱼食总量明显高出其他国
