大家中秋節快樂！今天分享的是自己隨便想的一款創意菜，最主要的是下飯開胃，特別小朋友拌飯，特別好吃！
番茄，相信大多人家經常吃，而且番茄無論搭配任何食材，都很好吃。就我最愛的是番茄金針菇、番茄牛肉、番茄雞蛋麵，今天最新創作了一個番茄肉末嫩豆腐。色香味俱全，做法也特別簡單。
說到番茄，有些人喜歡去皮吃，有些人喜歡和皮一起吃。我是要看做什麼菜，有些菜不去番茄皮，有些菜需要去番茄皮。這道番茄肉末嫩豆腐，就將番茄皮去除了。
材料：
番茄
嫩豆腐
豬瘦肉
蒜頭
做法：
1、 番茄洗淨去皮，去皮的方法可以用水煮一下，也可以放在火上燒一下，看自己喜歡什麼方法了。
2、 豆腐、番茄都切塊，豬肉剁成肉末，用澱粉抓一抓，所有食材都準備好，待用。
3、 起油鍋，油燒熱後先將蒜頭倒入鍋中爆香，再加入肉末炒熟後，先加番茄。將番茄汁炒出來後，最後倒入豆腐，鍋中加一點點水和適量的鹽，翻炒收汁，就可以裝盤了。
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