03.05 广西有哪些名菜?

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1.“灵马鲶鱼”是广西武鸣县灵马镇的一道本土佳肴,原汁原味,无须太多考究的调料,口感独特,鲜香嫩滑。

2.高峰柠檬鸭是南宁名菜之一,其风味独特,名声远扬。

3.红扣黑山羊是南宁马山县的一道名菜,黑山羊肉质细嫩鲜美,脂肪含量低,维生素含量高,蛋白质丰富,胆固醇含量低。


4.横县鱼生,南宁横县鱼生以“种、劲、白、薄、厚、鲜”为特色。是一道有这悠久历史的名菜。

5.阳朔啤酒鱼是阳朔美食文化一道美丽的风景,用漓江或遇龙河鱼制作,肉不腥且营养丰富。

6.荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜,用荔浦芋和五花猪肉做成,荔浦芋的粉,加上五花肉酥松,口感肥而不腻,历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。


7.酸辣禾花鱼

全州禾花鱼肉质细腻,骨头小而软,口味鲜甜

8.全州醋血鸭清香沁人心脾、美味让人难忘,是当地逢年过节或请客时的必备菜肴。

9.柳州风味小吃田螺鸭脚煲,在广西各地均可见到它的身影,是宵夜餐桌上的明星菜。

10.沙蟹汁焖豆角是广西北海市的一道特色菜,舌尖上的中国也提到过这道菜,其中的沙蟹汁可谓味道独特。


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