03.27 “過橋米線”這個名字怎麼來的?看完男默女淚

在中國,美食是最具標籤化的。各地風土加上人文故事,讓美食除了滿足味蕾外,還平添幾分情韻。比如我們愛吃的以下幾款美食:

“過橋米線”這個名字怎麼來的?看完男默女淚

梅菜扣肉傳統的中國菜,屬粵菜客家菜,其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉

很久以前,有一天山洪暴發把橋給沖斷了,阿牛打柴回來,見有個姑娘過不了河,於是就牽來水牛送她過了河。後來兩人相愛了,但姑娘作為天上仙女總是要被召回的,臨走送阿牛一包菜子並授之以做菜乾方法。姑娘名叫阿梅,菜乾就叫“梅菜”。梅菜扣肉被譽為“天仙配”,扣這個烹飪專業術語也的確很奇妙,它像極了由愛情轉型婚姻的一剎那:“兩口子”愛情的火候若不夠,扣也白扣。

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老婆餅:一生只為你

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點,老婆餅是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。

從前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦,由於老父病重,家中無錢醫治,媳婦只好賣身進入地主家。失去妻子的丈夫並沒有氣餒,研製出一道味道奇好的餅,最終以賣餅賺錢贖回了妻子,重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後,便被人們稱作老婆餅。

“過橋米線”這個名字怎麼來的?看完男默女淚

過橋米線:最美麗的愛叫做“溫暖”

過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。

傳說有位秀才,經常去湖心亭內讀書,其妻每次送飯菜來時,秀才往往因學而忘食,以至常食冷飯涼菜,身體日漸不支。其妻焦慮心疼,回家後用砂鍋加雞湯煮了米線給秀才送去。誰知,秀才仍如痴如呆在一旁看書忘了吃,當她拿起砂鍋時卻發現還燙乎乎的,不僅保溫而且更加美味。後人就把這種吃法稱之"過橋米線"。

“過橋米線”這個名字怎麼來的?看完男默女淚

牛骨湯:一家人的濃情

上有老下有小,是中國千百年來的家庭特點。中間一代便肩負了贍養老人撫養兒女的重任。作為社會的主角,他們兢兢業業操勞家庭,是每一個時代最該歌頌的人。孩子成長需要足夠的營養,老人花甲之年也需要營養補充。做為頂樑柱的我們,如何給家人帶來營養和健康,成為了所有人都關注的點。

都市生活的壓力已經讓人身心疲憊,還要照顧家庭,更是心有餘而力不足。一罐牛骨湯,滿足孩子和老人的營養需求。成長補鈣,老人強壯骨骼也需要補鈣。而且多種烹調方式也如同我們一樣,十八般武藝。燉湯,吃火鍋做底料。高湯燉煮,樣樣都行。這是一個關於與家人分享與愛的故事。

牛骨湯限時特價(限4月15日前),購買地址:


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