武汉最近夏季气氛正浓，连吹过的风都带着热气！对于吃货来说，这就意味着又一大美食可以开始吃了，凉面！
没有凉面的夏天对于武汉人来说简直是灾难，天气太热没胃口？来一碗凉面！火气太大压不住？来一碗凉面！
凉面在武汉的夏天简直是万能的存在，对于这个季节性极强的美食来说，错过了就要再等一年
继叔“口水”凉面
这家凉面在江汉路步行街靠近江边的位置，夏天主要卖凉皮凉面，冬天卖卤肉卷，一到夏天它家的凉皮凉面一定是会排队的
凉面的配菜很多，花生米、豆芽、酥脆的黄豆等再加上一勺特调酱汁
喜欢辣的再加上一勺辣椒，吃起来又麻又辣回味又有点微甜，但更多的是清爽的口感
面的口感很好，面条不会坨成坨，吃起来特别带劲！
店名： 继叔“口水”凉面
地址：
步行街总店 上海街江汉路20号
前进五路店 前进五路21号
民众店 中山大道716一楼三号门面
万达店 花楼街万达广场C座门口
赵记怪味面馆
这家凉面没有什么很多配料，但是味道一点也不会减分，这家凉面主要靠的是酸辣带麻的川味酱汁
配上店内自制的酸中带甜的白萝卜一起吃是店内熟客的吃法
5块一份的凉面份量特别足，香辣又不失爽口，混合着海带和酸萝卜一起特别开胃
店名：赵记怪味面馆
地址： 广八路(广埠屯银海雅苑对面)
项姐甜水面
这家和江汉路happy站台底下的项姐烤猪蹄是一个老板，主要卖的是甜水面，但是它家的川味凉面也不错
吃起来甜甜的带点麻辣味，配菜的豆芽吃起来很脆
甜味偏主，辣椒油的香味混合着凉面的甜味口感很丰富
店名：项姐甜水面
地址：
happy站台店 新佳丽广场B1楼HAPPY站台C080
悦荟广场店 民生路176号悦荟广场C座1层
光谷美食街店 光谷火星美食街二期秘密花园负一楼
蓉李记
蓉李记作为一家川味小吃店，它家的鸡丝凉面点单率很高，因为是正宗川味，所以这家的辣椒很给力
红油配上丝丝缕缕的鸡肉，花生末很香，凉面拌开来还可以闻到香味，凉面嚼起来很有劲，辣中带甜
再配上店内其他的特色小吃一起吃，一顿绝对很巴适
店名：蓉李记成都名小吃
地址：
汉街万达店 武昌区万达中央文化区第三街区汉街188号
银泰店 武珞路街道口东北角珞珈创意城7楼群光广场对面
循礼门店 江汉区京汉大道循礼门地铁站M+购物中心4楼L4036号
菱角湖万达店 菱角湖万达广场三楼9号
一品红牛肉面馆
这家店开了有20多年，很多人慕名而来他家吃面，虽说这是一家卖牛肉面为主的面馆，但是这家有着配菜最为丰富的凉面，再配上一份隔壁的烙饼，特别赞
蛰皮和凉皮的加入让凉面吃起来更加爽口清新，加上一勺红油，一勺芝麻酱这碗面就算是好了
香辣的凉面中带点轻微的醋酸，配上武汉独有的芝麻酱的醇香，光是看都能把人看馋了
店名：一品红牛肉面馆
地址： 汉口一元路(近市十六中)
巴厘龙虾
巴厘龙虾家不光虾是特色，连凉面也是宵夜的抢手货，来吃虾配上一份凉面才是最正确的打开方式
吃虾吃完后还觉着差点什么，这时来上一份凉面准没错，作为店内唯一的主食，巴厘家的凉面芝麻酱味十足
如果觉着还是不够爽可以用虾子的酱汁拌凉面吃，浸泡过虾子的酱料混合着凉面，吃过就忘不掉了
店名：巴厘龙虾
地址：
万松园一店 雪松路30号
万松园二店 雪松路65号地铁2号线王家墩东站C1、C2出口
黄浦路店 京汉大道1299号
石牌岭店 石牌岭路15号
光谷店 东湖新技术开发区民族大道99号健龙尚谷杰座1栋2号商铺
沙湖店 沙湖路9号
洞庭街店 洞庭街125号
青山店 和平大道八大家红坊里33栋
靓靓蒸虾
相较而言靓靓家的凉面选用的面条比一般凉面粗一些，有点像凉面版热干面
凉面份量很足，同样的虾子酱配凉面的吃法百吃不厌
凉面上的辣椒看起来堆成小山实则不辣，微辣的程度和冰冰凉凉的凉面一起吃反差性口感莫名的很爽，就算不爱吃面也一定不会拒绝这道凉面
店名：靓靓蒸虾
地址：
雪松路总店 万松园雪松路69号
沙湖旗舰店 沙湖路福星惠誉国际城商业街
光谷店 珞雄路光谷步行街康桥小区东门旁50米
古田店 解放大道248号
中山公园店 银松路中山公园后门
江滩明珠店 沿江大道明珠豪生大酒店旁
南湖店 南湖街平安路风华天成枇杷湾商业楼
青山店 和平大道1239号
三阳路店 沿江大道与三阳路交汇处
最后教你如何在家自己做凉面
酸辣鸡丝凉面
食材：
鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺
做法：
1.食材备好
2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟
3.捞出在水里过下凉
4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝
5.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎
6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
7.锅中水烧开下入面条
8.水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分
9.最后调料汁浇在面条上就好了
四川凉面
食材：
面条、香油、红油辣椒、生抽可选、盐可选、白糖可选、花椒可选、花椒油、花椒粉
料汁比例参考：
红油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒（油）2 :盐适量:醋适量
做法：
1.锅入水烧开入面条煮熟捞出，迅速过凉沥干
2.加入香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油，再晾上一会儿
3.待面条彻底冷却后，调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐，喜酸再调入拌匀
不说咯，口水快要止不住了
吃凉面去咯！
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