很多人都喜歡吃鬆餅，它口感細膩鬆軟，也很適合小朋友食用哦~舒芙蕾鬆餅製作方法簡單，無需烤箱，只需一口平底鍋就能搞定，快來試試吧~
主要食材
低筋麵粉90克，酸奶50克，牛奶30克，白沙糖25克，土雞蛋3個，檸檬汁若干。
具體步驟
1.準備好兩個乾淨的容器，將蛋黃和蛋清分離，分別裝入其中。
2.把酸奶和牛奶加到蛋黃裡，並攪拌均勻。
3.將低筋麵粉篩進去，攪拌均勻後備用。
4.將白沙糖分三次加到蛋白中，打發至打蛋器提起來呈小尖勾狀。接著將蛋黃糊和蛋白進行混合，用翻拌的方式攪拌均勻。
5.開小火，將不粘鍋燒熱，倒入一勺麵糊，蓋上蓋子煎兩三分鐘。翻面後再次蓋上蓋子，再煎兩三分鐘即可。
6.把煎好的鬆餅放在盤子裡，撒上淡奶油、糖粉或果醬即可食用。
注意事項
1.蛋白打發十分關鍵，打發不夠會導致鬆餅發不起來。
2.蛋白和蛋黃混合攪拌時，千萬不能劃圈，不然會消泡。
3.鬆餅煎烤的火候掌握也很重要。由於每人的廚具和炊具都不一樣，建議大家先煎一個試試看，掌握好正確火候後再煎烤。
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