婆婆过年的时候买了好多本地的牛肉，现杀的牛肉只要40块钱1斤，比超市便宜了10块钱1斤，婆婆说多买点分一些给我们，孩子经常吃点牛肉对身体好。有一个好婆婆，真的很幸福，每次来看我们都是大包小包的，非常感谢婆婆在我们经济困难的时候给予我们的帮助。
牛肉对生长发育期间的孩子来说是非常好的肉类食品，春天是孩子长高的黄金季节，有条件的家庭可以经常做点牛肉给孩子吃。虽然牛肉的价格是猪肉的几倍，但牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉还有补血、养胃、补钙、壮骨、增强体质等功效，十分适合孩子和老人食用，尤其是体质不好的人群吃牛肉会比猪肉更健康。
胡萝卜也是婆婆拿过来给我们的，自家种的胡萝卜很甜，简单的清炒，或者搭配肉类一起炒都很好吃。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，人体食用以后转换成维生素A，可以保护我们的眼睛，预防近视，缓解眼睛疲劳。
胡萝卜炒牛肉，上桌非常受欢迎，孩子特别爱吃，婆婆也夸我炒的牛肉很好吃。牛肉做的好，比猪肉更鲜美，我们把牛肉切好后，一定要腌制一会，可以去腥提味，锁住牛肉的水分，这样炒出来的牛肉鲜嫩多汁，想不好吃都难。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们可以照着做哦！
【胡萝卜炒牛肉】
主料：牛肉1块；胡萝卜1根。
配料：茶籽油60克；盐1+2克；生抽1勺；蚝油1勺；料酒3勺；生姜1块；花生油1勺；生粉适量。
第一步：先把食材准备好。
第二步：把牛肉洗净切丝，放入姜丝、盐、料酒抓匀。料酒要一勺一勺的加，等牛肉完全吸收了再加第二勺。
第三步：加入蚝油和生抽抓匀。
第四步：加入生粉抓匀。
第五步：倒入花生油抓匀，腌制片刻。
第六步：把胡萝卜去皮洗净切丝。
第七步：热锅倒入茶籽油烧开后，倒入牛肉炒至变色，盛出。
第八步：锅里再倒点油，放入胡萝卜翻炒一会。
第九步：放入牛肉混合炒匀，加入盐炒匀，即可出锅享用。
春天了，此菜不管多贵都要买，孩子常吃体质强，视力也越来越好！胡萝卜炒牛肉，荤素搭配，胡萝卜爽脆，牛肉鲜嫩，好吃极了。这道美味营养的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
作者碎碎念：牛肉切的时候要注意，切成横条纹的炒出来才不会老。腌制时一定要按照顺序添加配料，每次都要往一个方向抓匀，这样可以更好的锁住牛肉中的水分。大部分孩子都不爱吃姜，可以在牛肉下锅前把姜丝挑出来丢掉。牛肉丝很容易熟，炒的时候要注意，变色后就差不多熟了，不要炒太久。
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