繽匯
在廈門要吃海鮮，一般是前往大排檔，每個城市都有環境簡單的大排檔做著當地特色的菜品，而廈門的大排檔則是以烹飪本港海鮮為主。廈門的大排檔，都是明檔式的，也就是將各種海魚、貝殼類、小海鮮等整齊擺放好。顧客可以看著實物點菜，而店面也都會將大部分菜品明碼標價出來，但也有些例外，如龍蝦等個別海鮮類的是時價。
最地道最實惠的廈門海鮮:醬油水小海鮮
在廈門，海鮮最特色的烹飪方式就是醬水油，簡單來說就是用醬油和水對小海鮮進行製作。食材則是花蛤、油蛤、小鮑魚、雜魚、竹蟶等。這樣做出來的菜品口感會保留住為這些食材的鮮味和原味，而且廈門靠海吃海，這些小海鮮的價格也是比較實惠的。
最豐富最美味的廈門海鮮:海鮮鍋
在廈門，還有一款菜品比較受歡迎，那就是海鮮鍋。這一份是我在大學路（近廈門大學、南普陀寺、沙坡尾）的老店照強鴨肉海鮮排檔吃到的，158元的海鮮鍋裡搭配了鮮蝦、花蛤、魷魚、老蟶、青口、魚丸。如果菜品不夠，還可以自行單點配菜，海鮮、蔬菜皆有喲！
天使美食探店
海鮮這個東西其實在沿海很平常的！
要說正宗不正宗也不是絕對的。
為什麼這麼說呢？
每個人的喜好不同，也許你喜歡鮑魚，也許你的家人/朋友覺得石斑魚更好。
每家店的做法也是不同。
如果你需要的是食材的新鮮程度，那麼很多店都可以滿足你，因為海鮮一般都是現殺的。急凍的海鮮容易“暴露”。（當然，深海魚類一般都是急凍居多）。
恰似潤物細無聲
這個問題問得實在太有水平了，談下自己的觀點！
廈門作為一個海濱城市，可以說是不缺海鮮食品的！在這裡根本沒必要為哪一家餐飲店做廣告！廈門別的有些東西可以說稀缺，海鮮確實根本不缺的，不論是島內還是島外，畢竟廈門總面積才1700多平方公里，在內地也就一箇中等規模的縣城那樣大小，只要是稍微大一點的餐飲店，哪裡都能吃到正宗的海鮮！而不用拘泥於廈門哪個地方！當然如果你要講究檔次，規模，用餐環境，舒適度，那又得另當別論了！
提問的朋友是不是外地來廈門的朋友，這種問題根本就沒必要提出來，你要是提問內地哪個城市什麼地方能吃到正宗海鮮產品，應該質量會更高一些。在這裡就不用詳細贅述了！
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